De modă veche - știința de băutură
Știi cine să vină pentru faptul că cocktail-ul vechi Feshened (Old-Fashioned, de modă veche sau porusski) a apărut pe blog-ul meu tocmai acum? Și să-ți spun. Dar vina este atribuită Fred (Fred Noe) - in prezent presedinte al James B. Beam Distilarea Co. SUA :) Este din cauza Dzhim Bim White Label - dezgustător Poylu cu aroma de vopsea de casă și de producție în lacuri Suburban - bourbon-a căzut câțiva ani din fața mea. Nu, am înțeles cu siguranță că bourbon - un lucru interesant și el are o multime de fani, dar pentru mine perspectivele în acest buhletse văzut.
Exploreaza cocktail-ul vechi Feshend-mi spodvigla aroganța naturală :) Ei bine, nu pot să nu știu cognoscibil - pe suport. Prin urmare, în ciuda scepticismului, am decis. Pentru a salva integritatea papilele gustative pentru experimentele au fost achiziționate de alte două bourbon - Dzhim Bim Black Label (Jim Beam negru) și Pho Roses (Four Roses Kentucky Drept Bourbon Whiskey), nu judeca strict - nu a existat nici o alegere :)
Cocktail Old Feshened, eu spun că nu doar un cocktail, știi, doar cocktail-uri nu sunt incluse în Grupul celor șapte Entoni Hogga și David Emburi le numește „un cocktail cu adevărat magnificient“ :) Cocktail Old Feshened - este un adevărat cocktail. și anume băutură mixtă constând din alcool, zahăr, apă și biter, așa cum sunt definite de Jeffrey „Profesorul“ Thomas.
Punct de vedere istoric, prima veche Feshened a fost preparat undeva la sfârșitul secolului al XIX-lea în Pendenis Club, Louisville, Kentucky, Statele Unite ale Americii. Acest lucru mă face să cred că, istoric, primul alcool osonovnym, acest cocktail era încă bourbon. Alternativ, alcoolul este secară whisky [pe care eu încă nu], Harry Regan sfătuiește probovavat în acest cocktail toate alcooli condimentată și Entoni Hogg face tot ce alcooli :) - astfel încât domeniul de aplicare pentru experiment, sau un zbor îndrăzneț de gândire este.
Un cocktail tipic reteta veche Feshened arata ceva de genul:
Old-Fashioned (Old Feshened, sau modă veche cocktail)
1 cub de zahar (sau 1-2 BL sirop simplu)
Dash de Angostura 1-3
1 linguriță apă
50 ml bourbon
În partea de jos a unui pahar de vechi feshend plasa un cub de zahăr și ud-l bitter. Se adaugă apă și zahăr freacă până la dizolvare completă. Adăugați 2 cuburi mari de gheata. Se toarnă bourbon și se agită. Decorați cocktail fasie de coaja de lamaie.
Opțional, puteți adăuga o liniuță sau două de lichior Cointreau sau Curaçao, și poate chiar Maraschino.
Abilitatea de a face unele barmani sunt sfătuiți pentru a suplimenta sifon vechi Feshened. Nu văd sens;)
Acesta este un cocktail foarte interesant. Angostura nu regret. Am luat cratima ca o lingura bar, bine, cel cu Muddler de metal la sfârșitul anului. un fel de o liniuță și o jumătate de mililitri :) Deci, pentru mine optim două astfel de bord indiscret.
Aici sunt, de altfel, Nicolas Repak, care a fost o plăcere completă :)
Cocktail Old Feshend mulțumit de faptul că aceasta permite eliberarea - sau nu Madeleine Madeleine? Această întrebare filozofică este „mai puternică decât Fausta Gote“ ca Gorki Stebaev peste un tipule mustăcios. Filozofia este că unii adaugă la (dar de multe ori ciudat) Vechi Feshend fructele lor încrețită, iar unii l neagă. Și ar trebui să verifice imediat :)
Unul dintre apologeți uh-uh ... Madeleine cocktail :) Old Feshened este Dale DeGroff. Desigur, ca practicant cu succes a barman, nu un căutător de adevăr istoric, este ceva cu adevărat știe cum să vă rugăm să o publice plin de farmec. Pe de altă parte, băieții dure și cursul istoric-corect-imbaybery neagă posibilitatea de Madeleine, pentru că, să cel puțin ceva să plece fără glamour.
zahăr 1 cub (sau simplu sirop 1 linguriță)
Dash de Angostura 1-3
1 felie de portocala
1 maraschino cireșe
1 linguriță lingură de apă (dacă utilizați de zahăr)
50 ml bourbon
În partea de jos a sticlei vechi feshend loc de zahăr (sau sirop) prin adăugarea felie amar, portocale și cireșe. totul muddler Mash. Scoateți bucăți de fructe. Adăugați câteva blocuri mari de gheață și bourbon. Se amestecă. Se decoreaza cu o felie de portocaliu și roșu cireșe maraschino.
Opțional, puteți sfărâma, de asemenea, o felie de ananas, care rândul său, în cele din urmă Asomatorul într-o salata de fructe.
Versiunea Madl cocktail vechi Feshend foarte diferit de original. Primul fapt frapant este că, dacă doriți să îmbinați Guest ieftine bourbon, ar trebui să zdrobi. Orange si aroma de cireșe maraschino ascunde cu ușurință atât avantaje, cât și dezavantaje de alcool primar. În general, cocktail-ul este, de asemenea, un personaj de sex masculin, cu un gust destul de bogat de Bourbon, bitter și fructe. Nu voi spune că acest cocktail este rău. Dimpotrivă, aș spune că este foarte bine. Dar aceasta este o altă plăcere.
P.P.S.S. De altfel, Auld Feshened pot fi preparate cu bandă și (cel puțin pentru un înlocuitor la insistă Harry Regan).