Făina albite, sau un alt motiv pentru care pâinea este periculos pentru sănătate

Produce faina pentru propriile lor nevoi pe cont propriu (avem o moară de construcții), am observat un lucru interesant: de îndată ce avem această masă nu poate fi cernută - făină încă a rămas gri. Și apoi a fost o întrebare - și ca făină, vom cumpăra în magazin, astfel încât alb? Datorită ce? Cum obținem aceeași făină „alb“? Se pare - nici un fel. La domiciliu în nici un fel. Și toate pentru că alb procesul de albire făină „magazin“ are loc.

În fotografie: dreapta, numărul extremă - macinare acasă. Stânga rândul următor - ea, cernute de zeci de ori. Următoarele trei - „Store“ făinurilor. În sfârșit, linia galbenă - „îmbogățit“ făină, care se vinde în magazine sub eticheta de produs util și sănătos. Decât este colorat și îmbogățit - este necunoscut.

Homemade cvas - o rețetă pentru ferment de hamei

S-ar părea că nu este nimic mai ușor frecat de cereale, e masa. Dar o astfel de făină este stocat slab, se deteriorează rapid, de multe ori infesta insecte, care sunt în ea pentru ele însele substanțele nutritive necesare. Se înțelege că producătorii nu face profitabilă, astfel încât l-au curățat bine. Și, după cum sa dovedit, curățat de substanțe utile pentru om.

O cantitate mare de vitamine, minerale si fibre atât de necesare pentru noi, totul se duce la deșeuri.

Rămâne, practic, un amidon. Dar asta nu e tot. Pentru făină a devenit destul de alb, și în funcție de producători, prezentabil și atractive, este decolorat de substanțe chimice, și este un produs natural se transformă într-un substitut.

vom vorbi despre substanțele chimice periculoase mai mult astăzi. Deci ...

Acest compus anorganic, sare de potasiu, se dizolvă bine în apă. Clasificarea aditivilor alimentari denumite E924a.

Studiile pe animale * au arătat că utilizarea acestuia contribuie la apariția cancerului glandei tiroide și rinichilor la șobolani și șoareci. La temperaturi ridicate, care au loc în timpul coacerii, bromat de potasiu continuă cu bromură de potasiu, care este considerat nonhazardous. Pâine și „făină bromurate“ este luxuriantă și nenatural alb.

* In studiile folosind aceste animale, organisme care îndeplinesc cel mai uman și, prin urmare, fac posibilă identificarea în mod clar care este impactul asupra organismului uman poate avea un anumit material de studiu. Exactitatea acestor studii privind efectele asupra organismului uman corespunde cel mai înalt interval - 96-100%.

bromat de potasiu este interzis pentru industria alimentară din România, țările UE, China, Brazilia și Canada. Permise în Statele Unite.

substanta gazoasa are un miros caracteristic, compus clor anorganic și oxigen, un agent antimicrobian puternic. Exploziv. Clasificarea aditivilor alimentari menționate ca E926.

După tratamentul cu făină de dioxid de clor tocoferoli complet eliminate (vitamina E), un acid gras esențial. Studiile efectuate la șoareci au arătat că pâinea nutritivă din făină tratată cu dioxid de clor, animalele se simt deficit de E-vitamine.

E926 aditiv este permisă în Ucraina, România, de asemenea, utilizate pentru dezinfectarea și purificarea apei potabile.

Compusul aromatic organic, o substanță pulverulentă albă. Clasificarea aditivilor alimentari menționate ca E928.

Folosit pentru albirea și făină de copt proprietăți ca un ameliorator. Tratate făină de peroxid de benzoil este mai laxe și alb. E928 este adesea utilizat în producția de uleiuri pentru dezodorizat și în producția de brânză, precum și pentru tratamentul acneei sub formă de creme și unguente. În forma sa pură este un puternic agent cancerigen (o substanță care provoacă formarea de tumori maligne).

Din păcate, a permis, de exemplu, în Ucraina pentru a fi utilizate în industria de panificație.

compus organic activ, sare de amoniu. Clasificarea aditivilor alimentari menționate ca E923.

Are o a treia clasă de pericol. Dacă este inhalat, poate provoca atac de astm sever, periculoase pentru piele și ochi.

persulfat de amoniu este interzis în producția de alimente în toate țările lumii, inclusiv a noastră. Dar, uneori, folosit în mod ilegal ca agent de dospire pentru test, pentru albirea făină în producția de băuturi răcoritoare și produse de cofetărie, ca material glazură. mod de zi cu zi pentru a verifica prezența acestei substanțe în făina nu poate fi cumpărat, și ce producătorii sunt.

Un compus care este obținut prin oxidarea acidului uric.

Aloxan inhiba actiunea multor enzime. Cauze necroza insulelor Langerhans (acumularea de celule speciale ale pancreasului), necroză tubulară renală și alte schimbări mai puțin intense în glandele hipofiza, timus, suprarenale și tiroidiene la animalele experimentale. Este folosit pentru a obtine diabet experimental la animale, urmată de studiul diferitelor medicamente.

Se crede, totuși, că aloxan nu este atât de mult toxic pentru oameni ca pentru animale.

Astfel, se pare că făina albă - este, de fapt, amidonul, care, în cel mai bun caz va fi nici bun pentru om, și cel mai rău caz, și cel mai probabil - chiar periculoase.

Din acest motiv, este mai bine să folosiți făină din cereale integrale. Sau cel puțin, să reducă consumul de produse realizate cu faina alba.

Acestea sunt, ies, „prăjituri“ Mănâncă mai bine ... „dur“, dar pâine utile făcute din întreaga gri făină de grâu, în cazul în care sănătatea dumneavoastră este important pentru tine, chiar și pentru un pic.