Diverse rețete de tomate pentru a fi utilizate pentru executarea cusăturii în timpul săptămânii și masă festivă în timpul iernii

Tomate iubesc toate. Vară legume cărnoase roșii sunt întotdeauna prezente pe masa popoarelor lumii, indiferent de ce moment al anului în curte. În România, gazda începe să se rostogolească roșiile în mijlocul verii, recoltarea de toamnă continuă până la grădina nu mai produce culturi este. Conserve de roșii pentru iarnă, ca un fel de mancare separat, acestea sunt incluse în rețete semifabricatelor alte legume sau platou salată.

noi detalii, comunicând unul cu celălalt, amanta de a experimenta, și există rețete originale folosind ingrediente neobișnuite în rețetele de conservare de tomate sunt adăugate în fiecare an. Acesta poate fi diverse fructe de padure, fructe, miere, scorțișoară, unii maeștri culinare au învățat să folosească roșii pentru gătit, gemuri și jeleuri uimitoare pentru iarna.

Tomate prelucrate în diverse moduri de utilizare în timpul iernii. legume fermentate, murate sau vyalyat depozitate în butoaie umplute cu saramură. Reteta luate nu numai fructe roșii coapte ca înainte, dar folosind roșii maro, verde, galben și să le facă demn de delicatese la masa pentru iarna.

În cazul în care fanii zakatok încep să proceseze tomate, atunci este foarte dificil să se oprească. La urma urmei, rețete pentru iarnă atât de mult, chiar dacă faci un borcan, rafturi și oficiile beciuri sunt pline de recipiente de sticlă multi-colorate de diferite dimensiuni cu roșii. Cu cât trebuie să fie făcut Afonyia umple și o rosie pentru prepararea de preparate culinare pentru iarna.

roșii conservate pentru iarna

Pentru roșii data conserve pentru iarna cu busuioc, miere, hrean și piper, astfel încât surpriza experimentat bucătari imposibil. Reteta de tomate usturoi este original, gustos și popular, se rostogolească sub forța chiar bucătari novice. Ea nu are nevoie de sterilizare, produsele este nevoie de un pic, iar rezultatul este roșii delicioase cu un pic de claritate și oțet și usturoi în saramură imperceptibil.

roșii clasice „în zăpadă cu usturoi“

Pentru aceasta reteta pe sticla de trei litri va avea nevoie de un mic set de produse. constând din 2 linguri tocat marunt usturoi, kilograme de roșii și jumătate. Pentru a prepara marinata ia o jumătate de litru de apă, 0,25 ceasca de sare, o jumatate de cana de zahar, 2 9% oțet. Fălțuire se numește „zăpadă“, ca bucăți mici de minciună usturoi pe partea de sus de tomate și se aseamănă cu fulgi de zăpadă pe suprafață.

Tomatele stivuite în recipiente de sticlă de trei litri, încercând să pună ferm, dar nu apăsați-le. Pentru legume de spargere în timpul umplerii, acestea sunt perforate înainte de stabilire a unui băț ascuțit sau un ac gros. Completarea se face în două etape, prima dată banca este umplut cu apă clocotită și se lasă timp de 20 de minute se aburit bine. Apa a fost decantată și este utilizat pentru saramură gătit. Băncile turnat usturoi zdrobit, se zdrobește pe presa nu este recomandată, în caz contrar dobândi saramură turbiditate.

Rețeta clasică pentru un astfel de martor nu include nici condimente sau condimente, dacă doriți să adăugați aroma, apoi partea de jos a frunzelor de stejar pre-Laid, coacăze, pătrunjel și dafinul. După umplerea recipientului cu marinata sigilat imediat.

Tomate „sub zăpadă cu usturoi“ fără oțet

In aceasta piesa de prelucrat reteta folosind diferite condimente, a pus mai multe verdeață, fenicul, patrunjel, busuioc. Băncile cu roșii sub pătură de zăpadă va arata, de asemenea, frumos, dar se va schimba gustul produsului. Oțetul este înlocuit cu acid citric. Pentru prepararea de 5 litri, sticle trebuie să ia:

roșii de dimensiuni mici - 4 kg;
fin tocat usturoi - 5 linguri;
acid citric anhidru - 5 lingurite;
dafin frunză - 5 bucăți;
pătrunjel - 5 crengute;
mărar - 5 umbrele;
busuioc - 5 crengute.

Marinata a fost preparat într-o cantitate de 3 litri, este necesar sare 3 linguri zahar 5 linguri. În partea de jos a cutiilor de conserve sunt plasate dafin, ierburi, roșiile sunt plasate. Mai întâi de umplere a apei lăsate timp de 20 de minute înainte de al doilea recipient pentru a împrăștia usturoi și roșii la fierbere turnat marinata. Acid a fost turnat în saramură, după ce se afla în bancă, apoi sigilate cu capace.

Procedeu de conservare a tomatelor uscare în timpul iernii

În această achiziții, amestecare aromă de roșii cu ulei de măsline și condimente diferite. Alegeți o metode dovedite, care sunt obținute prin prescripție seamer de succes. Pentru uscare nu poate lua toate fructele într-un rând, nu se apropie de cele obținute în sere și sere. Cel mai bine este să se obțină angajamente de la sol și au o piele groasă și masivitate, suc în ele să fie un pic mai perfectă grad „crema“, de dimensiuni medii, puteți utiliza specimenele verzi și nu destul de coapte.

rosii uscate la soare pentru iarna de Julia Vysotsky

O rețetă neobișnuită va oferi achiziții, care se va repeta în fiecare an, cei care l-au încercat vreodată. Foarte bună ofertă a venit în mod neașteptat oaspeții sandwich cu brânză și picant felie de roșii uscate, în special pentru sărbătoare gay. Compot în ulei de măsline din roșii fierte în cuptor, toate frunzele 3-3,5 ore. timpul depinde de tipul de legume.

Pentru a obține roșii picant uscate la soare, se spală și se taie în jumătate și se scoate din zeama si semintele cu o lingura. Jumătăți stivuite strâns unul lângă altul pe o foaie de copt cu margini ridicate tăiate în sus de-a lungul drum face umplutura. Pentru a face acest lucru respingătoare mazăre mortar piper negru și busuioc uscat, se adaugă trei catei de usturoi pe o presă.

Amestecul rezultat este pătată jumătăți de roșii pe întreaga suprafață. Ulei turnat în tigaie, astfel încât să acopere 2/3 din tomate. Semifinisat pune în cuptor pentru tratamentul termic la 190 ° C în timpul 3,5-4 ore. Nivelul uleiului menționat este verificat și completat.

Înainte de stabilire într-un recipient plasat pe fundul crenguță rosmarinic. dispuse fructe gata uscate la soare. Se toarnă ulei vegetal în tigaie, rola. Se recomandă să se facă o schimbare la oregano busuioc, rosii dau un gust picant.

rosii uscate la soare, cu o reteta de la Alla Kovalchuk

Acestea sunt fabricate din soiuri de tomate „crema“ de dimensiuni medii. Cu aceste piele eliminate anterior, care să permită efectuarea de fructe încrucișate tăiat și înmuiat în apă clocotită timp de 1 minut, apoi se răcește imediat. În cazul în care mai multe legume, apoi se taie in 4 bucati, mediu - în jumătăți, din care curăță sucul și semințele.

foaie de copt acoperit cu pergament, pune strâns jumătăți laterale tăiate în sus. nu le puteți plasa pe unul pe altul. Se presara fiecare felie cu piper, sare, patrunjel, marar, oregano. Temperatura în cuptor este fixată la 100 ° C, timp de uscare de 2 ore. Tomate preparate stabilite pe un uscat-sterilizate în avans pentru bănci și să facă o umplere de ulei fierbinte, rola imediat.

Bare de tomate murate în timpul iernii

Multe gurmanzi prefera roșii dulci murate, dulce, parfumat, cu gust picant. Aceste fructe, care sunt scoase din bănci în timpul iernii, pe dreapta câștigă popularitate în tabel, printre alte gustări.

Rețetă de tomate „regal“

Pentru prepararea a cutiilor de conserve de trei litri va avea nevoie de:

roșii similare fructe mici, cât de mult puteți investi într-un container;
mărar - 70 g;.
cuișoare și piper;
jumătate de păstăi de ardei amare;
Unul soiuri de ardei gras;
jumatate cana de zahar;
de sare;
6 catei de usturoi;
linguriță de acid citric anhidru.

În partea de jos a pus condimente, uscate și ierburi proaspete, piper. Tomatele sunt pliate în container, de perforare ac gros sau scobitoare. Prima umplere se face cu apă rămasă în recipient cu roșii 20 mină de fierbere. Drain refolosit. În ambalaje de tomate turnat sare normă, zahăr, acizi, mărar tocat și se toarnă apă clocotită, capsulate, înfășurat.

roșii marinat cu miere de albine

Pentru aceasta reteta de 5 kg de tomate nevoie de:

5 linguri de sare grosier;
jumătate de litru de bancă miere;
cap 2 usturoi;
oțet de sticlă de 6%;
marar, mazare piper, frunze de coacăz, hrean.

Ierburi si felii de usturoi tocat pun pe fundul borcanelor, se adaugă frunze de coacăz, hrean, mărar. Ori roșiile, încercând să mai strâns, dar fără a permite presiunea asupra fructului. In aceasta reteta, de umplere se realizează marinată preparată de două ori. Este fierte timp de trei minute, adăugând 7,5 litri de apă în numita normală sare, miere, oțet, piper și cuișoare. legume saramura fluidizate turnat în sticlă și capacul este lăsat să se răcească la temperatura camerei. După scurgere și re-fierbere și se repetă de turnare rola imediat.

roșii murate

Mulți oameni preferă să mănânce ca o gustare tomate, gustul este o reminiscență de legume murate într-un butoi. Ele sunt ascuțite din cauza acidului din fermentarea și să cerșească în diapozitiv gura suprapus pe placa. Deoarece locuitorii din clădiri înalte, nu este posibil să se instaleze un butoi în apartament, apoi sărarea se efectuează în sticle de trei litri, iar gustul este „butoi“.

Reteta de tomate „din butoi“

5 kg de fructe roșii este necesar să se ia usturoi, piper, dafin, hrean. Toate aceste ingrediente sunt distribuite uniform în flacon, apoi plasat fructele spălate de tomate. De la mijlocul condimente strat repetat din nou pe băncile roșii. Saramura nevoie de 5 litri de apă rece și sticlă de sare. Se amestecă pentru a dizolva sarea, și apoi acoperit cu lichid în flacon.

Băncile cu tomate ca un astfel de concediu pentru o zi în bucătărie. frigul îndura după 24 de ore (pus în frigider sau într-o pivniță). roșii Sărate cu prescripție medicală, cum ar fi fructele dintr-un butoi, va fi gata de utilizare după șase luni de depozitare. Se recomandă să utilizați o varietate de „crema“ soiuri de subțiri și moi lacrimă sau devin prea sarata.

Pentru a accelera procesul de decapare tomate pot tăia în două părți, iar în saramură se adaugă 10 linguri de zahăr, care este necesar să se fierbe și se toarnă în flacon la tomate. După aceea, totul se face în cadrul sistemului anterior, dar într-un loc răcoros au nevoie să insiste mai mult de trei zile, pe o perioadă de tomate dobândi pregătire, acestea pot fi puse pe masă.

Rețetă opțiune „burlac“

Foarte simplu rosii reteta fălțuire, potrivite nu numai pentru simplu, ci și pentru începători gospodinele. Pentru a marca sticla de trei litri, aveți nevoie de:

2,5 kg de roșii cărnoase mici;
lingură de zahăr;
3.5 linguri de sare grosier;
piper, mărar, dafin, hrean, usturoi.

Ei bine borcan spălat sterilizat peste abur. Tomatele înțeapă cu o scobitoare și plasate în straturi de sticlă, stropind condimente și ierburi. Saramura nu este necesar să se pregătească pentru această rețetă, toate ingredientele sunt puse într-un borcan (zahăr și sare). Apa filtrată rece umplut până la vârful borcane și pune capacul de plastic. Primele 10 zile păstrate în container la o temperatură care să nu depășească 18 ° C, timp în care are loc procesul de fermentație. Twist este gata să mănânce după 21-24 de zile. Magazin roșii în această rețetă poate fi în băncile nu mai mult de trei luni, fără a schimba gustul.

Aceasta reteta simpla pentru tomate murate se potrivesc în toamnă, atunci când nu există nici un moment să se rostogolească salate sofisticate și reprelucrare au nevoie de o cantitate mare de tomate. Snack roșii sărate potrivite perfect preparate din carne, tocane și prăjit. Acestea promovează secreția de suc gastric, și de a spori digestia.

roșii gelifiate dintr-o cutie

Aceasta reteta nu este vechi, astfel încât unii bucătari încă o rosie fălțuire nu a făcut-o, dar care este încercat, el continuă să producă în fiecare an, și mai mult decât o dată. Potrivit pentru închidere, nu numai fructe întregi, ci și pe cele care au izbucnit, sau din cauza dimensiunii nu poate încăpea în gâtul băncilor în ansamblu. Vărsarea după răcire se transformă într-un jeleu, care vă permite să păstrați o formă de roșii și își păstrează gustul natural.

Rețetă de tomate în gelatină

Pentru a arunca o capacitate borcan de 1 litru, având până la un kilogram de roșii, o ceapă, doi căței de usturoi, dafin, piper, ierburi diferite la gust, piper. Marinată va necesita o gelatină linguri jumătate. ceașcă de zahăr, o jumătate de pahar de sare, 2 linguri otet 800 g de apă.

Pentru a prepara gelatina marinata îmbibată într-o cantitate mică de apă fiartă timp de câteva ore. Tomatele sunt spălate, tăiate în jumătăți sau sferturi. inele de ceapa sunt formate, usturoi tăiat grosolan. În partea de jos a containerului este pus usturoi, ceapa, și lavrushku piper. Tomatele au fost plasate în recipiente de sticlă tăiate în jos -, deoarece acestea includ mai mult. cantitate adecvată de apă este încălzit și dizolvat în acesta zahăr și sare, soluție de gelatină adăugat apoi și oțet, se amestecă și se completează până la bancă pentru tomate.

O astfel de rețetă de tomate necesită sterilizarea sticlelor umplute 15 minute într-o baie de apă fierbinte. După aceea, recipientul de sticlă este scos din apă clocotită, învârtit și plafonată răsturnat cu susul în jos. Tomate, după ce a fost scos din cutiile deschise, puse o vreme în frig pentru mai dens pour jeleu.

O mulțime de rețete cu rosii inventate de cei care le place să se rostogolească. Dacă nu fi leneș, în vara și toamna, puteți face atât de multe murături și marinate, care vor fi de ajuns pentru fiecare zi până în primăvară. Și cel mai important - această gustare nu se va plictisi!