FASTA - - - - -

Arancini cu șuncă și cașcaval

orez (rotund) - 500 g unt - 30 g turmeric - 1 linguriță .. sare si piper - dupa gust. Făină de grâu - 200 g pesmet - 300 g ou - 4 buc. sunca - 100 g tip mozzarella brânză pentru pizza - 120 g ulei vegetal (pentru prajit

Se fierbe orezul în apă sărată până la fragezire, se adaugă pulbere turmeric și unt. Se răcește. Șuncă și cașcaval se taie în cuburi mici. Cand orezul sa răcit complet, începe să sculpteze baloane. Pentru fiecare minge va avea nevoie de aproximativ 2 linguri de orez. Rice tort pentru a face, un pic mai puțin decât dimensiunea palmei. Pe de tort pentru a pune umplutura. Apoi strângeți ușor pumnul, ținând degetele de umplutură din altă parte. Încercați să evitați bule de aer în interiorul talonului. Dă mingea în forma dorită. Roll-Arancini mai întâi în făină, apoi în ou bătut și apoi în pesmet. Prăjește în ulei fierbinte pana se rumeneste. Se serveste imediat.

Crocantă prajite inele de ceapa

ceapa 1kg, 150 g de făină de porumb, 300 g făină de grâu 300 g pesmet, 350 g apă, 1,5 h. de sare, 1,5 ore. piper negru Linguriță

bulbi mari purificate, tăiate prin grosimea de 1 cm, și separate în inele. Porumb și făină de grâu, sare, piper, apa aluat frământat și lăsat timp de 10 minute. inele de ceapa înmuiate în aluat și apoi se rostogoli în pesmet. Astfel, produsele semifinite preparate pot fi așezate pe tăvi și congela, apoi răspândit în saci și stocate pentru ceva timp.

rondele de ceapă prăjite în porții mici, timp de 3 minute, într-un număr mare de încălzit la o temperatură de 190 grade ulei vegetal sau grăsime pentru prăjire. Inainte de servire, întins pe o cârpă sau un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.

Chips de un arc

1 kg de ceapă, 300g de făină de grâu, sare, piper negru măcinat

Bow purificat, taie peste 0,5-07 cm grosime și separate în inele. inele de ceapa răspândit un strat nu mai mult de 3-4 cm, se presara cu faina si se amesteca usor mainile, tremura excesul de făină pe tavă. Fried crocant când este încălzit la o temperatură de 190 de grade ulei vegetal sau grăsime pentru prăjire. După preparare răspândit pe o cârpă sau un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime, se presară cu sare și piper amestec. Acesta servește ca ostyvshimi fierbinte sau complet.

Aripi de pui în aluat de bere

1 kg de aripi de pui, bere 200 g, 300 g de făină, 2 oua, sare, piper negru măcinat

In aripi de pui taie partea cea mai subțire - flapsurile aripilor, apoi se taie prin articulația. Marinată într-un amestec de sos Tabasco, sare, piper și acid (acetic sau citric) timp de o oră.

Oua batute la o spumă cu adaos de sare 100g de bere, se agită bine. Combinat cu faina, amestecate în mod omogen și apoi a introdus treptat în restul berii. poate fi biciuit separat și introduceți sfârșitul de gătit aluatului pentru a face aluat mai multe proteine ​​pomp.

aripi preparati înmuiate în aluat și apoi scufundat ușor într-un preîncălzit la 180 ° ulei sau grăsime pentru prăjire. Prăjește până crocant de aur.

Plicuri de clatite omletnyh umplute cu carne de pui în aluat

10 ouă clătite aluat și 3, 100 g de apă timp de 1 h. Sare Lingurita, 500 g de carne de pui fierte, 300 g de ceapa, 200 g de lapte, 200 g de făină, sare, piper negru macinat

Ouăle sunt combinate cu apă, sare și ușor biciuit până la omogenizare. Prăjește într-o tigaie pe ambele părți, cum ar fi clatite normale.

Fierte piept de pui tăiat în fâșii. Ceapa se taie în fâșii și se prăjește până la maro auriu într-o cantitate mică de ulei vegetal. Bow conecta cu carne de pui, sare și piper.

Ou se amesteca cu sare până la înspumat, se adaugă 100 de grame de lapte, temeinic cu agitare. Combinat cu faina, amestecate în mod omogen și apoi a introdus treptat în restul laptelui. poate fi biciuit separat și introduceți sfârșitul de gătit aluatului pentru a face aluat mai multe proteine ​​pomp.

Ca de clătite mijlocul lui omletnogo răspândit umplutura, pliați plicul. Umplute aluat clatite cufunda in și cufundat într-o încet încălzit la 180-190 grade de ulei vegetal sau grăsimi pentru prăjit. Prăjește până crocant de aur.

700 g făină, 500 g de apă timp de 1 h. Sare Lingurita pentru test și 1 oră. Lingura carne sare, oaie 300 g pulpă, 100 grame de orez, 200 g de ceapă, piper negru măcinat, 1 ou

Se combină făină, sare și apă framanta aluatul si apa proaspata curata timp de 20-30 de minute în frigider. carne tocată carne, ceapa tocata marunt, orez fiert. Carne, ceapă și orez au fost combinate, adaos de sare și piper negru, bine amestecate și prăjit într-o tigaie și se răcește.

Aluatul a fost rulat într-un pastile rotunde cu un diametru de 12-14 cm, de 2 mm grosime, ouă marginile unse, la mijlocul răspândit carne de vită pregătită, marginile lipite astfel încât un triunghi, sunt prăjite într-o cantitate mare de încălzit la o temperatură de ulei 180-200 grade vegetal sau grăsime pentru prăjit .

Chebureki amestecat cu carne tocată

1 kg de făină, 380 g de apă, 2 oua, 1 h. Sare Lingurita pentru test și 1 oră. Lingura sare pentru umplutură, 350 g pulpă de vită, oaie pulpă 350g 500g ceapa, 50 g de lapte, piper negru măcinat

Din făină, apă, ouă, sare si se framanta aluatul si apa proaspata curata timp de 20-30 de minute în frigider. carne tocată de carne, se adauga ceapa tocata, sare, piper si lapte. Umplutura se amestecă bine.

Aluatul a fost rulat într-un pastile rotunde, cu un diametru de 14-15 cm grosime de 2mm. Pe fiecare tort răspândit umplutura, ori în jumătate și conectați strâns margine. Pasties prăjite într-o cantitate mare (100 g Ceburek - 400 g grăsimi) încălzite la o temperatură de 180-190 grade ulei vegetal sau grăsime pentru prăjire.

Pasties cu pește tocată

1 kg de făină, 380 g apă și 50 g de apa de testare pentru umplutura, 2 ouă, 1 h. Sare Lingurita pentru test și 1,5 ore. Lingurile de sare pentru carne, file de pește 1 kg, 500 g de ceapă, piper negru

Din făină, apă, ouă, sare si se framanta aluatul si apa proaspata curata timp de 20-30 de minute în frigider. File de pește tocătură adăugat tocat ceapa, sare, piper și apă (dacă este suficient de file de pește umed). Umplutura se amestecă bine.

Aluatul a fost rulat într-un pastile rotunde, cu un diametru de 14-15 cm grosime de 2mm. Pe fiecare tort răspândit pește tocată, împăturit în jumătate și conectați strâns margine. Fry într-o cantitate mare pasties încălzită la o temperatură de ulei 180-190 grade vegetal sau grăsime pentru prăjire.

Înghețată, prăjit

300g de inghetata, 2 albușul de ou, pesmet 150g

Folosind o crema speciala gheață linguri face granule cu o greutate de 50 g, a fost îndepărtat pentru câteva minute într-un congelator. albușuri de ou sunt biciuit ușor furculiță până la uniformizare. Scoate inghetata din congelator, laminate într-o proteină, și apoi în pesmet. Curățați din nou în congelator timp de 10 minute. Apoi repeta proteina obvalivanie si pesmet. Depozitaþi-l în congelator timp de cel puțin 30 de minute înainte de solidificare finală. Ca atare, înghețata poate fi depozitat timp de mai multe zile și utilizate după cum este necesar.

Bun mărgele înghețate de înghețată în aluat cu o lingura este redus cu 30-40 de secunde într-un preîncălzit la o temperatură de ulei 190 grade. În acest timp, inghetata nu are timp să se topească, dar o crocant subțire. Se serveste imediat cu o varietate de sosuri de fructe si fructe si siropuri.