Cum și cât de mult pentru a stoca ulei de măsline
Proprietăți utile de ulei de măsline
În ciuda prețului ridicat al uleiului de măsline, localnicii consuma in cantitati mari. Este evident, prin urmare, ele nu suferă de un nivel ridicat de colesterol sau boli de inima. Faptul că uleiul de măsline conține acizi grași nesaturați, care întăresc pereții vaselor de sânge, și curățați-le simultan.
În plus, uleiul de măsline este bogat în microelemente și vitamine. Dacă utilizați uleiul în mod regulat, acesta reduce nivelul de zahăr din sânge, colesterolul rau si duct biliar sunt curățate.
Cu toate acestea, nu ar trebui să se aplice ulei de măsline ca un panaceu, și susțin că este mai util restul uleiurilor vegetale.
Dacă comparăm uleiul de măsline cu alte uleiuri vegetale, se poate observa că în semințe de in acizi grași nesaturați omega-3 mai. O vitamina E în spatele de măsline de floarea-soarelui.
Dar dacă toți aceeași ca aliment este folosit uleiul de măsline, trebuie să știți că este de o calitate variabilă, care depinde de metoda de prelucrare.
Tipuri comune de ulei de măsline
Cum de a alege un ulei de măsline de înaltă calitate
- Într-o viață mică de măsline raft de ulei, astfel încât citiți mai întâi informațiile de pe etichetă. Acesta trebuie să fie datate, nu numai de producție, dar, de asemenea, de umplere, precum și să se acorde și firmei responsabile de calitatea produsului. Nu cumpara ulei, termenul de valabilitate se apropie de sfârșit.
- Dacă nu crezi în utilizarea rapidă a petrolului, nu-l cumpere într-un container mare, la fel ca în timp util proprietățile sale utile scad brusc.
- Culoarea uleiului este imposibil de a determina calitatea sa, deoarece poate fi un galben-brun, și galben-verde. Aceasta depinde de locul de soiuri de măsline, gradul de coacere a fructelor și de prelucrare a acestora.
Cum se păstrează uleiul de măsline
Calitatea uleiului de măsline nu afectează numai metoda de prelucrare, dar, de asemenea, condițiile de depozitare: lumina, temperatura, aer și ambalare în care este turnat.
Condiții de temperatură în timpul depozitării uleiului de măsline
Mulți oameni au cumparat o sticla de ulei de măsline, odată ce a fost eliminată în frigider, gândindu-mă că numai atunci când este în siguranță și sunet. Dar, după câteva zile, observați că un ulei transparent și lichid îngroșat brusc, iar la partea de jos au fost fulgi de specii necunoscute și sedimente. Apoi, imediat se pune întrebarea, ce este și dacă este posibil un astfel de produs pentru a consuma.
De fapt, o astfel de metamorfoză care are loc cu ulei de măsline refrigerate, nu afectează calitatea acestuia. Este doar strică aspectul, dar nu arata foarte bine intr-o salata. Iar vina pentru acest lucru, grăsimi solide, care fac parte din ulei.
Pentru a-l reveni la fosta sa consistență, lasă o mulțime de sticlă, la temperatura camerei. Când uleiul este încălzit, se va lua aceeași formă. Unele sticle gospodinele muiată în apă caldă, accelerând astfel procesul. Dar, în acest caz, calitatea uleiului se poate deteriora din cauza regimului deranjat de temperatură.
Subtotal: ulei de măsline a fost depozitat la temperatura camerei, dar departe de încălzire și aragazuri. Temperatura optimă de păstrare a + 14-16 °. Aceste condiții pot fi într-un dulap, subsol, dulapuri.
Cum lumina cu privire la depozitarea uleiului de măsline
Dacă stocați ulei de măsline în lume, atunci încep să apară procese nedorite, calitatea acesteia se deteriorează. Se strică și devine rânced.
rezultat: Ulei de masline extra virgin este depozitat într-un loc întunecat, că nu poate fi atins prin lumină.
Cum aerul din depozitarea uleiului de măsline
Dacă uleiul de măsline într-o sticlă închis ermetic și aerul trece, atunci procesul de oxidare și uleiul se deteriorează. În cazul în care capacul nu este complet închis (sau nu) este uleiul va absorbi mirosurile, care afectează, de asemenea, calitatea acestuia.
Rezultat: uleiul trebuie să fie depozitate în containere bine închise, care nu au primit în aer.
Ce ambalajul este necesar pentru depozitarea uleiului de măsline
Producătorii care veghează asupra calității produselor sale, și le pasă în ce calitate turnat ulei.
Calitatea uleiului de măsline este produs în flacoane de sticlă sau în recipiente de tablă, cu capac bine suprapusă.
Nu puteți stoca ulei de măsline într-un recipient de plastic sau de fier, pentru a evita reacția chimică nedorită a avut loc.
În cazul în care uleiul se termină, și o sticlă mare, este necesar să-l toarnă într-un recipient mai mic, pentru a evita umplerea unui spațiu gol cu aer.
Linia de fund. uleiul de măsline este depozitat într-o sticlă de culoare închisă, din sticlă sau recipient din oțel inoxidabil, cu bine-montaj capac. Volumul containerului trebuie să corespundă cu cantitatea de ulei.
Durata de depozitare a uleiului de măsline
Ulei de măsline Ulei de măsline extra virgin de înaltă calitate pot fi stocate timp de aproximativ un an. Uleiul rămas este de dorit să se utilizeze în șase luni.