Despre pâine bună și rea pe audit jumătate alb și negru probe de pâine a căzut în

Prea multă sare, dar puține proteine. Experții Roskontrolya verificat popular brand de pâine - jumătate din probele sunt respinse, iar ceilalți au fost pretențiile de calitate.

Experții Roskontrolya verificat calitatea celor șase clase de pâine neagră ( „Kolomna“, „Nastya“, „Zernitsa“, „Proletarets“, „de zi cu zi“ și „Wonderful Land“) și șase clase de pâine albă ( „Pâine

Printre outsiderii de pâine de secară recunoscute de brand „Zernitsa“, „Darnitskiy“ și „Proletarets“. Baza pentru includerea în lista neagră a fost din nou nerespectarea în ceea ce privește umiditatea și aciditatea a miezului. Umezeala creează un teren propice pentru bacterii în pâine și vkus- acru este un amator, a explicat expertii. Potrivit acestora, astfel de abateri de la standardul - un semn că producătorii nu respectă tehnologia de producție și a formulării.

„Rezultatele sunt dovada unor probleme sistemice, în cazul în care producătorul nu dorește să, sau din anumite motive nu se poate conforma cu legea - spune“ Roskontrol „Președinte pentru Protecția Consumatorului (OZPP) al companiei Alexander Borisov .- De exemplu, o pâine de încredere văzut că undeva producătorul utilizează aceste sau alte ingrediente, dar „uită“ să le precizeze pe etichetă, în cazul în care dimpotrivă, eticheta raportează prezența a ceea ce în realitate nu este. "

De asemenea, experții au observat că producătorii rareori indică pe etichetă procentul de făină de secară și de grâu. deși este - un indicator important al calității și valoarea nutritivă a pâinii. „Cei mai mulți dintre noi sunt numite pâine de secară negru, fără ezitare, că mulți producători produc pâine, care făină de secară doar 20-30%, iar restul - făină de grâu“, - a declarat șeful direcției expert al NP „Roskontrol“ doctor Andrey Mosov. Potrivit lui, pâine neagră făină de secară utilă mulțumită, deoarece conține proteine, fibre, minerale (fosfor, fier, magneziu, potasiu), vitaminele B1, PP, E, acid folic și acid organic. Omul în căutarea după sănătatea lor, fără îndoială, va alege pâinea, în cazul în care 20% din făină de grâu au reprezentat 80% secară, rezumă MOFs.

Pâine și „moartea albă“

Viewpoint direcții EXPERȚI cap REVIZUIRE NP "Roskontrol" Andreya Mosova:

„Având în vedere că coș include alimente Rumyniyan 468 g pâine pe zi, pâine este cea mai importantă sursă de aportul de sare. Atunci când conținutul de sare din pâine 1,3-1,4% peste cantitatea de cereale va conține 6,3 g de sare, care oferă aproape dublu necesarul zilnic de adult pentru sodiu!