Durio Zibethinus - regele fructelor

Durio Zibethinus

Durio zibethinus (acuminatissima Durio)
Taxon: Familie Malvaceae (Malvaceae)
Alte nume: regele de fructe
Engleză: Durian, Tiger fructe, Zibeta de fructe, Duren, Ambetan, Kadu, Dulian, Du-yin, Turian (Thai)

descriere botanică

Durian probitate copac mare, ajungând la (mult mai puțin copaci altoiți) 46 m. Frunzele sunt alterne, de aproximativ 25 cm lungime și 7,5 cm lățime și verde lucios la adaxială (superior) suprafețe, argint sau bronz de culoare pe abaxiale suprafață (inferioară).
Flori albicioasă, în grupuri de 3-30 PC. floare pe timp de noapte și au un miros puternic care atrage lilieci mici (Eonycteris spelea), plante de polenizare.
fructe Durian sunt mari, de la 15-30 cm lungime si o greutate de peste 5 kg, sunt coajă foarte greu spini acoperite verde-maro.
Shell (coajă), atunci când se desparte coapte în cinci segmente, expunând carnea albă, gălbuie sau roz cremos, care inconjoara semintele mari.

Mirosul de pulpă de fructe durian este foarte puternic, ascuțit, care amintește de mirosul de usturoi, pește putred și de canalizare. Mirosul este cel mai bine descris ca „un amestec de gunoi de grajd porcine, terebentină și ceapă“, „sală de gimnastică parfum, decorat cu nasul murdar.“
Gust de pastă durian este dulce si picant, ca o cremă sau inghetata de vanilie, cu nuanțe de condimente, ceapă și banane.
Localnicii spun că mirosul de durian este viziunea iad și gust - o plăcere cerească.
În ciuda popularității sale în sud-estul Asiei, fructe crude Durian este permis să facă în hoteluri, aeroporturi, metrouri și transport public.

Durians specii sau varietăți diferite pot fi semnificativ diferite arome, cum ar fi rosu durian (Durio dulcis) are o aromă de caramel adâncă, cu un miros terebentină în timp ce roșu pastă de Măsură durian (Durio graveolens) emite un parfum de migdale prăjite. Maturitatea la asemenea, afectează gustul.
Dintre soiurile Durio Zibethinus (D. zibethinus), varietate Thai are un gust mai dulce și mai puțin decât Malay odorant.

Există 28 de specii de Durian, dar numai opt sunt fructe comestibile:

• Durio zibethinus (Durio Zibethinus)
• Durio dulcis (roșu Durian, maragang Durian, lahong)
• Durio grandiflorus (munjit)
• Durio graveolens (măsura Durian, tabelak)
• Durio kutejensis (Durian Kullu, Lai)
• lowianus Durio (chaarian),
• Durio oxleyanus (Durian sukang, keratogan)
• Durio testudinarius (Kura-Kura).

un locus de durian

Cultivarea Durian

Durian poate fi propagate prin seminte sau prin altoire. Semințele plantate proaspete, deoarece își pierd rapid viabilitatea lor, mai ales când se usucă. Ei germina într-o săptămână, și sunt în creștere rapidă.
Durian pot fi vaccinate. Ca portaltoi pentru a conferi rezistență la mană frecvent utilizate Durio malaccensis, Durio mansoni și Durio lowianus. În India, ca un stoc și pentru a promova fructificare timpurie utilizează specii înrudite Cullenia excelsa.
pomi altoiți încep să dea roade la vârsta de 4-5 ani, în timp ce durian crescut de la răsaduri încep să dea roade în 15 ani și mai în vârstă. Copacii reacționează bine la îngrășăminte, gunoi de grajd și mulci și irigare suplimentară în perioadele uscate.
Durian pot fi cultivate la o altitudine de peste 600 de metri în Ceylon; La 700 de metri în Filipine, la 800 de metri în Malaezia.

Colectarea și pregătirea Durian

Potrivit enciclopedia gastronomică «Larousse Gastronomique» fructe Durian gata să mănânce atunci când cochilia începe să se crape.
Durian, care cade din copac continuă să se coacă timp de două până la patru zile, dar după cinci sau șase zile, el devine amar, se crede că fructele prea coapte. În cazul în care fructele durian tăiate din copaci, înainte de a le vinde pentru a da timp să se maturizeze.
Atunci când colectarea de fructe este recomandat să poarte o casca, ca Durian care se încadrează la o înălțime considerabilă poate duce la răniri grave.

Compoziția chimică a durian

durian de fructe conține o cantitate mare de zaharuri, vitamina C, potasiu și acid alfa-aminoacid aromatic - triptofan. Durian este o sursă bună de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi. Se recomandă ca crudități suporterilor sursa de grăsime. Pe de altă parte, Durian pulp - alimente cu un indice glicemic mare (dupa ce au baut ridica nivelul de zahăr din sânge), recomandând diabetici, pentru a minimiza consumul.

conținut caloric, valoarea nutritivă și compoziția chimică a durian.

Proprietățile farmacologice ale durian

Fructele de Durian se crede că au proprietăți medicinale, și de a restabili sănătatea oamenilor și a animalelor de companie.
Durian are proprietăți afrodisiace.
Cercetările moderne au arătat că durian este o sursă relativ nouă de antioxidanți.
Studiile au confirmat efectul hipertermică Durio zibethinus la interacțiunea sa cu paracetamol. Șobolanii tratați cu o combinație de paracetamol, durian, a arătat o reducere semnificativă a temperaturii corpului.

Utilizarea Durian în medicină

• Poate fi folosit ca agent antipiretic în Malaezia, un decoct de rădăcini și frunze de durian.
• comprese pe cap din sucul de frunze de Durian este folosit pentru febra.
• Pulpa de durian servește ca un antihelmintic.
• Cea mai completă descriere utilizarea medicinală Durian ca medicament pentru reteta rece este malaeză înregistrată Berkel Haniffom în 1930 ani. Ar trebui să se fierbe rădăcinile amestec de trandafir chinezesc (Hibiscus rosa-sinensis), cu rădăcini Durio Zibethinus (Durio zibethinus), longan (Nephelium Longana), pulasan (Nephelium mutabile) și breadfruit indiană (Artocarpus integrifolia) și bulion de băut sau folosiți ca cataplasme.
• frunze Durian sunt folosite pentru băi medicinale pentru persoanele cu icter.
• decoct de frunze și fructe Durian sunt utilizate pentru boli de piele și edem.
• Javaneză ars șorici de cenușă luată după nașterea copilului.

medicamente Durian

În 1920 compania Durian Frut Products, Inc, (New York) a lansat un produs "Dur-India". Tablete (flacon conține 63 comprimate) sunt poziționate ca aditiv alimentar care promovează concentrarea energiei sănătoasă, datorită îmbunătățirii digestiei și digestibilitatea alimentelor. „Dur-India“ ajută la menținerea corpul energetic și neobosit, contribuie la realizarea de claritate. Potrivit experților, pastilele conțin Durian în creștere în India și vitamina E.

Contra-utilizare Durian

Femeile insarcinate si persoanele cu tensiune arterială ridicată, de obicei, nu recomanda să utilizați Durian.
Nu ar trebui să bea alcool dupa masa Durian, aceasta va provoca indigestie și respirația urât mirositoare.
Se crede că semințele Durian proaspete posedă proprietăți toxice, care provoacă dificultăți de respirație.

Utilizarea Durian la fermă

Celuloza durian de obicei consumate în stare proaspătă, dar, mai mult, conservate, congelate, uscate, sărate, fierte în sirop de zahăr este supus fermentării. Carnea durian este, de asemenea, folosit pentru a aroma înghețată, prăjituri și bomboane pentru prepararea de sosuri și condimente.
semințele Durian pot fi consumate după fierbere, prăjire sau de prăjire.
Frunzele tinere și muguri de durian fierte si consumate ca o legumă.
Petalele de flori Durian sunt consumate în Indonezia, în provincia Sumatra de Nord.
Populația carenele Moluccas de fructe Durian este folosit pentru fumat de pește.
Uneori, cenușa coaja ars adăugat la prăjituri.
Nectarul și polenul florilor durian este o sursă importantă de miere, dar caracteristicile de miere sunt necunoscute.

vă rugăm să nu ezitați să scrie fără erori

Condiția principală pentru depozitarea cu succes a produselor, în opinia mea, aceasta este o pivniță curată, uscată, în cazul în care, dacă este posibil, ar trebui să încercați să mențină o temperatură constantă. Pentru pivnița a fost uscat, avem nevoie de o bună ventilație. Că era curat, are nevoie de curățare în timp util și înainte de introducerea generală a produselor în depozit. Se menține aproximativ temperatură constantă poate fi în diferite moduri. În cazul în pivniță „de intrare“, cu pași, puteți (și ar trebui) să-l doteze cu uși suplimentare în partea de jos, la intrarea în seiful în sine. Aici este ceva în frig extrem ar trebui să fie cald, care este, atârnă pătură inutile, a simțit kashmoy sau alte încălzitoare. În cazul ușilor de încălzire sunt deschise.
La fel de important este poziționarea corectă a produselor din magazin. Trebuie amintit. că un aer mai umed, rece rămâne în partea de jos, iar un creșteri uscate și calde. Acest lucru este deosebit de vizibilă în pivniță cu tavane înalte.
Acest lucru poate fi o mulțime de a scrie. Dacă există o dorință, puteți podiskussirovat pe acest subiect.

Berry excelente au colectat cutii sale. Practic, înghețuri pentru băuturi din fructe și jeleuri, precum și din ea face gem, gem și răzuită, dar mi se spune aici că este necesar să se încălzească un pic pentru a se dizolva zaharul, iar noi nu se încălzească, și de multe ori interferează blender sau măturică. Dar Mochenov nu a încercat, dar judecând din descrierea acestui compot în timpul iernii, suntem atât de diferite de alte fructe de padure face. Și am sărat varza cu afine. Foarte gustoase și frumos pe aspectul placă. În plus față de fructe de padure, am uscat frunzele, la iarna berii ceai pentru răceli.

Ceea ce eu nu sunt într-o pivniță sau subsol nu este văzut, astfel încât cartofii au fost depozitate în cutii pentru această metodă au nevoie de o cameră mare. Noi întotdeauna după uscare și sortare o grămadă de umplut pivniță. Până la sfârșitul iernii de început să scadă putrezire și apoi din nou reiterează. Un morcovi cu sfecla au fost depozitate în cutii cu nisip uscat sau rumeguș. Și ceapa și mama usturoi după uscare, țesut împletituri și astfel el a fost suspendat. Sau ciorapi de nailon vechi umplut și depozitate într-o pivniță în uitare. Și despre pregătirea spațiilor de lucru, am făcut cu var, permanganat de potasiu și că este vorba despre prima dată când am auzit, trebuie să încercăm.

Infa util, vă mulțumesc pentru materialul. Am plantat Liliac în acest an și nu somvsem apar în mod corespunzător să aibă grijă de ea. Mulțumită ție, acum știu ce să fac nu este corect. Plus mai mult de un abonat la site-ul dvs.