Cuptor Tandoor din Asia pentru Pita

Îmbunătățirea cuptor asiatic - numărul Tandoor 2.

Astfel de produse de panificație de copt - tortilla, lipie și altele.

Cuptorul este format dintr-un aruncător Focar ceramic. Firebox este produsă în refractar nisip ceramică ceramică refractară cu un adaos. Copt în cuptor cu vatră mare la 1050 ° C, și apoi plasat într-un cuptor. Sub tabla de oțel set de metal afumătoare cuptor de 1,5-2 mm grosime. afumătoare face detașabilă și după Tandoor protopki este eliminat, astfel încât să nu interfereze cu brutarul. Oțel sau cărămidă, coșul de fum staționar instalat lângă tandyr și conectat la acesta cutie tandyra fum la un unghi mai mic de 45 °.

Fig. 15. îmbunătățit proiectul de proiectare cuptoare asiatice - tandyra № 2

Fig. 16. Aparat îmbunătățită a cuptoarelor asiatice - tandyra № 2:

1 - ceramic vas - Focar grosimea peretelui de 20-25 mm;
2 - argilă refractară bricklaying - acumulator de căldură; 3 - izolație (2 părți + 1 parte argile vermiculit); 4 - exterior, zidărie de cărămidă; 5 - grătar; 6 - ușa cenușii-pit; 7 - camera de cenușă;
8 - ceramic band - inel

Fig. 17. Principiul dispozitivului circuitului de funcționare a cuptorului din Asia - tandyra № 2:
1 - oțel mast-pipe; 2 - horn oblici; 3 - Braț - elemente de fixare oblică coș de fum; 4 - așezați atașamentul măturare; 5 - cutie de fum; 6 - ușa măturare pentru încărcarea combustibilului; 7 - Cuptor - Tandoor

condițiile de funcționare ale cuptorului - tandoor.

căldură Cuptor bine timp de 1,5-2,5 ore, apoi a fost purificat prin t ^ și resturile de cenușă de cărbune. După curățarea poate fi în focar ea pentru a găti prăjituri. Combustibil pentru ardere încărcată prin partea superioară a gâtului și tandyra ușii în zdrobitoare. Lemnul arde în grătarul. Aerul de combustie este alimentat prin cenușă groapă w d y Verka.