Decaparea rețete castraveți pentru preparate de iarnă

Iarna - este perioada anului, la care să mănânce în cantități mari sunt legume și fructe murate. Castraveții sunt cele mai potrivite produse pentru decapare și murături pentru iarnă. Murături au un gust excelent și bine păstrate pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât fiecare gospodină are propria reteta speciala, cu care puteți găti preparate delicioase pentru iarna. În funcție de rețetă, ca bază pentru decapare pot fi utilizate castraveți, fie mari sau mici și mici (castraveciori). Există, de asemenea, rețete care implică utilizarea de fructe supramaturate, mari, cu semințe.

Pentru cele mai multe rețete sunt cei mai buni mici castraveți proaspeți, cu spini negre.

În cazul în care o legumă este acoperit cu spini albi, aceasta este o dovadă de soiuri sale de desert care nu sunt potrivite pentru decapare, deoarece acestea explodează adesea capacitate.
Înapoi la cuprins

murături dulce și acru

Pregătirile pentru iarna aceasta reteta este cel mai bine realizat în cutii de 5 litri. Pentru aceasta avem nevoie de:

• 50 g de zahăr;
• Sare 60 g;
• 2 litri de apă;
• 500 ml de otet 9%;
• 3 frunze de dafin;
• 15 mazăre piper negru;
• mărar;
• 5 g de muștar;
• 200 g de ceapa mica;
• 100 g de hrean;
• 3 kg de castraveți.

Castraveții trebuie să fie bine spălate și bine pus într-un borcan de 5 litri. Noi trecerea felii de hrean, ceapă curățate și tulpini de fenicul. În 3 I de apă se adaugă sare, zahăr, și se aduce la fierbere. După aceea, se toarnă sosul peste legume și se adaugă oțet, muștar, piper și frunze de dafin. Se închide borcanul, în care toate ingredientele sunt marinata până a doua zi.

După o zi de recipient deschis, se toarnă sosul și se fierbe din nou. Apoi, din nou, umple cu castraveți, se acoperă borcanul și a pus într-un loc rece.

Înapoi la cuprins

muraturi sterilizați

Pe litru pentru a umple, avem nevoie de:

Pentru marinată acide va avea nevoie de:

Condimentelor pe o parte, trebuie să aveți:

• 2 frunze de dafin;
• 2-3 catei;
• 2 catei de usturoi;
• 15 g de verdeață aromat;
• 3 ienibahar mazăre și amar.

Pentru aceasta reteta de marinare în timpul iernii este cel mai bine pentru a se potrivi aceeași mărime castraveți drepte. Acestea trebuie să fie bine spălate și se taie capetele. Borcanele pur litri stabilite pe fundul ierburi, usturoi, frunze de dafin, ardei amare și dulci, apoi a pus bine castraveți preparate. După aceea aduce sosul la fierbere, se adaugă oțet și umple cutia.

Se fierbe capacul și închideți rezervorul cu ei. Urmată sterilizat borcane litru timp de 10-15 minute, iar trei litri - timp de 20-25 min. În cazul în care este necesară sterilizarea pentru a observa culoarea marinata. De îndată ce se schimbă de la verde deschis la măsline, se scoate recipientul de pe foc, rulati-le și se răcește. castraveciori sterilizați pregătit.

Înapoi la cuprins

muraturi crocante

Pentru marinare pentru rețeta pentru iarnă, trebuie să avem la îndemână, bazată pe 1 litru de marinata:

• 3 arpagic;
• 3 mazăre de cuisoare negru;
• frunze de dafin 2, cireșe și coacaze negre;
• mărar 1 umbrelă;
• 1 ramură de țelină;
• 3 linguri. linguri de zahăr;
• 700 g de castraveți mici;
• 1 lingura. lingură de sare;
• 2 linguri. linguri 9% otet.

Pentru această rețetă, cel mai bine este să se potrivească castraveți mici de aceeași mărime, care ar trebui să fie o spălare bună și se toarnă într-un vas mare cu apă rece, timp de 8-10 ore. La fiecare 2-3 ore este de dorit să se schimbe apa, astfel încât să nu dea să stagneze. Apoi, legumele trebuie spălate sub jet de apă și se taie cozile.

La căței de usturoi borcane de fund litri pus, frunze de coacăze și cireșe, ramură de țelină, umbrelă de mărar, frunze de dafin, mazăre neagră și ienibahar, iar partea de sus ar trebui să fie stabilite castraveți pregătite cu fermitate. Toate acestea se toarnă apă clocotită și da infuzat timp de 10-15 minute. Merge umple noi de apă și apă fiartă în care castraveți da de preparare a cafelei aproximativ 5-7 min. După aceea, se scurge apa si se pune pe foc.

În apă adăugarea de zahăr, sare și oțet. Umple castraveți marinata, suflece capace, rasturna borcane cu susul în jos și împachetări haine groase. Castraveți, preparată conform rețetei, tu si familia gustul crocant neegalat va incanta.

Înapoi la cuprins

Murături fără oțet

Decaparea castraveți în timpul iernii, fără utilizarea de otet este o reteta destul de simplu, cu care se va dovedi muraturi delicioase. Pentru a face acest lucru, la rata de 5 litri, avem nevoie de:

• negru si ienibahar;
• frunze de dafin;
• 5 catei de usturoi;
• 5 Art. linguri de sare iodată;
• umbrele de mărar;
• hrean;
• 3-4 kg de castraveți mici.

Băncile trebuie spălate foarte bine cu apă caldă și sterilizat prin fierbere și se spală capacul în apă clocotită. Frunzele de mărar și hrean se spală în apă caldă. Castraveți au nevoie, de asemenea, o spălare bună și tăiați capetele de pe ambele părți.

După ce vasul sa răcit, pus pe fundul fenicul si usturoi, apoi pus bine castraveți preparate și hrean. Apoi, 1 st. de sare se toarnă într-o ceașcă și se toarnă apă fierbinte, se amestecă bine și se toarnă în borcane cu castraveți. Se umple recipientul într-un simplu fiert apă sărată și se acoperă capacele lor. Pentru a saramurii în timpul fermentației nu se va scurge pe podea, băncile pot fi puse pe o farfurie. Ne rezervăm castraveți singuri până când fermenteze.

Pentru a permite gazelor să plece, de două ori pe zi este de castraveți sbaltyvat necesare. După 2-3 zile, ei încep să se schimbe culoarea de la verde la galben. Acest lucru indică faptul că este necesar să se fuzioneze toate saramura într-un singur recipient și se aduce la fierbere și se toarnă apă clocotită peste castraveți și se lasa sa stea 10-20 minute. Apoi fuzioneze cu apă castravete și să le umple cu saramură fiert. S-a adăugat la fiecare borcan câteva mazăre și piper negru Duhmjanyj și frunze de dafin. Rulati recipientul cu capace din fier.

Castravete și suc de roșii

Pentru a pregăti această rețetă pentru castraveți ar trebui să fie păstrate în stoc:

• 2 linguri. linguri de sare la 1 litru;
• 2 linguri. linguri de zahar la 1 litru;
• . 1 linguriță de 9% la 1 litru de otet;
• suc de roșii;
• frunze de dafin;
• hrean;
• negru si ienibahar;
• ceapă;
• usturoi;
• castraveți.

Acesta este cel mai potrivit pentru marinare castraveți mici de aceeași dimensiune pe care ai nevoie de o spălare bună și tăiați capetele celor două părți. După aceea, borcane curate pus bine castraveți amestecat cu condimente.

Umple-le cu apă clocotită, se acoperă capacul și să dea timp de 10-15 min. Se toarnă suc de roșii în tigaie, a pus pe un foc mic și se aduce la fierbere. Merge castraveți cu apă și se fierbe, apoi se toarnă peste si da stand de 10 min.

Se toarnă cutii cu apă și se toarnă suc de roșii, adăugarea de zahăr, sare și oțet. Dacă utilizați un suc de roșii revista, apoi se adaugă zahărul nu este necesară atunci când decapare. Aproape de bănci și să le dea rece. Pentru a face procesul de răcire semifabricatele a fost mai lent, băncile trebuie să-și încheie într-o pătură.

După cum se poate observa, castraveții de decapare sunt mai multe rețete. Principalul lucru - pentru a alege unul care cel mai bine costume, familia și prietenii. Și apoi, în timpul iernii pe masa aveți o gustare mare, care va face apel la toți cei prezenți.