De ce au gustul metalic de sânge și de ce miroase

Dacă trebuie să atragă sânge să muște limba mea, va veti simti un gust metalic în gură. Parțial pentru a se da vina hemoglobinei sau, mai precis, acesta este prezent în fier. Dar, din ce în ce - substanțele care se formează în timpul interacțiunii fierului hemoglobinei și moleculele de grăsime. Rezultatul este o serie de substanțe, principalele dintre care - vinilpentilketon.

Acesta este format și în contact cu pielea și sângele dă un „miros metalic“. Dar metalele nu au miros? Dreapta. Cu toate acestea, de îndată ce vom freca moneda în degete, așa cum o simți în mod clar. Acesta este rezultatul interacțiunii cu grăsimea pielii metal, rezultând în formarea vinilpentilketon.

Sânge în sine are, de asemenea, o ușoară „metalic“ miros. Era Predators lui de captură și de a găsi cu exactitate victima vătămată. Sângele Lui substanță miros obligat trans-4,5-epoxi-2-decenal, care formula chimică este foarte similar cu vinilpentilketon (adică miros, care este generat atunci când frecat în mâinile unei monede).

În 1914, cercetătorii suedezi și germani a efectuat un experiment cu animale de pradă, captive - câini din Asia, Australia și Africa sălbatice și tigri siberieni. Au fost oferite 4 busteni. Unul din sânge a fost impregnat cu aceasta, al doilea - trans-4,5-epoxi-2-decenal (adică, o substanță din care mirosul de sânge depinde), al treilea - lichid cu miros de fructe (izopentilatsetatom) și a patra - soluție aproape fără miros (ftalat de dietil). Apoi, cercetatorii au observat reacțiile de animale. Sa constatat că răpitorii la fel de interesate de primul lemn 2, și anume ei nu a făcut distincție între full-sânge și substanță individuală responsabilă de mirosul. Deci, secretul miros și gust de sânge este dezvăluită.