Duck cu cartofi într-un vas în cuptor

În timpul lunilor mai reci sunt deosebit de relevante caserole, care reține căldura. carne de rață merge bine cu cartofi fierți și școală vinete.

Pentru a pregăti vasul de rață cu cartofi într-un vas în cuptor (6 vase), avem nevoie de:
sânii rață pe os cu piele - 2 buc. (1,5 kg)
Cartofi - 3-4 buc.
morcovi - 1-2 bucăți.
ceapa - 1 buc.
vinete - 2 buc. (320g)
Usturoi - 4-6 catei
Crema - 6 linguri (300 g)
Lecho / ketchup - 9 lingurite
pui sau legume bulion
piper parfumat - 18 buc.
frunze de dafin - 12 buc.
ulei vegetal

Pe pielea sânilor rață fac tăieturi cu un cuțit.

Se pune pieptul de rață într-o tigaie, fara ulei si se prăjește pielea în jos.

Peel și se taie carnea de rață în bucăți.

Se taie ceapa și usturoiul.

Rade morcovi.

coaja de vinete și se taie în cuburi.

Intr-o tigaie cu ceapa prăji ulei vegetal.

Se adauga morcovii, se prăjește.

Se adauga usturoiul, se prăjește.

Adăugați vinete, prăji. Sare și piper.

Curățați cartofii și se taie în bucăți.

ghivece Cook. Am luat lutul cu glazura. Dacă aveți vase de lut, dar fara glazura, apoi inmuiati-le în apă timp de 20 de minute. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că acestea nu sunt crăpate când coapte.
In partea de jos oalele așterne cartofii.

crema de cartofi.

Pune Lecho sau ketchup-ul.

mazăre ienibahar și frunze de dafin.

Se toarnă bulion vase. Se acoperă și se desfășoară într-un cuptor la 190 grade preîncălzit timp de 1 oră.

Serviti în oală - astfel încât vasul va ține de cald pentru o lungă perioadă de timp, sau pune o farfurie de vase pe o farfurie.

Bucurați-vă de apetitul!