Fed Cantinele sovietice

Scrie blogger germanych: «În timpurile sovietice, oamenii sunt nu numai realizate soluții și depășește următorul congres al Partidului Comunist, ci pur și simplu a umblat pe străzi. După cum știți, o plimbare lungă apetisant. Cu condiția ca minimal de catering sovietic, pentru care vrea să rămână stomacul cuiva? "

Ei bine, ca și astăzi, puteți merge la același McDonald sau Rostiks, sau pentru a ocupa acest loc, și apoi fudfild în orice mall. Ei bine, că este ieftin și în grabă?

Cu ușor gustare de stradă în URSS era strâns. Doar pentru că nu se poate cumpăra de pe stradă nu erau rapid gustare sub formă de cârnați sau plăcinte. Prin urmare, nu poate părea cineva este ciudat, dar cele mai comune bystrozakuskoy Street a fost cumpărat în magazin o rola proaspătă și brânză topită.
Doar nu râd - atunci când există foarte mult că este o masă foarte plăcută. A fost de asemenea posibil - la Moscova - în loc de brânzeturi pentru a cumpăra 100 de grame de cârnați de doctorat, și roag-o să taie felii. De asemenea, foarte gustos, cu foame. Uneori, în departamentul de pește prăjit a venit peste șprot sau capelinul - hârtie polukilogrammovy o pungă de sardine Tuck pentru un suflet dulce, și cu un apetit mare.
În plus față de aceste produse alimentare improvizate în mai multe locații din Moscova, ai putea cumpăra ceva de specialitate. De exemplu, atunci când intră în Alexander Garden a fost aproape întotdeauna o mătușă cu un cărucior plin de plăcinte cu carne prăjite la prețul de 10 cenți pe acțiune.

Fără nici o vestim - a fost prăjituri foarte gustoase. Ei au fost, desigur, întotdeauna a fost o coadă - nu este surprinzător, pentru că în Țara Sovietelor a fost ceva asemănător cu un Big Mac.
Despre aceleași plăcinte pot fi cumpărate în locuri de sărbători de masă: în Parcul Gorky. Gorkkogo, la ENEA, în Sokolniki. Dar era mai periculos, mai ales la ENEA - ușor ar putea otrăvit, deoarece, spre deosebire de plăcinte vozlekremlovskih, la ENEA, etc. locuri ca umpluturi folosite unele muck semilichidă.
În alte orașe, vânzarea de plăcinte pane cu ficat. Acesta costă 5 cenți. Apropo, până relativ recent, Sovietul-au făcut turte pot fi cumpărate în Pirozhkova vizavi de Institutul de Arhitectură din Moscova. Am în mod specific acolo, uneori, în spatele lor a venit - foarte gustoase au fost prirozhki.
Dar, odată ce m-am oprit, și am văzut în schimb matusi români niște însoțitori kirghize. Cu o presimțire grea a cumpărat o duzină de plăcinte, dar mușcat mai întâi, apoi scuipat afară aceste lucruri. Am incercat un al doilea - și a aruncat întreaga duzină. „Acum, la sfârșitul anului Pirozhkova“ - m-am gândit. Și doar - Pie Shop în curând închise. Sper că ticălosul care a perpetua cu o dată minunat Pirozhkova va arde în iad.

Cu toate acestea, găluște, Cheburechnaya, cârnați și lista gogoașă de servicii de catering sovietice pentru călătorii înfometați, care doresc o masă rapidă și necostisitoare, nu sa încheiat. Au fost, de asemenea, de luat masa. Aici era groaza. Pentru că, indiferent cât de rece, dar cârnați, găluște, și pateuri, în general, au fost de aproximativ aceeași calitate și o deteriorare semnificativă nu a răspuns. Dar iată ce hrănite în masa în aer liber ar putea susține, nu fiecare corp uman.
Însăși ideea de self-service CANTINELOR aduse din Statele Unite ale Americii Nikita Sergheevici hrușciovist. Dacă te uiți la fotografie și cantina sovietică din cartea „rețete“ pentru 1958, vom vedea ceva luminos și curat. Apropo, acum în GUM reproduse pe această fotografie 50 de ani de cantină ar fi sovietice. Te sfătuiesc să mergi - al treilea rând, la etajul al treilea (poate prima linie - Nu-mi amintesc). De altfel, destul de o impresie de amuzant.
Dar mese reală sovietic Brejnev la Moscova, a fost foarte diferită de cea a grandoare. În primul rând, masa a fost foarte murdar (Nura Baba Acesta este urmat cu strictețe); în al doilea rând, au fost hrănite groaznic. O listă tipic de feluri de mâncare - și în toate microcantinele Uniunii Sovietice - a fost similară cu următoarea:
Primul fel de mâncare: supă supă ocazional. Borsul a fost încă posibil să aibă (când a fost) și supe (supa, etc) nu este recomandat să mănânce sub durerea morții. Ei bine, adică să spun că gustul de supa de cantina a fost teribil - nu înseamnă nimic de spus. A fost dezgustător.
Un lucru se întâmplă încă tăiței de pui. Nu de multe ori. Pare a fi o afacere de complicat - pentru a strica fidea de pui, dar bucătar sovietic viclean a fost un expert în domeniul lor și a pus taiteii într-o cantitate foarte mare de ceapă și se diluează cu apă fiartă, astfel încât gustul fidea a devenit incertă. Ei bine, a aruncat o cantitate sălbatic de fidea groase grosier. În general - cele mai multe supets.

feluri de mâncare 2: chiftele și stroganoff de vită. De altfel, ca un copil am iubit burgeri cantinei - probabil pentru că nu le place carnea și burgeri în cantinele sovdepovskih constau aproape în întregime de pâine.

Despre găinile cantinei pot spune cuvinte Porthos, naporovshis un pui la o petrecere la Madame Coquenard: „La naiba, eu respect bătrânețe, dar nu prăjită și nu fierte formă.“ În zilele de joi în URSS, în burgeri cantine, Stroganoff de pui și nu vândute, pentru că pe întreg teritoriul de la Lvov la Vladivostok a fost așa-numitul „Zi de pește“ - adică, toate felurile de mâncare au fost doar de pește. fishcakes sovietice acest ...
Și știi, am un vocabular bogat nu este suficient pentru a transmite ceea ce a fost prostia asta - sovietică fishcakes cantină. Ele ar putea mânca doar cu o mare foame - de exemplu, după câteva zile de post complet.
Pentru a 2-a vasului bazat garnitura. feluri de mâncare secundare au fost variate: cele mai numeroase - l lipite între ele într-un fel de masă uniformă de paste sau fidea. De asemenea, fel de mâncare a fost foarte relevante piure. Reteta piure de cantinelor sovietice necunoscute pentru mine, dar eu sunt sigur că nu a fost o reteta tipica (cartofi fierți, rastolchonnaya cu lapte fierbinte și unt).
Desigur, rolul laptelui în piureul sovietic a servit orice agent de îngroșare pentru vopsea fereastra. În orice caz, răcit „piure“ sovietic - și a fost răcită mai presus de toate - consistență care amintește de un gips curabile. De asemenea, a fost fiert orez și hrișcă. Inutil să spun, că erau fără urme de ulei au fost.
feluri de mâncare 3rd erau simple: un compot de fructe uscate, ceai și „cafea“ cu lapte. Mai puțin probabil pentru a obține niște cutii de compot de cireșe, se diluează cu apă într-un raport de 1: 100 și colora cu ceva de genul permanganat de potasiu.

Ei bine, asa ca a fost cu unele fast-food. Da, am uitat - chiar și vinde înghețată. Nu a fost atât de mult (titluri), dar a fost delicios. Cele mai populare au fost „într-o ceașcă de vafe“ (prețul de 19 copeici.) Și „Eskimo“ (vechi, la fel ca în filmul „Old Hottabych“ costa 11 de cenți, dar în anii '70 a dispărut și a existat un apartament nou, la un preț de 20 de cenți).
Din vara, serviciile de foame au fost dozatoare de apă 1 penny pe sticlă, fără sirop de 3 și banut sirop. Deoarece primul pahar a fost turnat sirop și apă carbogazoasă apoi, personal, aproape întotdeauna beau pentru 6 cenți. Aceasta este aruncat o monedă de 3 penny, am turnat jumătate, curățat de sticlă, apoi a aruncat înapoi 3 copeici și se completează până la maxim. Primire „dublu sirop.“ Nu-mi amintesc cine dintre prietenii mi-a învățat că truc.
O caracteristică - toți au băut din același pahar care fântână lent clătite stabilit în aparat carbogazoasă. Aceasta este, pe de o parte, condițiile neigienice sălbatice, iar pe de altă parte - nu a fost ca epidemii speciale. Deși, sincer, cine poate spune sigur este - dacă infecția în masă prin intermediul acestor pahare de laborator din sticlă comune sau nu? Apropo, la Moscova, chiar și pahare de sticlă, în automatele pe timp de noapte au fost disponibile, dar în alte orașe l-am văzut ochelarii pe un lanț - nu furat.
Acum vom trece la instituții mai grave, cum ar fi: bere, baruri, cafenele și restaurante. Voi începe cu berea.

Înfumurat nu ghici astăzi, cel care nu a trăit în Țara Sovietelor, decât bere diluat lucrătorilor de catering sovietici. Apa? O spumă ca la fel? Se diluează bere apă curată - nu va face spumă. O spumă ar trebui să fie mult - a fost una dintre modalitățile de înșelăciune clienților. Cine a spus „detergent de rufe“?
Premiul - în studio! Ai ghicit: pentru a dilua spuma de bere a fost, trebuie să adăugați niște detergent. Că ei făceau strălucit meșteșugari de bere. Și caracteristic, bețivi, care au fost parcate în aceste dispozitive tip, era conștient că băutura, dar băutura. În timp ce bea într-o cană cu vodcă bere adăugat. El a obținut faimoasa „Ruff.“ Ei bine, vă puteți imagina că după 3-4 ore de băut această bere a făcut pe străzile din tineri proletari ...
De la aperitive la bere au predominat Roach. De multe ori acolo și creveți - creveți în Uniunea Sovietică nu a fost considerată o delicatesă. Dar, cu Raci avut probleme - despre racii de legende și basme bere. Se spune în „Zhiguli“, de fapt, berea a fost servit raci. Dar nu am fost niciodată, așa că nu știu. Apropo, celebrul miniatura Kartseva și Ilchenko despre „crabi de 5 ruble,“ numai poporul sovietic ar putea verifica afară. Înainte de glume omul modern sensul pur și simplu nu se poate ajunge.
Ce bune au fost Adapatoare automat pentru proletariat - să fie mereu acolo, pentru că erau adimensionale. Dar a fost la fel de mult mai complicat, cu cafenele și restaurante. Precum și cafenele și restaurante nu a fost foarte bogat - chiar și la Moscova, în seara au existat cozi întotdeauna. Un pic ușurat tensiunea Kalinin Prospekt cu combina puterea „Novoarbatsky“, dar încă ajunge la o cafenea sau bar în seara era imposibil să sară coada sa.

„- El a cerut amestecătură. „Caricatura al revistei“ Crocodile“.
Și, desigur, calculele merită un scurt discurs. Astăzi, în detrimentul de a servi în tata special sub forma unei chitanțe detaliate. În timpurile sovietice, chelnerul, de regulă, pur și simplu spune: „Din moment ce ai 17-40“ și a fost plecat. Nu, asta este, am verificat că este în teorie a trebuit să dea, dar cel mai adesea „uită“.
Ei au înșelat vizitatori nerușinare și perfid, mai ales tastare puternică (de ce chelneri au fost deosebit de benefice atunci când vizitatorii să ia o mulțime de alcool). În acest caz, în cazul în care vizitatorul încearcă să găsească adevărul de la recepție, apoi chelnerul pentru a ajunge pe munte și administratorul, și toți ceilalți chelneri. Excesiv vizitator zelos ar putea și bate. Ei bine, sau cel puțin împins drumul mitocănesc afară pe ușă, și chiar cauza ademenit patrulă de poliție - un vizitator a fost o dată beat.
Ei bine, publicul de multe ori au adunat în restaurante disperate. lupte Drunken nu au fost tocmai un eveniment de zi cu zi, ci mai degrabă comună. Deci, merge la restaurant sovietic, era necesar să se aibă în vedere faptul că seara ar putea foarte bine termina o lupta.
Despre meniul, voi spune câteva cuvinte. Desigur, în cafenele și restaurante hrănite decât tastier sala de mese, precum și o listă de snacks-uri a fost mai bogat. Cu toate acestea, este de asemenea destul de plictisitoare. Cel mai adesea pe meniul în fața unui articol a fost scris: „nu este disponibil.“
Întotdeauna disponibile sunt vodca si coniac, șampanie, caviar (chiar dacă este roșu), fripturi (care sunt adesea foarte diferite de podmotok pantof), pui, tutun, capital de salată sau Olivier (prima - cu carne, al doilea - cu carne de pui), mere . Ei bine, o serie de gustări scumpe grele. Dar toate acestea este destul de simplu preparat, fără nici o bibelouri acolo.

În orașul meu toate mese au fost excelente, curate și mâncarea au fost mereu delicioase și proaspete. Torturi la vânzarea de stradă gătite acasă și pur și simplu minunat. Au scos-o tigaie mare de aluminiu cu o furcă cu doi dinți de capăt și apoi banda registru de numerar)))

Dar peste caricaturile cu okroshka pot spune că sensul acestui desen animat, iar acum reală, mintea pur și simplu Acum, chelnerul nu a depus și drăguț zambete, gândire în duș nu este cea mai bună vedere al clientului)))

Multumesc pentru interesant podborochku! atât în ​​copilărie plonjat! Și înghețata cu un trandafir. Mmmm ...

Odată ce aceste gaozari pământ este? Ei bine, nu-mi place, așa că a trebuit să fie închis sau pus vina pe Occident. În URSS, în sălile de mese, totul a fost ridicat de calitate, gustoase și proaspete. Torturi, de asemenea, au fost un succes. Și pentru inghetata - este o poveste diferită: ei au fost atât de gustoase și ofertă, în special „Sundae“, „Eskimo“ 48 de cenți „Yum își amintesc încă gustul de daaavno acum nu mai edala ....

Te-ar fi, probabil, vytashnilo dacă știți la momentul respectiv, astfel încât toate de înghețata preferată a fost făcută pe echipamentul american de tehnologie americana.

Cantine au fost super, indiferent de dimensiunea plantelor, de la o mică fabrică de 150 de persoane, pentru a 8tys.rabochih grave de plante, primele feluri de mâncare din meniu a fost întotdeauna cel puțin trei, desigur, dacă te duci la o sala de mese, în 15-16 ore, ar putea fi blyuda.Vot unul sau doi studenți în sala de mese colegiu alimentat într-adevăr pohuzhe.S curățenia și canalizare într-adevăr nu a fost atât de cald, nu este gravată și nu au fost bolnav, probabil pentru că sistemul imunitar la om a fost mai bine. Plăcinte vândute peste tot și fără probleme pentru a mânca, și chiar inghetata vândute pe fiecare colț se pare. s-a putut plăcinte Travanut, vândute la piața centrală și tren stații în marile orașe.

Imediat evident că dușmanul statyupishet al poporului! Ai uitat să scrie că după război a fost un negru și belyyhleb, muștar și sare, a fost besplatna.Stol a fost acoperit cu flori albe pe skateryu și stolah.Esli la mătușa ta Nyusya șters din tabel cu o cârpă murdară, ea nu ar mai bylo.Nelepi nonsens, cantine erau prin fiecare trimestru și a fost curat, iar mâncarea era de înaltă calitate, dar nu cel pe care îl acum esh.Ty le sloptank deși otrăvit cu GMO.K AGE excrescențe Corni, care sunt acum capitalistă mâncarea există într-adevăr agent de poliție, iar acum puteți zarbotatsifilis sau viteza! În perioada sovietică, bucătăria a fost pe minge și puteți mânca în mod liber peste tot. Prețurile erau mici și mari gogoși cu gem și carne Acum ai mesteca Gamna pe care le vinde predprinimatel.On niciodată nu a fost încă testate în oameni vracha.Ne atârnă fidea pe ushi.SSSR produse alimentare și servicii excelente, pe care tocmai ați cumpărat pentru ambalaje verzi și scrie prostii!

Descris perioadă de catering mai mult ca un 70, 80 și chiar și atunci nu peste tot și nu întotdeauna. La acea vreme am fost foarte mândru de participarea GUST, în cazul în care pentru 1rub. 40kop. Ar putea avea foarte bine cina cu trei feluri de mâncare de miel autentice: chanakhi, produse de patiserie, hazani cu lamaie si sos. Foarte gustos. O astfel de neuitat cheburek suculent nu a fost deja în prezent pregătește pentru un motiv oarecare.
Și chiar mai devreme, în anii 60 și de catering a fost mult mai bine. Amintiți-vă filmul „Operațiunea Y și alte aventuri Shurik“. Există un grătar hrănit prizonier Fyodor. Pentru umor? Mulțumesc. Dacă poporul sovietic a trăit așa cum este descris rusofobă „germanych“, că publicul acest episod ar provoca nici un râs și mânie.
În 60-e în sala de mese a fost mult mai bine și mai curat. În sala de mese mirosea bine. Era curat. În fețe de masă și seturi de muștar, sare și piper. gratuit pâine pe o farfurie.
Și acest lucru rânduri „germanych“ cu aceeași perie - spune totul Sovdepiia în orice moment. Pe scurt, o reptilă.

În Ekaterinburg, stația este încă de vânzare prăjituri și gem, care, în perioada sovietică costa 5 cenți, le-am luat la 20 de bucăți pe rubla, asa ca le-a încercat recent - gust la fel, dar în comparație cu gourmet Big Mac în colesterol solid cartier. Faptul că, în tinerețe iarba este mai verde și mai multe femei frumoase, este un fapt, dar de fapt am mancat drojdia Ilit, și cel mai important -Alege aproape că nu a fost un om simplu. Acum puteți mânca găluște magazinskie, și poate pentru aceeași bani cumpăra o carne normală, face aluatul și de a se lipi, sau să cumpere proprietarii privați unui prieten de-la fel de bine.