Depozitarea de lapte, nutriție

În majoritatea țărilor, lapte și produse lactate sunt unul dintre produsele alimentare de bază. Laptele de vaca este mult substanțe nutritive și oligoelemente, care nu sunt prezente în oricare dintre celelalte alimente. În laptele de vacă proaspăt conține vitaminele A și B2, proteine ​​si calciu.

Cât de mult vă puteți păstra lapte

Lapte într-o lungă perioadă de timp nu pot fi stocate în stare proaspătă. Se sours rapid și dobândește bacterii dăunătoare care pot provoca efecte negative nu numai copiilor, unul dintre principalii consumatori de lapte proaspăt, dar și pentru adulți. Dacă vă păstrați laptele proaspăt într-un recipient deschis, atunci se poate obține bacterii, bacillus, drojdie, streptococii și alte microorganisme. De aceea, laptele necesită un tratament special și metode speciale de prelucrare. La domiciliu, laptele este de obicei stocat în frigider într-un recipient închis. Pentru raft de depozitare selectat, în vecinătatea căruia temperatura este menținută la +6 grade. Alte produse lactate fermentate trebuie să fie depozitate la o temperatură de câteva grade de mai jos. Dar această condiție este valabilă numai pe lapte, care se află în ambalajul original, cel mai bine este să Tetra Pak, și în condițiile specificate în acesta. Dar trebuie să ținem cont de faptul că laptele este depozitat într-un ambalaj deschis nu mai mult de o zi, un maxim de un an și jumătate. În plus, laptele de la o nevoie pachet deschis pentru a fi turnat într-un recipient, sticlă sau ceramică, cu un capac etanș, deoarece absoarbe rapid mirosurile altora. Știu că laptele sterilizat pot fi stocate - un an și jumătate până la 3 ore. Sterilizată stocate până la 10 zile după ce a deschis pachetul.

Cum pot păstra laptele de casă

lapte de casa pe care le cumpăra în piață, nu poate ține mult timp în recipiente de plastic. La acasă ar trebui să fie turnat imediat în aluminiu, în cazuri extreme, într-un vas emailat. Se fierbe ar trebui să fie nu mai puțin de 10 minute, astfel încât nu există nici o garanție că o vacă din care este produs laptele, complet sănătos. Mai bine să fie în condiții de siguranță, și se fierbe laptele, decât să asculte asigurările vânzătorului că vaca este sănătos și a obține o infecție urât. Laptele ar trebui să poată să fiarbă, el ar trebui să fie administrat de două ori până la marginea tigaie, și numai apoi se pune rece.

Cum se păstrează laptele caprei

Termenul de valabilitate al laptelui de capră proaspăt nu depășește trei zile. Unii oameni preferă să se toarnă laptele într-o sticlă și pune-l în congelator. În astfel de substanțe nutritive caz sunt stocate în acesta într-o cantitate mai mare decât după fierbere. Dar pentru a obține o asigurare că laptele de capră nu conține bacterii dăunătoare, acesta trebuie să fie pasteurizat la temperatura de 70 de grade. Acest lapte pasteurizat poate fi refrigerate până la un maxim de 10 zile.