delicatețe Disponibil coace roz somon cu sos de smântână

somon Cocoașă aparține minte, cum ar fi atât de mulți oameni, chiar și cei care fac parte din fructe de mare se răcească. Surprinzător, admiratorii de pește din lume, nu atât de mult. Practic se aplică ușor în Est, în cazul în care acesta este ingredientul principal în aproape fiecare fel de mancare. Dintre europeni, cum ar fi fructe de mare în Italia, Norvegia și Suedia.

Slavii-l percep pe biroul meu mult mai indiferentă, și foarte zadar. Pestele, in special marin, are un număr de proprietăți valoroase datorită compoziției sale, bogate în vitamine. Și dacă îl coace în cuptor, adăugând la carne sos cremă moale, va prezenta delicioase, capabil de a cuceri orice gurmand sofisticat!

Utilizarea de carne de somon

Peștii din familia de somon, denumit în continuare roz somon nu este mare. Poate pentru că el trăiește doar câțiva ani. Carnea este plin de element foarte valoroase și rare - un acid gras polinesaturat omega-3, proprietățile benefice ale care știe toată lumea. Această substanță protejează țesuturile și celulele de efectele nocive, protejează împotriva îmbătrânirii premature și a distrugerii.

În plus, carnea de pește este minerale greutate concentrate, inclusiv zinc, cobalt, molibden, fluor, cupru, fosfor, iod, zinc, fier, sodiu și sulf.

Cu cele mai multe dintre ele cunoaștem doar superficial, între timp, ele sunt vitale pentru sănătatea organismului.

Consumul regulat de alimente pește este capabil de a consolida aparatul osos, stimulează funcția imună, să mențină echilibrul optim de apă cu sare, regleaza activitatea glandelor endocrine, normalizează procesele de formare circulația sângelui și.

conținutul caloric de pește nu este prea mare, limita este în intervalul de 150-170 kcal la 100 g Prin urmare, se poate mânca în condiții de siguranță în timpul unei diete. Mai mult, nutrienții sunt direct implicate în procesele metabolice - in special in metabolismul grasimilor, ceea ce este benefic pentru conturul corpului. roz somon va ajuta să vă întări sănătatea și prelungi în mod semnificativ de tineret.

Alegerea roz somon dreapta

Din păcate, pentru a cumpăra pește proaspăt, care este prins în urmă cu doar câteva ore, în sudul și
regiunile centrale este practic imposibil. Prin urmare, dacă nu locuiesc în Extremul

Est, va trebui să cumpere produsul congelat. roz somon de multe ori realizat sub formă de pre-măcelăriți, și este mai ușor de gătit - nu aveți mult timp pentru a curăța pește și elimina deșeurile sale.

Dar, pe de altă parte, carcasa întreagă poate fi luată în considerare în detaliu pentru calitate și prospețime, și carne de forfetare - nr.

File de pește ar trebui să fie de culoare roz sau roșu, dar nu alb. Scales ei argintii, lucioase si netede, fara noduri, umflături și pete. Despre mirosul de pește rânced nu trebuie să spun - o puteți face aici, în selectarea și fără ajutorul nostru.

Amintiți-vă - roz sezonul de somon de captură se încadrează în mijlocul verii și durează până la începutul toamnei. Prin urmare, în cazul în care iarna sau primavara te sustin ca un pește culcat pe tejghea, aproape în întregime plecat de pe cârlig, puteți fi sigur că - sunteți înșelați.

O reteta simpla pentru somon într-un sos cremos

1. File de somon - 400 g;
2. Cream 20% grăsime - 400 ml;
3. ierburi sau verdeață uscată;
4. Condimente si mirodenii - gust.

• Fileul de somon pus în aplicare în mod tradițional într-o formă purificată și de a reduce, astfel încât orice manipulare de la tine nu este necesară. Este suficient să clătiți bine peștele și se taie în bucăți a la carte ea. Fiecare dintre ei freca sare și condimente pe cont propriu, pus deoparte timp de 15 minute în lateral;
• Între timp, se prepară sosul smântână, prin care pește roșu devenit incredibil de fraged, suculent și moale. Pentru a face acest lucru, se toarnă într-un recipient adanc, crema lichida, Arh mirodenii și condimente lor gust, se presara cu 2 lingurite ierburi uscate. amestecati cu atenție măturică greutate sau furcă;
• Se unge untul de copt sau ulei vegetal. Preîncălzirea cuptorului la 170 de grade;
• Așezați bucățile de file în tigaie, astfel încât între ei a avut un pic de spațiu;
• Se toarnă sosul de pește, astfel încât arată abia prin suprafață. Dacă ați făcut nu a fost suficient sos, se toarna o crema mai mult sau lapte. Într-un caz extrem, se poate renunța cu apă fiartă;
• Trimite antena în cuptor timp de o jumătate de oră, astfel încât să nu se usuce roz. aerul dvs. incredibil de parfumat, iar vasul este gata! Se serveste poate, cu orice fel de mâncare, dar cel mai armonios combinate cu orez sălbatic sau maro. Se decoreaza portii de masline, o felie de lamaie si crenguta de ierburi proaspete.

Alternativa: somon în sos de smântână cu brânză

O altă rețetă pentru iubitorii de umpluturi de lapte delicate pentru copt. Aici, brânză cimbru și se adaugă o alta. Preferați soiuri tari și ascuțite, în mod ideal - celebrul italian „parmezan“.

Nu va fi la fel de ușor fel de mâncare, la fel ca în primul caz, dar în acest exemplu de realizare, poate fi alimentat în condiții de siguranță într-o centrală pe masa de vacanță. crusta aurie Rosy, care acoperă un pește roșu suculent, sigur pentru a impresiona chiar și cele mai pretențioase gusturi!

• File de somon - 1 kg;
• Smantana 15-20% grăsime - 1 bancă;
• brânză tare (preferabil acută) - 200 g;
• Ulei vegetal - după gust;
• Proaspat ienibahar - după gust;
• Condimente și condimente - gust.

• Se prepară fileurile de pește - curățați-l, se spală, se usucă și se taie în bucăți a la carte;
• Coacerea perie cu unt, apoi imediat răspândit pe peștele. strat dens la dorit să fie spațiul minim lăsat între piesele;
• Engage sos. Pentru a face acest lucru, puneți crema într-un mic vas adânc și introduceți-l într-o cantitate suficientă de condiment. Acordați o atenție deosebită mărar uscat sau proaspat - va dura cel putin 2 linguri Se amestecă sosul măturică, furca sau mixer pentru a obține un amestec omogen apos;
• Se toarnă sosul de pește pe care acesta a acoperit complet suprafața file. Incalziti cuptorul la 180-190 de grade. Trimite peștele în cuptor timp de 35-40 minute. Pentru 5-7 minute, până când fierte se presara cu generozitate pește brânză rasă. Se serveste cu piure de cartofi cu lapte sau orez picant.

Suntem siguri - sunteți sigur de a câștiga acest locuitor mare mic. Folosind retetele noastre, se adaugă ingredientele pentru propriul gust.

Acest lucru este valabil mai ales de condimente. Puteți, de asemenea, pre-marinati peștele într-un sos de ulei de soia sau parfumat, în cazul în care aceste opțiuni pentru gustul tau. Bucurați-vă de delicatețe, și bucurați-vă de masa!