Fast food, rapid si junk food - care se referă la fast-food, impactul asupra sănătății

"Gulden cazaci:" repede! Repede! "
"Wee, bistro" - repetă chelnerul;
Pentru prietenie băutură de cavalerie,
Walk garnizoana românească. "
Dmitry Repin

Printr-o „fast-food“ include produse, gata să mănânce, care pot lua la pachet, fie preparate calde - bifburger și cartofi prăjiți cu sandviș crocante de pui sau salată și un coc. De-a lungul ultimilor 10 de ani, gama de astfel de produse sa extins, iar calitatea sa îmbunătățit.

Totul a început cu războiul din 1812, când, după expulzarea trupelor lui Napoleon din România, cazaci fascinat Mademoiselle și Madame pe străzile din Paris, au fost surprinși de frumusete până în prezent fără precedent, udate caii, șampanie și, merge la restaurante și cafenele, chelneri în grabă: „! Repede, repede“ . Franceză, cuvântul pereinachit rus a devenit cunoscut ca primul fast food-uri din Europa cu cuvântul „bistro“.

Acum, cu toate acestea, un set tipic de - tip sandwich, cartofi prăjiți și un pahar mare de cola - este foarte diferit de ceea ce cazaci nostru a mâncat la cafenea pe străzile din Paris. Apropo, sunt acum atât de popular tip sandwich a fost inventat Dzhonom Montegyu, al patrulea conte de Sandwich, Secretarul de Externe britanic și un mare iubitor de jocuri de cărți. Într-o zi, jucând bridge, Sandwich simțit foame, dar să-și întrerupă partidul din cauza foametei, el nu a vrut să. Earl numit un servitor și ia ordonat să aducă niște carne de vită rece și pâine, și a pus apoi carnea de vită între două felii de pâine. Așa că am obține un sandwich. care a apreciat în curând parterres cartea sa și numit în onoarea inventatorului.

În ceea ce privește cola puțin popular cu gheață, povestea ei este chiar mai distractiv. 08 mai 1886 în Atlanta farmacistul John Pemberton fierte în curtea din spatele casei sale de sirop, așa cum credea el, ajută la dureri de cap. Principalele Compune erau nuci kola, care se drogati anciently de Sud indienii americani si frunze de coca, care sunt utilizate ca materii prime pentru fabricarea cocainei. La început, el a încercat și el a fost foarte multumit. Apoi, dl Pemberton a luat cana lui de sirop cunoscut în întreaga farmacie districtul Jacobs. Acolo sirop a început să se înmulțească cu sifon și prodovat numit „Coca-Cola“. Președintele american Franklin Delano Roosevelt, a crezut că bea același caracter național, ca Stars and Stripes pavilion sau imn. Și dacă presa raportează în mod regulat cu privire la scurgerile de informații de la Pentagon și alte agenții secrete din SUA, reteta originala pentru Coca-Cola știe doar doi oameni din lume - compania.

piață de produse este în creștere rapidă, „McDonald“. cel mai mare producător de hamburgeri, care deservesc cel puțin 13.000 de clienți pe minut, sau mai mult de 98 de milioane. pe săptămână. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece este de obicei disponibil și convenabil. Cum a făcut cel mai faimos fast-food? In anii '50, unul după altul a început să deschidă o cafenea cu prețuri mici necuviincios pentru burgeri, tacamuri de hârtie, cartofi prăjiți Chintal și o sută de cocktailuri lactate. .. Toate acestea splendoare, aduce un venit anual pro rapid fără precedent de 300 de mii de dolari o pereche a fugit oamenii de grăsime cu același cap chel, și în același ochochkah - frații McDonald. Dar pentru a elibera cafenele și rețea deschisă din Statele Unite ar putea, în timp de avertizare în avans, în trecut, un agent de vânzări de succes, Rey Krok. meniu simplificată: un hamburger, cartofi prăjiți și un milkshake, dar repede apetisant să se uite la, nu fumez, nu servesc alcool. profiturile sale cresc în progresie aritmetică, mai mult decât atât, în cazul în care, înainte de modul tipic american McDonald a fost un cowboy ascuțit cu nasul subțire, într-un Stetson, atunci acum este transpirat grăsime om-Zinger, cu un zâmbet mare, purtând pantaloni negri și o cămașă albă, strâns la talie.

„Pentru a spune că acesta este principiul de fast-food este o cauza a bolii, probabil, nu. Mai degrabă, principiul fast-food este unul dintre factorii precipitanti în dezvoltarea bolilor cronice. Și unul dintre factorii precipitanti care contribuie la agravarea acestor boli.“
Gastroenterolog Igor Khlynov

Deci, o dieta bazata pe. nu poate fi considerată ca rețetă de sănătate, nu există nici o cantitate dorită de vitamine A, C, D și E, precum și minerale și fibre. Dar problema principală constă în faptul că expulzează din dieta de fructe și legume proaspete. În fast-food, nu există nici un loc pentru imaginație, tehnologie solidă. - primul lucru pe care spun incepatorilor acestei afaceri. Grăsimile sunt ieftine, nutritive, este posibil să se dea toate gusturile cu aditivi speciali. Producția utilizează o tehnici speciale de gătit, astfel încât ea nu-și pierde în greutate sau gram. Un alt mic secret - specială, te face sete, sosuri. Spre deosebire de produsele pre-ambalate, cu etichete de date informații complete privind compoziția și valoarea nutritivă, bistroul este nici o astfel de informație, deși unii îl puteți obține dacă vă întreb.

sandwich-uri de calitate și alte feluri de mâncare gătite la pachet, depinde în mare măsură de respectarea normelor de igienă în timpul fabricării și depozitării lor, și că un cumpărător nu știe. Și totuși, aici sunt sfaturi.

• Sandvișuri gata să fie ambalate și etichetate termenul de valabilitate.
• Umplerea ar trebui să fie suculent și proaspăt.
• Personalul trebuie să poarte mănuși subțiri și de a folosi o lingură sau un clește.
• Oamenii, pregătește alimente, ar trebui să acopere în totalitate părul.
• Sfărâmături și trezi de umplutura eliminate imediat.
• În cazul în care devine necesar să se înlocuiască umplutura de tip sandwich, nu ar trebui să interfereze cu rămășițele dintâi.

Cu toate acestea, mâncăruri gătite takeaway, de multe ori păstrată caldă timp de câteva ore. Acest lucru crește foarte mult riscul de bacterii și, astfel, intoxicații.

Într-o persoană sănătoasă, toate aceste produse sunt transferate în mod corespunzător, fără reacție adversă. Mai ales pentru că toate restaurantele fast-food - un bun bunicile comerciale lotoshnoy alternative și shawarma. Nu se știe cum și ceea ce a făcut să nu se știe ce calitate. Fabricat în chioșcuri de stradă shawarma este recunoscut ca fiind unul dintre produsele alimentare cele mai scăzute de calitate, care au fost vândute în Moscova, în ultimul an. Mosgostorginspektsiya verificat 93 de puncte de vânzare pe shawarma la Moscova și 99% dintre încălcările înregistrate. „Am găsit o întreagă gamă de încălcări - de la vânzători nerași la carne de calitate slabă și de placi de taiere murdare“, - a declarat șeful Inspectoratului de Stat pentru managementul comerțului, calitatea produselor și de protecție a consumatorilor pentru orașul Moscova, Vladimir Nikitin.

„Junk“ produse alimentare - un termen folosit pentru a descrie o gamă largă de produse alimentare, de la deserturi instant si dulciuri pentru burgeri și chipsuri, băuturi acidulate și paste în saci. Atitudinea oamenilor la astfel de produse controversate. Punctele extreme de vedere - acestea sunt aproape otrăvitoare, sau ele sunt mai bune decât toate celelalte produse. Fără îndoială, aceste produse pot fi considerate doar ca dăunătoare, în cazul în care numai ei nu a mâncat nimic. Dieta, care nu este nimic, dar nu sunt incluse, nu oferă organismului cu vitamina C, fier, acid folic, riboflavina, fibre. În același timp, o astfel de dieta prea bogata in calorii, conține o mulțime de grăsime și de sodiu.

Deci, încălzirea pizza sau lasagna congelate de la semi-finite, încercați să-l adăugați la legume, salate și fructe. Progresele tehnologice au îmbunătățit semnificativ calitatea și a crescut varietatea de intermediari disponibile în prezent. Parțial fierte și apoi congelate și plasate într-o carne de ambalare în vid, supe uscate în saci, solubile de cartofi piure, eboșe pentru prăjituri, deserturi și sosuri, degetele de pește congelat - aceasta nu este o listă completă de produse care ajuta la reducerea timpului de preparare, care este foarte convenabil pentru mulți oameni.

În ciuda faptului că produsele semifinite economisi timp, ele nu se pot compara nutritiv cu preparate de casă proaspăt preparate, pentru că de fiecare dată când căldură alimente pierde anumite vitamine. Produse semi-finite, de regulă, conțin mai mult zahăr, sare și grăsimi decât cele mai multe alte produse.

Ambalate produse alimentare convenabile pentru depozitare, mai ales în familiile în care toate mananca mese diferite, în momente diferite. fast-food - este, de asemenea, lotul a oamenilor muncii târziu. Aceste feluri de mâncare sunt de obicei mai ieftine decât alimente gătite la domiciliu. În plus, după o astfel de masă nu este necesar să se spele vasele.

În ciuda faptului că producătorii și vânzătorii de produse alimentare îmbunătăți condițiile de igienă în diferite stadii de producție și creșterea siguranței produselor, refrigerate masa gata în pachet poate fi în continuare cauza intoxicații alimentare cauzate coli bacterii Gram-pozitive și Salmonella. Ar trebui să fie atenți la depozitarea și prepararea unor astfel de produse. Acest lucru înseamnă că ei trebuie să livreze acasă după cumpărare, cât mai curând posibil, prevenirea căldură, păstrarea în congelator sau frigider, verificând dacă perioada de depozitare a expirat; încălzirea produselor într-un cuptor cu microunde, să respecte cu strictețe instrucțiunile, în special în ceea ce privește modul de timp. Consumati alimente ar trebui să fie asigurându-vă că acestea sunt încălzite până la adâncimea completă numai.

saci de supa instant diferă în mod semnificativ de supă de casă, deoarece este făcută dintr-un amestec de componente uscate. Structura sa poate fi inclusă pe materialul de ambalare (carne, pui sau roșii, de exemplu), dar majoritatea componentelor, cum ar fi malto-dextrină, ulei vegetal hidrogenat, glutamat de sodiu, emulgatori, stabilizatori, coloranți, aproape niciodată folosit în fabricarea berii de acasă bulion. În ciuda faptului că suplimentele provoacă întotdeauna suspiciune, ei au o latură pozitivă. Ele dau culoarea produsului, gustul și aspectul atractiv. Toți aditivii sunt atent monitorizate, astfel încât reacțiile alergice sunt foarte rare. Cei mai mulți experți nu pun suplimente alimentare, în primul rând în lista de riscuri pentru sănătate.

Desigur, persoana care are boala a tractului gastro-intestinal (gastrite, ulcer peptic, inflamația pancreasului, boala intestinului), este contraindicat în conceptul de fast-food. Aceștia sunt oamenii, și pe ei înșiși simțit: a încercat produsul corespunzător, și după aceea - agravarea bolii. Dar faptul că aceste produse - cauza principala a bolii, poate că este greșit.

Pentru o persoană sănătoasă este o alternativă bună pentru putere. Ei bine, desigur, într-o situație în care acesta nu își poate permite managementul complex de energie electrică: că a fost o supă fierbinte pentru că a fost al doilea ca a fost un compot de salată, ceai sau fructe. Este mai bine să consume fast-food decat sa moara de foame. Deci, nu se misca absolut toate problemele lor de sănătate pe umerii fast-food. Dacă sunteți persoană relativ sănătoase și recurg la fast-food în fiecare zi, nimic în neregulă cu ei nu vor. Dar adversarii de pizza și hamburgerul parțial dreapta. Mâncând încă aluatul poate fi în detrimentul figura ta. O luptă cu exces de greutate, după cum se știe, nu este nici măcar o lună. Chifle la fel ca toată lumea știe, este o sursă bogată de calorii. Și, în scopul de a pierde in greutate, o persoană trebuie să reducă nu numai că le consumă cantitatea de calorii, dar, de asemenea, face sport. Aceasta este cea mai simplă și cea mai corecta dieta.

Conform Organizației Mondiale a Sănătății, în următorii 20 de ani, lumea trebuie să se aștepte să dubleze numărul de decese asociate cu obezitatea. A „Food Standards Agency“ British avertizează că dieta necorespunzătoare și lipsa de exercițiu poate conduce la o reducere a speranței de viață a generației mai tinere de astăzi - prima dată în peste 100 de ani.

Și totuși, în ciuda vieții furtunoase, un timp nebun și lipsa de timp liber, poate, uneori, costa de Contele Edmond Dantes respectă gastronomic cod. masă să fie pe îndelete, nimic - nici de interior, fără muzică, fără gânduri străine, nu ar trebui să distragă atenția consumatorului de alimente, nici unul dintre feluri de mâncare ar trebui să fie gătite în același mod, și cel mai important, trebuie să știe rețeta, ingredientele și procesul de gătire de feluri de mâncare preferate.