Ei bine, cât de mult ai nevoie sa fie aducatoare aceste proteine, frumusete, rețete
Fac biscuiți din ouă întregi, zahăr și făină.
ouă (5shtuk) bici cu zahărul până alb, începând de la o viteză redusă. faina se introduce manual (lingura sau spatula). Cerne faina.
calcul:
5 oua
partea 1 cana (200 ml) de zahăr
200 ml (1 cana sau 163gr) făină. se coace fără 170grS convecție și în diagonală aproximativ 26cm 12 min
.
pentru a bici proteine diferite, este necesar să le răcească. separă ușor albul din gălbenușul, pune vasul cu proteinele în congelator timp de 5-7 minute, corola este, de asemenea, pune în congelator.
în masa de proteine adauga putina sare, bate albii și bate cu o furculiță, începând cu viteză mică. pe minut până la rata maximă pentru a crește. au doar câteva minute, masa incepe sa se ingroase, la vârfuri abrupte ajunge la proteine după 5 minute, sub agitare, chiar mixer foarte mijloc, dar la viteza maximă.
pentru ouă bune de spumă nevoie de cald, care este, în prealabil, scoateți-le din holodilnika. Cu ei și cu câteva zile în cameră va fi nimic, bine, nu în 26C, desigur, lângă sobă. Și vasul trebuie să fie foarte curate și uscate. Dar pentru proteina biscuit este deosebit de important să măturică la viteză medie, atunci bulele vor fi mici, uniforme, biscuiți și apoi nu prosyadet. Sunt exact 5 minute bici, dar niciodată nu se intersectează, acest mixer este de a face, și eu fac o alta, doar pentru a spiona. Buna spuma este corect „la cioc“, adică, ea atârnă de duză și dacă îl înclinați, se pare, așa cum au fost cioc, care este, proteina este agățat în jos deja.
Suntem în rețelele sociale
Site-ul nostru folosește fișierele cookie-uri, pentru a îmbunătăți performanța și creșterea eficienței site-ului. Dezactivarea fișierelor cookie poate cauza probleme atunci când se utilizează site-ului. Continuând să utilizați site-ul, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor.