Faceti o pasta de ei înșiși - retete delicioase

Faceti o pasta de ei înșiși - retete delicioase

INGREDIENTE:
● 20 g de gelatină
● 9 Art. l. apă rece
● suc de lămâie 0,5
● zahăr pudră (cât de mulți vor lua pentru a obține o masă elastică)

MOD DE PREPARARE:
Gelatina și clătire macerat în apă rece timp de 2-3 ore (aceasta ar trebui să se umfle). Apoi se încălzește la 55 de grade, astfel încât acesta se va topi. tulpina gelatină topită fierbinte, apoi se răcește la 25-30 de grade si se conecteaza cu zaharul cernut, amestecând constant, pentru a obține o masă omogenă. Acesta trebuie să fie flexibil, nu se lipesc de mâini, și nu se năruie. Apoi se adaugă sucul de lămâie.

INGREDIENTE:
(1000 g)

● 470 de grame de zahăr,
● 12,5 g de gelatină,
● 2 albușuri de ou,
● 1 g acid citric,
● 150 g apă,
● 500 g de zahăr pudră.

MOD DE PREPARARE:
Se înmoaie gelatina în apă rece. Se bat albusurile pentru a crește de 5 ori. Din zahăr și sirop de apă bucătar. In siropul finit, pune gelatina umflat, acidul citric și se amestecă bine. Se toarnă în albușuri de ou bătut. Apoi Se amestecă zahărul pudră și se amestecă. Acest mastic diferă structură delicată, ar trebui să fie depozitat într-un recipient acoperit cu o cârpă umedă.

INGREDIENTE:
● 1 kg. zahăr pudră
● Articolul 1.5. l. gelatină
● 0,25 cesti de apa

MOD DE PREPARARE:
Gelatina se înmoaie în apă (1: 2) timp de 1 oră pentru a da un foc lent, și se încălzește, sub agitare, până la dizolvare completă (I crescute deci cum este indicat pe ambalaj). Amestecul este apoi filtrat (dacă este necesar?), Se adaugă zahărul pudră și se amestecă. Aceasta pasta se usuca foarte repede. Este chiar mai degrabă decât mastic, și pastillage. "

MASTIC DE ACOPERIRE

INGREDIENTE:
● pudră 500g zahăr
● 12gr gelatină
● 35gr apă rece
● 80g sirop de porumb (sau fără nici o altă culoare)
● proteine ​​1 buc
● nucă de cocos de grăsime un pic (1-2 lingurite)
● suc de lămâie 1 linguriță

MOD DE PREPARARE:
1. Se cerne zahăr pudră.
2. Intr-un vas, se toarnă apă rece, se toarnă gelatina și se amestecă până la starea piureului.
3. pune paharul gelatinei pe o baie de aburi, se adaugă o grăsime de nucă de cocos puțin, în mod constant se amestecă până când se topește gelatina
4. Se adaugă sirop și se amestecă în mod constant până când nu se „topi“, sirop ar trebui să fie bine „amestecat“ cu gelatină
5. Se adaugă zahăr pudră într-un amestec de gelatină, Se amestecă puțin și se adaugă proteina
6. Knead până la o pastă uniformă (pentru a nu lipite la mâini, brațe lubrifiați în mod corespunzător de grăsime de nucă de cocos) pune într-un recipient sau sac. se lasă timp de o zi, nu adăugați zahăr pudră, chiar și atunci când amestecul de mastic par moale.

INGREDIENTE:
● 100 g de ciocolata neagra
● 90 de grame de nalba mare (de culoare nu contează)
● 40 ml cremă (30
● 1 / 2-1 Art. linguri de unt
● 90-120 de grame de zahăr pudră
● 1-2 Art. linguri de coniac

MOD DE PREPARARE:
Într-o cratiță pune rupte în bucăți de ciocolată și locul la foc mic. Complet dezgheț.
Fără a scoate cratita de pe foc si se adauga la bezele ciocolata topita si se amesteca in mod constant masa o lingura de bine. Atunci când aproximativ jumătate din marshmallow se topește, se toarnă crema, se adauga untul si brandy.

Interferă neîncetat până la o pastă groasă omogenă. Eliminați de la căldură. În mod constant a interfera lingura se toarna treptat zaharul pudra cernut. Când masa va fi prea gros și elastic și pentru a preveni lingura nu va fi convenabil - să o facă cu mâna. zahăr pudră freca până când amestecul devine simte ca un aluat cald, strâmt, elastic. Este absolut nu se lipește de mâini - chiar dimpotrivă - mâinile rămân curate, dar gras.

Rulati într-o greutate de bilă și trecerea de hârtie de copt. Se acoperă cu o altă foaie de hârtie pe partea de sus. Și laminate la grosimea dorită. Scoateți foaia superioară a hârtiei. Mastic pregătit. Se pare abia cald, foarte moale și delicat. Depozitați-l într-o cutie închisă ermetic într-un frigider și înainte de utilizarea viitoare un pic mai cald în micro.

INGREDIENTE:
● 150 c. Mar. praf
● 200g. ciocolata amara
● 180 de grame. marshmelou (de orice culoare)
● 1 lingura. l. unt sau margarina sau ulei vegetal
● 3 linguri. l. smântână
● 1 lingura. l. lichior sau suc de portocale (opțional)

MOD DE PREPARARE:
1. Topiți ciocolata în baie.
2. Adăugați marshmelou, amestecat cu ciocolată și continuă să se topească.
3. Se adaugă crema si margarina. Interfera.
4. Într-un mixer (duză „chitară“, și anume testul duza), gatiti SAH. pulbere și se adaugă amestecul lichid.
5. Se amestecă până când aluatul uniform. mastic este gata. Pune în sac și o zi în rece la. După get, pentru a primi cald și da mai mult timp pentru a framanta. Rulati mai bine pe film.
6. A se păstra precum și alte mastiki.S ciocolată albă în loc de smântână am luat lapte și unt 1 linguriță .. Apoi, poate fi amestecat cu cel puțin cu marțipan, deși cu mastic de obicei, chiar si cu gelatina.