Depozitarea de ciuperci sărate - ciuperci de fier Ulomov

Scris de Nicholas Budnik Elena Meck.

Înainte de a se pune mai multe culegătorii de ciuperci întrebare - cum să păstreze ciupercile recoltate într-un apartament oraș? Acest lucru este valabil mai ales de ciuperci sărate. Impartasim mulți ani de experiență.

Noi Solim ciuperci mod cea mai mare parte la rece, în găleți, oale, tigăi. Ciupercile se pune pe o pânză de bumbac și apoi se acoperă sau farfurioara (distanța la pereți a fost de 0,5 - 2 cm), apoi jugul (borcan, de obicei, de trei litri, cu cantitatea dorită de apă). Sucul de ciuperci, astfel, ar trebui să acopere ciupercile. Ca atare, ei solyatsya pe un balcon de 30 - 40 de zile.

Când ciupercile prosolyatsya, le descompune în malurile dimensiunea corectă, umplutura bine, fără goluri. Ciuperci ar trebui să ajungă aproape la partea de sus a cutiei. Pentru a le este pus o cârpă de bumbac inmuiata in vodca. VODCA este necesar pentru care nu a crescut mucegai. După aceea ciuperci zagnetayutsya bastoane zavedonnymi cruce pe malurile umeri. Aceste stick-uri, de asemenea, umectat cu vodca.

Sucul de ciuperci de mai sus trebuie să vină să le acopere cu 1 - 2 cm. În cazul în care sucul nu este suficient, se poate turna apa sarata (1 lingura per litru de apă fiartă). Banca de top din plastic închis ermetic capacul cu o margine, de asemenea, înmuiate în vodcă. Am încercat să folosim capace filetate din metal, dar sub ciupercile uscate mai mult și mai rău decât stocate.

Ca atare, ciupercile sărate pot fi depozitate într-un loc rece, până la următoarea recoltă, sau chiar mai mult. Noi de obicei stoca ciuperci într-un dulap de sub fereastra. Puteți utiliza, de asemenea, frigider și etaj au balcoane și chesonului - care are ce oportunități de acolo. Principalul lucru pe care ciupercile au fost înghețate în frig sau în căldura de superoxid.

1. gata făcute ciuperci murate strâns compactate în borcane de sticlă astfel încât să nu rămână goluri.

2. Din bețele de pin sau molid scindată bar-zagnotki. O astfel de metodă de fabricare este foarte eficient.

3. bastoane, capac pânză și vodcă dezinfectate.

4. Deasupra ciupercile trebuie să acționeze în saramură.

5. Ca atare, ciupercile pot fi stocate pentru unul - doi ani!

Cum se umple cutii de ciuperci.

Închiderea borcane pentru ciuperci de stocare prelungită

Cum se păstrează de către Banca de ciuperci în frigider

ciuperci murate, după un an de depozitare

Și acum mare film despre depozitarea de ciuperci sărate.