De ce castraveți în bănci turbiditate ce să facă în cazul în saramură, în castraveți cu turbiditate

Acest probleme sa întâmplat cel puțin o dată în fiecare familie. S-ar părea că păstrarea a fost realizată corect și aranjată cu dragoste în bănci castraveți trimis la depozitare. Dar a luat ceva timp, iar saramura în bănci a devenit tulbure. Amanta frustrat, nu știa ce să facă cu castraveți ...

De ce saramură tulbure în bănci cu castraveți

În primul rând, doar nu se întâmplă nimic. Acest lucru înseamnă că ceva a mers prost.

Saramura poate deveni tulbure din mai multe motive:

• Ele au fost spălate prost castraveți. Cele mai mici particule de murdărie de pe suprafața legumelor ajunge în interiorul băncilor și a provocat dezvoltarea de putrefacție.

Ei au fost prost curățate cutii de conserve, sau detergenți au fost folosite pentru a le spăla. Nereperata săpun ochiul stâng în bănci, astfel încât saramura estompat cu timpul.

Poor fost spălate nu numai castraveți, dar, de asemenea, plante aromatice.

a fost folosit sare iodate sau la mare. Într-o astfel de sare conține componente, dintre care unele pot provoca saramură neclară.

Nu a fost efectuată în mod corespunzător sterilizarea cutii de conserve și capace - produse goale cât și pline.

sigilarea containerului a fost spart, adică, băncile au fost grav laminate. Acest lucru ar putea fi din cauza capace de slabă calitate sau chip-uri de pe gâtul borcan.

Uneori, saramura tulbure din motive independente de gazda. De exemplu, castraveți au fost ticsite cu chimicale. Chiar și înmuierea nu a distrus substanțele nocive, care provoacă coborârea saramură.

Ce se întâmplă dacă saramura este tulbure

saramură incetosata - este rău. Cele mai multe dintre aceste castraveți să fie aruncate. Deoarece este de produse de proastă calitate devin vinovat de astfel de boli periculoase, cum ar fi botulism. Iar dacă reușesc să evite încă mai pot să apară indigestie boala.

Situația întâi. În unele cazuri, castraveți cu saramură tulbure gestiona pentru a salva. De exemplu, dacă opacifierea saramura a avut loc literalmente în decurs de 2-3 zile, atunci aceasta se poate datora dezvoltării fermentația acidului lactic. Și aceasta, după cum știm, pasul necesar în murături. Cel mai adesea, tulbure saramură, în cazul în care nu adaugă la oțet în ea.

Concluzie. În cazul în care băncile de acoperire nu este umflat, banca cu saramura plin de noroi este necesară pentru a deschide, se toarnă saramură în oală și se fierbe. Apoi se clătește cu apă clocotită direct în castraveți bancă, se toarnă peste apă clocotită și așteptați cinci minute. Se toarnă apă și castravete se toarnă sosul de fierbere, se adaugă o porție de oțet.

În loc de vechi saramura se poate face noi, se fierbe-l prin adăugarea unei porțiuni de oțet. Apoi închideți capacul borcan steril, plută sigilate. Se răcește într-o formă inversată, înfășurat o pătură caldă.

A doua situație. După cum sa menționat mai sus, saramura în băncile cu castraveți devine tulbure din cauza fermentația acidului lactic. Unele gospodine, cunoscând astfel sa caracteristică borcan curat în frigider și urmăriți evoluțiile ulterioare. Foarte des, după aproximativ 7-10 zile drojdiilor sedimentat, iar saramura devine din nou transparentă.

Concluzie. În cazul în care capacul rămâne plat și umflate, aceste castraveți pot fi consumate în condiții de siguranță. Cu toate acestea, gustul va fi diferit decât în ​​alte bănci.

În cazul în care saramura nu luminează, atunci banca ar trebui să fie deschis și utilizat pentru gătit rassolnik castravete sau alte feluri de mâncare în cazul în care castraveții sunt supuse unui tratament termic prelungit.

A treia situație. Dacă saramura într-un borcan de murături estompate, iar capacul a fost umflat, aceste castraveți să mănânce riscantă. Acest lucru înseamnă că, în banca a primit germenii și bacteriile care sunt dăunătoare nu numai pentru legume, dar, de asemenea, la om. Cu toate că ... caz în care unele dintre gazda a deschis borcanul și de a folosi castraveți într-o murătură.

sfat de menaj

Unele gospodine, care au citit sfaturi decide că castraveții tulbure saramura pot fi consumate în condiții de siguranță. Dar fiecare caz este diferit, deci trebuie să se gândească sute de ori înainte de a mânca un castravete.

Cu toate acestea, este mai bine să nu riște sănătatea lor, iar în cazul în care există chiar și cea mai mică suspiciune că o bancă cu castraveți viciate, nu a ezitat să arunce conținutul său în coșul de gunoi! Sănătate nu pot fi cumpărate.