De ce clatite rupte ce să facă

Numărul de Portii: 4
Timp de preparare: 30 minute

Clătite sunt rupte - care este motivul?

Mai mult noroc data viitoare. Acest lucru spune este adesea adevărat. Dar dacă aluatul și pe al doilea, și a treia oară nu vrea să vină în afara din tigaie? Primul pas este de a găsi cauza problemei. Pot exista mai multe:

Testul nu este suficient de ouă. Frământare aluatul în clatite, urmați rețeta. Ouale conecta toate ingredientele împreună și nu dau un lot exploda și stick la tigaie. Dezavantajul acestui ingredient conferă densitatea și structura aluatului. Pentru a salva martor, se adaugă 1-2 ouă și câteva linguri de făină. Toate se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli, și începe de coacere.
Lipsa de făină. În timpul prăjirii aluatul să se evapore aproape toată umiditatea. Dacă aluatul este prea lichid, tort se dovedește foarte subțire și rotiți-l, fără a deteriora este aproape imposibil. Corecta eroarea, puteți cu ușurință, adăugând un pic mai mult făină și se amestecă bine până când aluatul se omogenizeaza.
Puțină grăsime în aluat. Din acest motiv, clatite poate fi dificil să țină pasul cu tigaie. Dacă observați o problemă, trebuie doar să adăugați la aluat cateva lingurite de ulei vegetal.

În procesul de luare a clatite, încearcă să se stabilească aluatul cât mai puțin posibil de condimente și zahăr. Pentru a face prăjituri dulce și parfumat, utilizați gemuri de fructe sau sos de caramel.

clatite rupta - ce să fac?

Deci, acum stii de ce clatite papură. Oricare dintre motivele de mai sus pot fi ușor corectată prin adăugarea la aluat ingrediente lipsesc. Pentru a obține o coacere perfectă, urmați sfatul de bucătari cu experiență.

Întotdeauna respectați cu strictețe rețeta. Pentru a măsura cantitatea exactă a unui anumit ingredient, utilizarea de cântare de bucătărie.
Framantati aluatul în clatite poate fi manual sau de a folosi un mixer. Principalul lucru este de a face uniforme, au dispărut toate bulgări. Ingredientele uscate au fost adăugate la o cantitate mică de lichid, se amestecă bine și abia apoi turnat restul de lapte sau iaurt.
Înainte de a fi turnată în porțiunea pan a piesei, se Raskalov bine pe placă și unge o cantitate mică de grăsime animală.
În procesul de coacere la foc clatite poate fi ușor redusă.

Pentru clatite nu au fost rupte, rândul său, le-o lopată specială. În primul rând, ridicați marginea tort și apoi o mișcare bruscă rândul său, în jurul valorii de ea. Pentru a prepara o masivă tigaie din fonta perfectă de coacere. Dacă astfel de feluri de mâncare nu, folosiți o tava cu un strat neaderent și un filtru special de crep.