Doar o vacanță - supă de pește cod
Transparentă și hrănitoare de pește supa de cod va avea gustul tau! Cum de a găti supă fără carne delicioase cu pește congelat? Ia carcasa de cod, eglefin sau merluciu, câțiva cartofi, morcovi și un cap mic de ceapă. Nu uita despre ierburi aromate și condimente. În doar 40-45 minute, o primă fel de mâncare gustos de cod și alte pește congelat este gata.
- 500 de grame de cod
- 1 ceapa
- 1 morcov
- 5-6 cartofi
- 2-3 linguri ulei vegetal
- pătrunjel
- sare dupa gust
- piper negru măcinat
- frunze de dafin
- Piper boabe
- Cod curăța partea superioară a cântarului și viscerele, bine spalate, se taie în bucăți de o grosime de aproximativ doi centimetri.
- cod Se taie toarnă apă rece și se aduce la reflux (bulion turbiditate și spumă apare). Apoi se toarnă bulion tulbure. Peștele se clătește cu apă rece, pune într-o cratiță, se acoperă cu apă proaspătă și a pus pe foc.
- Când apa ajunge la fiert cu pestele, sare ușor supa și se îndepărtează cu grijă spuma adunat. Pentru a obține o supă de pește clar, ar trebui să fie făcut de mai multe ori în timpul supa de gătit.
- fierbeti de pește până la o jumătate de aproximativ 10-15 minute.
- În acest timp, morcovi curățat, tăiat de-a lungul primelor două părți, iar apoi fiecare jumătate - lungi felii subtiri.
- Morcovii ușor prăjite în ulei de floarea-soarelui rafinat timp de 2-3 minute.
- Coaja de cartofi, se taie în fâșii și se adaugă apă rece pentru a îndepărta amidonul eliberat în timpul tăierii. În cazul în care amidonul din cartofi stânga, apoi intrat în apă clocotită, aceasta poate provoca opacifierea bulion.
- În fierbere de peste bulion Pune felii de cartofi și morcovi compot.
- Supa se fierbe și se îndepărtează spuma asamblate, a pus un mic cap de ceapă în piele (acest lucru va da o supă de culoare pentru pescuit de cod de aur și o aromă plăcută), piper negru măcinat sau mai mazăre ienibahar, frunze de dafin.
- Gatiti supa de pește la foc mic până când cartofii sunt gata, în aproximativ 10-15 minute.
- Patrunjelul spălate și împărțit în rămurele mici separate sau frunze. 5 minute înainte de sfârșitul de gătit, adăugați ierburi proaspete în supă de fierbere.
- Până la sfârșitul gătit ceapa și foaia de dafin poate fi scos din supa.