Două întrebări despre cvas

Prima preparare a cafelei în viața mea sa dovedit rețete sooooo delicioase pentru această comunitate, pentru care multe mulțumiri. Când am făcut-o a doua oară, de preparare a cafelei amar. În loc de a achiziționat concentrat de cvas must preparată biscuiți de secară și pus în jumătate din zahăr. Acum vreau să încerc a treia oară. În timp ce faceți:

borcan de trei litri pentru 2 \ 3 pesmet adormit, inundat cu apă clocotită timp de noapte. Dimineața vreau să filtreze, se adaugă drojdie și zahăr, se toarnă în sticle, punând în fiecare câteva stafide în dulap timp de 3-4 zile.

De fapt, două întrebări:

1. Pot folosi drojdie uscată?
2. Ce se poate face cu o suspensie care se formează pe fundul borcanului cu cvas? (După ce a fost pe diverse site-uri, am aflat că suspensia „este utilizat pentru pregătirea următoarei“ parte „ca un ferment de cvas.“ Ce vrei să spui? În schimb droschzhzhey? Ce anume trebuie făcut cu acest nămol?).

Și totuși, dacă vdug, care a încercat erori prescrise mele, te rog arată-mi-le!

Toate Multumesc anticipat!

drojdie uscată trebuie neapărat să „ruleze“: se dizolvă într-un pahar cu must lingură de zahăr și așteptați până când efervescența amestecului. Am drojdie uscată se execută o dată din trei, și m-am mutat în prim-presat.
Precipitatul este o cultură de drojdie - să nu fie penny înțelept și se toarnă. Sau nu bea, o multime de vitamine B, dar mirosul nu este pe gustul tuturor. În secolul al XIX-lea, când producția industrială E drojdie de bere nu a fost, a existat un sentiment de a cultiva demaror lor de origine, dar nu am văzut încă de la începutul anilor '60. Și chiar și atunci ar face numai cu femeia vechi, din obișnuință.
Cvas va avea un gust diferit: Achiziția trebuie făcută cu adaos de bere de malț (sau otsevok de calitate scăzută).

Adică, un amestec de must și drojdie ar trebui să fie ușor în sus și zapenitsya? Doar comprimat de drojdie nu este întotdeauna în magazine, așa că vreau să le încerc. Din mustul de bere Cvas achiziționat a fost foarte gustos, dar nu este clar că lucrurile sunt amestecate, doresc să utilizeze un produs natural :)

Nu neapărat crește, suficient pentru a trimite bule.
Mustul - un produs care nu este în mod special sunt amestecate. În cazul în care fermentul de preparare a cafelei - înseamnă exact nimic condamnabil: în metabolismul drojdie de panificație este aproape de un om, și este dăunătoare pentru ei la fel ca noi.

Fac totul simplu - să ia o pereche de linguri rămase în partea de jos a aluatului, se adaugă dizolvat în prealabil în apă cu zahăr (2-3 cani sau sticlă), aceeași cantitate de cvas uscat și se toarnă cald (nu fierbinte!) Sau la temperatura camerei apă fiartă. Poate fi o mână de stafide - 20-30 boabe renuntat. Am acoperă borcanul cu tifon sau cu o farfurie pe partea de sus.
A doua zi, am îmbinare și se repetă totul.