fabrica de vin Magarach

Național „Magarach“ (denumirea prescurtată - NIViV „Magarach“) Institutul de vinuri și struguri cunoscut anterior ca Magarach o instituție de stat sau Institutul de Cercetare Științifică unională de vinificație „Magarach“ (prescurtat VNIIVO „Magarach“), și Institutul de vin și struguri „Magarach“ ( IViV) - este o cercetare științifică pecial stabilit, dar, de asemenea, o instituție de învățământ și întreprinderea pentru producția de vin în Crimeea, care este specializată în diverse aspecte ale viticultori și vinificatori.

Apoi Magaraci Salau sa transferat de la vin și școală de vin. Aici, în instituția Magarach începe pregătirea și formarea vinificatori. Cei foarte primii studenți au fost băieți din armată și orfelinate. Termenul de școală a fost definit în cincisprezece - douăzeci de ani. Mai târziu, această școală acceptă numai alfabetizați și pentru o taxă (cinci zece ruble pe an), a fost organizat cu pensiune completa.
Un pic mai târziu, a deschis cursuri de vinuri superioare care au fost în măsură să pregătească un număr mare de profesioniști care sunt la sfârșitul perioadei de studiu a constatat locuri de muncă în gospodării particulare din sudul Ucrainei. În primăvara anului douăzeci și nouă, am pus un butași de viță de vie cu experiență, care sunt derivate din numele personal al Prințului Vorontsov.
Deja în al treizeci și doilea an de Magaracha în diferite zone din Caucaz, Ucraina și Basarabia a trimis șase și jumătate de mii de viță de vie soiuri de struguri de valoare.
În al treizeci și patrulea - al treizeci și șaptelea an al secolului al XlX-lea, a construit o pivniță de vinuri, în anul treizeci și șaselea pentru a recruta un vinificator experimentat originar din provincia de sud a Franței Frantsisak Gasquet.
Micul (douăzeci și două de mii de sticle) de colectare a vinului „Magarach“ păstrează cu atenție și trei sticle de „Muscat roz Magarach“, treizeci și șaselea an al recoltei și a intrat în Cartea Recordurilor ca fiind cel mai vechi vin din Rusia.
N. Nicolai Anders von Hartwiss de colectare pe bază de soiuri de struguri (al douăzeci și șaselea an al secolului al XlX-lea), timp de treizeci și șase ani de cercetare efectuate pentru studiul și reproducerea diferitelor soiuri de struguri.

În anul treizeci și cincilea a fost construit, iar în anul revizie cincizecilea este echipat cu prima crama de la care are 1/45 an de punere în aplicare a merge la primul lot de vin în Kazan, Nijni Novgorod, Saratov, în cazul în care acestea primesc cea mai mare recunoaștere.
În Magarach a lucrat celebri oameni de știință ruși, care au pus bazele tehnologiei unice de desert și vinuri alcoolizate Crimeea - Serbulenco, Gasquet, Salomon, și Khovrenko Ohremenko. Acesta este motivul pentru care „Magarach“ și, mai târziu, în Yalta, sunt mărci de vin, cum ar fi Muscat (roz, alb, negru), Pinot Gris, port delicios Crimeea și madeira. Primele sale premii la concursuri mezhdunarodnyh „Magarach“ devine șaptezeci și al treilea an de la Viena (medalie de aur - „Muscat alb“ și vin „Traminer“), iar în al șaselea an al secolului al XX-lea de a organiza o expoziție la Milano, toate cele trei tipuri de Muscat, și chiar Pinot vin -gri și Saperavi în designul său robust au fost acordate „Grand Prix“. Toate în toate vinurile de la Institutul „Magarach“ - șaizeci-opt de aur, treizeci și patru de argint și trei medalii de bronz; jumătate din aceste premii aparțin Muscat alb. Până la treizeci și primul an „Magarach“ a fost o ramură a Grădinii Botanice Nikitsky, și apoi separat într-o stație de Crimeea zonal independent pentru industria vinului.

Institutul Modern „Magarach“ (NIViV) - o instituție de cercetare recunoscută în lume, având un potențial științific și tehnic ridicat. Institutul are o bibliotecă mare și unic (fond de mai mult de o sută de mii de unități de publicații), fond de brevete, cea mai mare colectie de struguri, care include mai mult de trei mii două sute de soiuri și specii.
Institutul au fost derivate de soiuri de struguri valoroase cu un set valoros și unic de atribute, printre care numărul de rezistență la boli, o perioadă de maturare mică, creșterea productivității. soiuri de larg răspândite de reproducere Institute, cum ar fi: Pervenets Magaracha Magaraci Jubilee, rezistent la Nimrang Antey magarachsky, cadouri Magaracha și alte soiuri.
managementul calificat produce aproximativ două mii de tone de struguri, care copiii în principal pentru producerea de specii unice de vinuri din Crimeea instituției. una dintre cele mai mici planete, iar al doilea este numit după directorul său, este numit pentru Institutul.
Laboratorul de vinuri spumante.

Laboratorul de Departamentul de vin spumant de tehnologie viticultură vinificație creează 1/95 an al secolului al XX-lea.
Direcțiile de bază ale cercetărilor de laborator:
rafinament a teoriei pentru producția de vinuri spumante;
adaptarea vinificatorilor Ucrainei la cerințele internaționale ale UE;
Laboratorul de Cercetare Aplicată E sunt:
îmbunătățirea tehnicilor și metodelor pentru a stabili crearea de noi mărci de șampanie și vinuri spumante;
perfecționarea metodelor și tehnicilor de a controla nivelul și calitatea materiei prime (struguri și de vin), precum și produse finite (vinuri, care sunt saturate cu dioxid de carbon);
crearea și ajustarea cadrului de reglementare;
popularizarea rezultatelor studiilor;
De-a lungul anilor, au fost dezvoltate laborator:
Tehnologia de preparare „perla“ (poluigristyh vinurile spumante), având o concentrație redusă de dioxid de carbon;
tehnologie pentru a îmbogăți băuturi cu dioxid de carbon lichid;
Metodologia și tehnologia care permit procesul de fabricație rentabilă
vinuri și șampanii spumante;