Cum zahar afecteaza creierul si comportamentul nostru
Mulți dintre noi se confruntă cu o poftă irezistibilă pentru scumpo, dar nu toată lumea știe ce are efecte de zahăr asupra creierului nostru.
Cum zahărul afectează creierul? Răspunsul va da știință
Secretul de atractie este ca saharok provoacă în același timp dorința de a consuma alimente bogate in calorii si sa mananci ceva dulce.
Cu toate acestea, nevoia de calorii este în continuare nevoile prioritare pentru dulciuri.
Toată problema în mecanismul psiho-fiziologic, care se bazează pe principiul de a primi premiul. Cu cât este mai des vom obține recompensa, cu atât mai mult vrem să repete acțiunea care a condus la rezultate plăcute.
Zahăr declanșează eliberarea de cantități mari de dopamina - un neurotransmitator care joaca un rol important în formarea, bazată pe motivația de a obține modele comportamentale recompensa.
Acesta asigură funcționarea eliberarea de dopamină a mecanismului descris mai sus.
Oamenii de știință au decis să afle dacă sentimentul de recompensa de formează mai dulceața și pentru a obține un număr mare de calorii intr-o zona a creierului.
Pentru a face acest lucru, au efectuat un experiment cu 170 de șoareci care au primit dulciuri. Concomitent, cercetatorii înregistrat modul în care nivelul de dopamina si activitatea electrica a creierului la soareci.
Oamenii de știință au descoperit că gustul dulce, și valoarea nutritivă a zahărului, stabilite prin striatum - regiunea antica a creierului, a evoluat mult mai devreme decât multe alte domenii, care este legată de comportamentul bazat pe recompensa.
recompensa ventral striatum generat pentru gustul dulce, iar dorsala - pe calorii.
porțiunea ventrală intra creierul sistem de recompense, și se referă la părțile dorsale ale creierului care sunt responsabile pentru funcția motorie, în special, capacitatea de a răspunde fizic la stimuli externi, având ca rezultat deplasarea părții corpului.
Aceste rezultate sugerează că anumite părți ale creierului asociate în mod normal, cu funcții motorii, joacă un rol suplimentar în formarea modelelor de comportament, precum și consolidarea lor, în special pentru a răspunde la remunerația primită din mediul extern.
De asemenea, este surprinzător faptul că partea dorsală a striatum este capabil de a rescrie informația care a fost pus inițial în regiunea ventrală a creierului.
Cercetătorii adăugat în apa dulce, au dat soareci de laborator, un produs chimic pic amar, care a făcut gustul băutură dezgustător, iar apoi a folosit o lumină focalizată pentru a stimula celulele din striatum dorsal.
Șoarecii încă ușor de apă potabilă amar decât gustos, îndulcitor scăzut de calorii îndulcite și ape.
Astfel, concluzia este că preferința creier mouse-ul pentru zahar bogate in calorii, nu dulceața ei.
Acest studiu demonstiruet că striatum, de fapt, controlează comportamentul animalelor.
Dominația striatum dorsal permite animalului să ignore aversiunea pentru a restabili echilibrul energetic.
Pentru a confirma concluziile lor, oamenii de stiinta a eliminat partea mouse-ul a creierului care sunt responsabile pentru eliberarea dopaminei, pe cale chirurgicală.
După aceea, ei au continuat să experimenteze, iar șoarecii răspund doar la o apă fără calorii îndulcitor îndulcit, ignorând băutura dezagreabil cu valoare calorică ridicată.
Deci, striatum ventral este acum responsabil de remunerare, în locul dorsale, care și-a pierdut semnificația.