Este posibil să se pasteurizează lapte la domiciliu
Pentru lapte pasteurizat la domiciliu de către Titularul metodei (pasteurizării la 62,5? C timp de 30 minute permite de a distruge virușii și bacteriile care potențial pot fi conținute în laptele matern, cum ar fi virusul viruch imunodeficienței umane (HIV), leucemie cu celule T, . tsitomegallovirus, agentul cauzator al tuberculozei, etc.), urmați instrucțiunile de la Ohio State University:
1. Se toarnă laptele într-un pahar de lapte sticle sau borcane de conserve. Se toarnă lapte numai 4/5 volum, pentru a face loc pentru un volum mai mare de lapte de încălzire.
2. Se pun sticle sau cutii pe suport într-un recipient mare. Umpleți un recipient cu apă caldă, nivelul apei ar trebui să fie puțin peste nivelul de lapte în recipiente.
3. Începe încălzire. Se amestecă laptele în fiecare recipient cu o lingura cu un mâner lung, astfel încât căldura este distribuită uniform. Temperatura Urmarea când un termometru precis cu o tijă metalică. Când temperatura crește la aproximativ 60˚C, opri agitarea și se acoperă cu toate containerele cu excepția unuia capace (sticle pot fi acoperite cu folie de aluminiu pentru lapte). Capacul containerului rămas cu folie de aluminiu. În centrul foliei face o gaură și a pus un termometru în ea.
4. Se continuă încălzirea până, până când temperatura este de 62,5? C sau un pic mai mare. Se reglează încălzirea astfel încât să se mențină temperatura la 62,5? C timp de 30 minute. Dacă în orice moment temperatura scade sub 62,5 C - se încălzească din nou la 62,5 C și se menține la această temperatură timp de 30 de minute?.
5. După 30 min, opriți încălzirea și înlocuirea treptată a apei calde cu rece, pentru a răci laptele. Dacă o faci brusc - containerele pot exploda.
6. Continuați răcirea treptată până la temperatura laptelui scade la 26-27 ° C. După atingerea acestei temperaturi, răcirea poate fi folosită în apă cu gheață. Se răcește laptele la o temperatură de 4? C sau mai mică, apoi închideți capacul și se depozitează într-un frigider la sau sub 4s până la utilizare.