Efectuarea tarta la domiciliu, bucătar minunat
Cum de a găti produse de patiserie de casă? Reteta este simpla, dar pentru a face în mod corespunzător aluatul, trebuie să știți ce se pregătește pentru ceea ce se va vypekatsya produse de patiserie de patiserie.
produse de patiserie instabilă.END_PARAGRAPH vine în două forme: drojdie și fără drojdie. Reteta Puff foetaj nu drojdie. aluat de drojdie instabilă.END_PARAGRAPH din contra face furtunos.
Pentru a coace puf. prăjituri pentru tort, cornuri. bucătari aleg de multe ori cu apă proaspătă, fără aluat și plăcinte drojdie, plăcinte pizza pentru a face aluat de drojdie. Cu drojdie de patiserie frunze luxuriant, aer, de un astfel de test doar pentru a găti un ștrudel delicios. khachapuri. mere plăcintă Samsa.
Când aluatul frământare pentru a îmbunătăți conținutul de gluten adăugat acid citric: din cauza mediului acid al proteinelor se umfla, iar viscozitatea proteinelor făinii. Datorită aluatului de acid devine elastic, flexibil, gata de gatit produse de patiserie puff: Napoleon, pizza, placinta, cookie-uri.
rețete de patiserie puf au o metodă specială de preparare, aluatul clasic frământat mâini, apoi laminate la straturi foarte subțiri între care sunt strat uleios.
Consiliul Wonder Chefs. Ready (coapte) tort pufăit este format din straturi subțiri pot fi ușor separate. straturi exterioare ar trebui să rândul său, solide și interne moale - este gătită corect aluatul după coacere.
Va oferim pentru a găti această rețetă, produse de patiserie sub formă de fulgi cu mâinile în unt, margarina nu.
Mod de preparare: 2 ore 30 minute
Mod de preparare: 30 minute
Calorii: 330 kcal la 100 de grame
Ingrediente pentru produse de patiserie: compoziție
Cum de a găti un produs de patiserie de casă fulg
- măturică ou cu un varf de cutit de sare.
- În 200 ml de apă diluată de acid citric călduță.
- Ne toarnă făina de pe diapozitiv masă, fac în mijlocul canalului.
- Apoi se toarnă oul voronochku rezultat și se adaugă treptat apă; framanta.
- Turnarea aluatul într-un dreptunghi și le-a pus în frigider timp de aproximativ o jumătate de oră.
- Apoi, rola marginile dreptunghiului în patru direcții diferite, și mijlocul de grăsime de rezervă.
- Laid în mijlocul pieselor ușor unt dedurizată (nu topit) și închide partea superioară a aluatului sub forma unui plic.
- Este rulat cu un ac „plic“ de rulare pe o parte și ori în patru.
- Din nou laminate în aceeași direcție și se adaugă din nou în sus de 4 ori.
- Dreptunghiular „plic“ folie în folie de plastic sau ambalaj și purtat în frigider timp de 2 ore.
- După aceea, rola aluatul de încă două ori.
Din fierte propriile lor mâini nedospită foetaj margarină fără puf coace, Napoleon. file, fac pizza, plăcinte și prăjituri cu umpluturi.