Dospite (fermentate) legume, Nadia Andreeva
Partajați pe Facebook Tweet
rețetele mele preferate pentru începători
Cred că știi deja că bacteriile intestinale afecta foarte mult starea de spirit nostru, sanatate, hormoni, greutate și chiar memoria. Unii cercetători sugerează că numărul și varietatea de bacterii intestinale - este cheia pentru o greutate sanatoasa, sentimentul de fericire interioară, liniște sufletească și de sănătate mintală. Am scris deja despre acest lucru în articolul său „Bacteria nu poate trăi fără ele.“
In Statele Unite, oamenii de știință experimentează în mod activ cu clisme de scaun, al cărui scop - pentru transplant de bacterii de la o persoană sănătoasă pentru persoanele cu floră nesănătoase. Deși rezultatele sunt minunate, o astfel de tehnică nu este încă toate disponibile și necesare. Există metode mai plăcute și adecvate de a menține o floră sănătoasă.
legume murate - aceasta este una dintre aceste metode. Ceea ce le face foarte ușor, și acestea sunt foarte gustoase.
legume fermentate cumpărate de la magazin, poate conține zahăr, oțet și sare prea mult, asa ca este mai bine să bautura la domiciliu pe cont propriu.
Îmi place să adăugați la legume suc proaspat de lamaie, deoarece are un gust excelent și reține un frumos legume de culoare.
Mai jos veti gasi retetele mele preferate pentru incepatori.
Pentru fiecare 3 varza (eu iau, de obicei 2 cap de varză verde și roșu 1), utilizați un amestec de ¾ cana suc proaspat de lamaie si 3 linguri de semințe de fenicul uscate.
Se plasează amestecul în bol din oțel inoxidabil (sau ceramică sau de sticlă) și amintiți obiectul bont solid, și apoi se transferă într-un borcan sau lăsa un recipient din oțel inoxidabil și locul pe partea de sus de cel puțin 2 straturi de frunze de varză, placa de acoperire și apăsați partea de sus a ceva greu ca presă . Găsiți zona de casa se răcească și se lasă la infuzat timp de șase zile. După deschiderea, se scoate din suprafața orice film rezultantă și spumă din nou și a pus într-un loc răcoros. Dacă ați făcut totul corect, amestecul va fi luminos, plin de culoare, suculent și dulce. Dacă doriți să adăugați alte legume - ele împărtășesc straturi.
Se taie legumele într-un procesor de alimente. Adăugați mai mult suc de lamaie si marar (sau alte plante aromatice), și apoi amintiți-le așa cum este descris mai sus. Varza pune mai gros strat mai întâi, și apoi se adaugă straturi de morcovi, ardei, țelină, ridichi, ceapă și varză din nou etc.
Dermal fiecare strat de legume alocate suc propriu. Când recipientul este umplut, se acoperă cu frunze de varză, farfurie, împinge ceva greu ca un capac de presă cu un prosop de ceai și a făcut la fel cum este descris mai sus.
Dacă doriți să gătești următorul lot de legume imediat, unii judecători sunt sfătuiți să pună legume proaspete în același fel de mâncare, în care ai bautura ei nu au avut a mea, și nu-l clătire.
Tehnica va îmbunătăți cu fiecare lot succesive.
legume fermentate. Instrucțiuni.
Pentru elementele de bază, folosesc varza, de la sine sau cu sfecla, morcovi, usturoi, țelină, ardei roșu, ierburi (cimbru, mărar) sau orice alte legume pe care le doriți.
le taie într-un procesor de alimente. Apoi, puneți-le într-un recipient mare de oțel inoxidabil și amintiți-le cu un făcăleț, sau orice alt obiect contondent greu, atâta timp cât acestea nu dau suc. Atâta timp cât le mototolească, în același timp, se adaugă suc de lămâie proaspăt.
Se pun legumele intr-un bol din oțel inoxidabil (sau ceramică sau sticlă). Nu umple containerul până la partea de sus, deoarece legumele fermentate poate crește în volum.
Pune frunze de varză proaspete pe partea de sus a amestecului dumneavoastră de legume, acoperind-o complet.
Încetișor și apăsați ușor vă pe mâini frunze ușor folosind propria greutate corporală.
Capacul superior cu o capacitate de cât mai mult posibil un vas larg (placă).
Pune ceva greu pe partea de sus a plăcii. Acest lucru poate fi o bancă sau orice alt obiect greu. Eu folosesc de obicei borcanul 2/3 plin de apă. Nu merge peste bord cu greutatea, în caz contrar, sucul se poate revărsa deasupra legumelor. In urmatoarele 24-36 ore, puteți de câteva ori pentru a verifica modul în care procesul de fermentare pentru a vă asigura că alegeți dreptul de greutate și vasul uniform adiacent suprafeței de legume.
Acoperiți recipientul cu un prosop de bucatarie curat. Lăsați legumele într-o încăpere bine ventilată la o temperatură de 15-20 de grade timp de 5-7 zile. Ele stau mai mult, cu atât mai mult ei vor sfermentirovany. La sfârșitul de 5-7 zile, îndepărtați frunzele superioare ale varza, se îndepărtează spuma și stratul transparent deasupra legumelor. Legumele rămase se transferă într-un borcan de sticlă, se acoperă și se păstrează într-un frigider. Astfel de varză acră poate sta la 3-4 luni (la o temperatură de 1-3 grade și deschiderea minimă a capacului). A nu se congela amestecul.
Partajați pe Facebook Tweet
