Despre whisky îmbătrânire

Bea adesea judecate de gustul lor. Încercarea de un whisky bun, spun expertii, de obicei, pe scurt: copt, moale.

Cu blândețe, probabil, totul este clar, dar cu maturitatea mai dificilă, deoarece acest termen este de obicei înțeles extras. Ce fel de viață este cel mai bun, în cazul în care modul de producție afectează timpul de expunere la fel de mult timp ar trebui să fie menținute în butoiul de băuturi, pentru a dobândi foarte maturitatea, care va fi apreciat.

Câteva cuvinte despre whisky

Whisky - un produs natural, aceasta se bazează pe cereale. Procesul de fabricație arata asa. La începutul orz, secară, grâu, porumb sau mei - poate fi întâlnită uneori chiar și cu orez sau hrisca, prepararea malț. Se usucă pentru a da mustului care trebuie fermentat. masa fermentată trece procesul de distilare, produsul rezultat este filtrat și se toarnă în butoaie.

Din acest moment, începe numărătoarea inversă, care este apoi menționată ca Beverage întârziată. După o anumită perioadă, dacă este necesar amestecat (mixt) și turnat în recipiente de sticlă, care frumos, care vazute pe rafturile magazinelor.

Rezistența whisky este cuprinsă în intervalul 35-60 de grade, are o culoare diferită de la galben deschis la maro. Mult apreciat - este în conformitate cu coniac, rom, vodca. Valoarea determinată calitatea băuturii, care, la rândul său depinde de expunerea - condițiile de termen. În fiecare țară de origine este diferit. Viteza minima de fotografiere de Scotch whisky este de 3 ani, irlandezi - 5 ani, canadianul - 6. Extract de băutură originală poate să nu fie mai mică de 10-12 ani, colecția - 21 de ani, și soiurile cele mai rare și valoroase sunt cu vârste cuprinse între 30 și 50 de ani.

Expunerea depinde de butoiul

Și opiniile în această zi despre ce perioada de îmbătrânire pentru whisky-ul este cea mai optimă, mixtă. Datele sunt numite efect diferit asupra lor modul de producție. Rămâne neschimbat doar o singură regulă: cu cât băutura stocată în cilindru, cu atât mai mult se schimbă gustul - devine colorat, saturată. În cazul în care whisky-ul este într-un container, în timp ce în nici un fel afectează calitatea.

În butoiul sub influența lemnului format gustul, culoarea și aroma. De data aceasta de la nașterea, maturizarea whisky în producția sa în această zi este considerat cel mai misterios și enigmatic până la sfârșit. La urma urmei, dacă nu ghici perioada de expunere, face mai mici, rezultatul este cel mai dezamăgitor: în loc de o băutură nobilă se va transforma un alcool de cereale obișnuit sau vodca.

Rezultând din alcool de cereale, turnat în noi, atent realizate din butoaie de stejar și în cele în care alte băuturi încălzite în prealabil. De obicei, acționează ca precursori ai vinurilor nobile, de înaltă calitate: portul, sherry. Alegerea unui anumit tip de tambur este atribuit comandantului distilerie.

În băutură baril ar trebui să fie de cel puțin 3 ani și o zi. Numai atunci el poate fi numit Scotch whisky. Este adevărat că a ridicat astăzi bara de până la 5 ani, din cauza cererilor crescute de calitate. În acest timp, lemnul poros este în mod constant saturează taninuri băutură, și o parte din ea se evapora, trece prin pereți. În Scoția, cele evaporării numite „parts îngeri, în special cât de mult lichid se va evapora depinde de condițiile climatice - umiditate, temperatura, etc. Într-un an mediu se evaporă 0,5-12,5%.

Mai vechi, mai scumpe

Whiskey elita băutură, se bea cu plăcere. Aceasta vodca se îmbăta de a bea în număr mare, și pentru whisky caracterizat prin doze mici, relaxante, senzație plăcută.

cunoscători adevărați bea înțeleg sensul în ea și să plătească sume mari de bani pentru o calitate reală. In schimb ei primesc un gust deosebit, incomparabil și aroma sunt direct dependente de metoda de producție, îmbuteliere și îmbătrânirea produsului.

Spune whisky produs de The Macallan, are la fel de mult ca 64 ani de imbatranire. Dar prețul porțiunii de băutură este impresionant - 60 de mii de dolari. Cu toate acestea, acest lucru nu este limita - pentru cel mai vechi whisky din lume a cerut 1,4 milioane de dolari ..

Se crede că în vârstă băutura, cu atât mai puțin poate fi găsit, iar valoarea acesteia în mod corespunzător mai mare. Cu toate acestea, experții spun că nu este întotdeauna cursul de proprietăți de timp sunt îmbunătățite, vine un anumit vârf, care poate fi simțit doar cu adevărat, specialist cu experiență în dezvoltarea.

De exemplu, Scotch whisky Lagavulin marca punctul culminant în dezvoltarea de până la 16 ani, iar celelalte brand-uri - Glen Grant, se vinde cu o întârziere de cinci ani. Motivele pentru această diferență în maturarea băuturilor sunt caracteristici de distilare, localizarea producției agricole și, desigur, tobe.

Cel mai interesant este faptul că crearea unei băuturi, este puțin probabil ca orice maestru se așteaptă ca, în 50 de ani sau mai mult, el va fi capabil să-l gust. Un exemplu frapant al companiei Grant a lui David, care au fost desigilate butoaie stocate pentru mai mult de 50 de ani. Bea în ele a fost uimitor: sa simtit nu numai note proaspete, fructe, dar, de asemenea, un gust neobișnuit scoarță de copac. Bea și castel conservate - a fost de 40%. Cu toate acestea, pentru a explica modul în care acest lucru a ieșit o capodoperă nu a putut chiar maestru whisky cel mai experimentat și cel mai vechi.

Acest lucru sugerează că crearea de băuturi nobile este încă un mister. Nimeni nu știe exact ce se întâmplă în butoi și, prin urmare, nu poate oferi o garanție completă că, după 50 de ani de expunere pentru a obține un gust unic, unic al băuturii. Acest lucru poate fi doar un milion de barili. Și poate că este, va fi capabil să încercați această băutură.