E212 Conservant (benzoat de potasiu) - suplimente alimentare

Nume: potasiu benzoat de e212
Alte nume: e212, e212, Ang: e212, e212, benzoatul de potasiu
Grupa: Supliment alimentar
Vezi: Conservanți
Efectul asupra organismului: Rakoobrazuyuschaya
Permise în țările: România, Ucraina, UE

caracteristică:
Sarea de potasiu a acidului benzoic asupra proprietăților fizice - o pulbere albă higroscopică solid, inodor, solubil în etanol, ușor - în metil. Solubilitatea în apă 65 g / 100 ml la 20 ° C Aerul nu se dizolvă. densitate benzoat de potasiu este de 1,5 g / cm3. Temperatura de topire mai mare de 300 ° C Se aprinde spontan la temperaturi de peste 950 ° C
Material sintetic format prin reacția acidului benzoic cu hidroxid de potasiu sau carbonat de potasiu. Alte metode de preparare a acestuia sunt oxidarea toluen și reacția dintre benzoat de metil și teoatsetatom de potasiu.
Poate conține impurități: Acid benzoic liber, carbonați peroxibenzoatul. Ea are proprietatea de a inhiba creșterea mucegaiului, drojdie și unele bacterii. Cele mai bune afișează proprietățile sale în medii cu pH scăzut, sub 4,5, în cazul în care există în formă de acid benzoic.

Aplicație:
Spre deosebire de acidul benzoic și sarea sa de sodiu, E-212 este rar folosit.
Alimente și băuturi cu un mediu acid de reacție, cum ar fi sucul de fructe (acid citric), băuturi răcoritoare (acid carbonic), băuturi răcoritoare (acid fosforic), murături (oțet) ar putea fi conservat benzoat de potasiu.
Utilizat atunci când se extinde perioada de valabilitate a gemuri cu conținut caloric scăzut, cireșe confiate, produse cosmetice.
conservarea produsului Mecanism începe cu infiltrarea acidului benzoic în celulă. Dacă valoarea acidității spațiului intracelular mai mic sau egal cu 5 pH, intensitatea fermentării anaerobe a glucozei care trece fosfofrutokinazy de enzima este redus cu 95%.
Aprobat pentru utilizare în cele mai multe țări, inclusiv Canada, Statele Unite, țările din zona euro. În Europa, e212 nu este recomandat pentru consum de către copii.

Efectul asupra organismului uman:
În combinație cu acid ascorbic. sodiu și potasiu benzoații pot lua forma benzen, cunoscut pentru proprietățile sale cancerigene. Căldură, lumină și stocare pe termen lung afectează nivelul de formare a benzenului.
benzoat de potasiu digerat în tractul gastrointestinal și eliminate prin rinichi. Animal are un efect toxic, chiar și în cantități mici.
Aportul zilnic admisibil de 5 mg / kg corp pe zi. E-212 este Rakoobrazuyuschaya aditiv (cancerigene) alimente. Provoac reacții alergice, astm, urticarie, iritație la nivelul stomacului, tulburări de comportament.
Copiii, în special a celor sub 12 luni, nu este recomandat să-l folosească în produsele alimentare, t. Pentru a. El provoacă excitabilitate și are un impact asupra dezvoltării emoționale și intelectuale.

Dacă aveți un dispozitive mobile cu ecran mic, nu este recomandată versiunea completă.