Cum se verde, cum să se hrănească veganii copii și vegetarieni
Printre cititorii noștri o mulțime de vegetarieni și vegani, iar unii dintre ei au copii. Cum sa ne Green scrie în mod constant și cere ce să facă în cazul puterii? Fie că este necesară creșterea copilului imediat vegan sau hrana pentru animale ca pe alți copii, lăsând decizia cu privire la dieta pentru viitor? Pentru sfaturi, am apelat la expertul nostru rezident Darya Buchman, antrenor certificat pentru o alimentație sănătoasă (Institutul pentru Integrative Nutrition, New York). Ea însăși, de altfel, au doi copii, așa că știe exact ce să vă recomandăm!
Părinții pot fi idei absolut diferite despre recepții pedagogice parentale teme de formare toaleta si co-dormit de multe ori provoca o furtună de emoții contradictorii și dispute interminabile, dar suntem cu toții de acord asupra unui singur lucru: nu este nimic mai valoros și important decât sănătatea copiilor noștri. Și noi, părinții, puneți temelia sănătății în orice mod decât prin ai învăța pe copii să mănânce în mod corespunzător. Părinții vegetarieni vegan, desigur, ridică problema cum să se hrănească copiii: Sunt ele în mod individual dacă să includă carne de pui, pește, carne, lapte în dieta, sau hrăni copilul la fel ca ceea ce ei înșiși mănâncă, pentru că ei au găsit o perfectă dieta? Să ne ocupăm!
părinții decid
constată părinților
Adult destul de ușor pentru a planifica meniul, ținând cont de raportul cerut de proteine, grăsimi, carbohidrați, calciu, DHA, iar restul, adăugând vitamine și minerale esențiale, acolo unde este necesar. Cu copii, lucrurile sunt un pic mai complicat: un copil poate refuza meniu atent și nu doresc să mănânce o iahnie de spanac si fasole, care se află pe ideea ta ar fi fost un ideal prânz opțiune de proteine. Da, și volumul de porțiuni care sunt necesare pentru copii, cu atât mai puțin cei care mananca un adult. În acest caz, toate nutriționiști în acord cu privire la un singur lucru: copilul, în orice caz, nu poate fi forțat să mănânce, ignorând sistemul său intern de sațietate. Dimpotrivă, aceasta trebuie să fie constant de învățare să se simtă pragul de saturație și să urmeze instinctele tale. Deoarece dieta de legume sunt în general destul de scăzut de calorii, este recomandat să adăugați avocado și uleiuri vegetale presate la rece pentru a crește conținutul caloric al platane (ulei de cânepă și de semințe de in bine potrivite, ulei din semințe de dovleac).
Există o serie de vitamine, minerale și macronutrienți, care ar trebui să acorde o atenție deosebită părinților ai căror copii urmează un vegetarian si dieta vegetariana: vitamina D, fier, calciu, vitamina B12, DHA si proteine.
Proteine - este incredibil de macronutrienți importante necesare pentru creșterea și dezvoltarea copilului. Dieta vegetariana pentru copii ar trebui să fie bogat într-o varietate de semințe, legume, fasole (diversitatea importantă este de a obtine toti aminoacizii). Quinoa, alac, hrișcă, tofu, precum migdale și Semena Chia - surse excelente de proteine vegetale.
Calciul este esential pentru oase sanatoase. Este cunoscut faptul că 45% din masa osoasă a corpului sunt în formă de la 8 ani, pentru următorii 8 au format 45% mai mult. Migdale, tofu, fasole, legume cu frunze verzi (cum ar fi broccoli, Cale), portocale, spanac, tofu - sunt surse excelente de calciu.
Fier joaca un rol esential in formarea de celule roșii din sânge. Aceasta afectează în mod direct creierul, astfel încât copilul are anemie poate afecta dezvoltarea cognitivă. Se consideră. că copilul pe o dieta vegetariana ar trebui sa consume de doua ori mai mult fier ca fierul din alimentele vegetale digerate mai rău. Surse excelente ale acestui element sunt fasolea, broccoli, ceapa verde, cereale integrale, nuci, caise uscate, smochine, prune uscate. Amintiți-vă că fierul din produse vegetale fi achiziționate mult mai bine dacă este combinat cu vitamina C (de exemplu, broccoli se presara zeama de lamaie).
Vitamina D este necesară pentru absorbția de calciu, oase si dinti puternici. 15-20 de minute la soare in fiecare zi este suficient pentru a obține o doză zilnică de vitamina D. Pediatrilor recomanda ca copiii, indiferent de dieta pentru a lua vitamina D ca supliment alimentar, mai ales atunci când penuria de soare în sezonul de iarnă. *
B12 ajută eritrocite formă, promovează buna funcționare a sistemului nervos și a creierului, este implicat în numeroase procese interne în organism. Adepții dieta vegetariana este recomandat să luați vitamina B12 ca aditiv alimentar, ca principalele surse ale acestei vitamine sunt considerate oua, produse lactate, carne și crustacee. Pentru sursele vegetale de vitamina B12 pot fi atribuite alge și fulgi de drojdie nutriționale. drojdie nutritivă - un produs natural, care este crescut de la tulpinile Saccharomycescerevisiae. Ei au un picant „brânză“ aromă (care este de obicei foarte popular cu copii) și o mare miros dezvăluie feluri de mâncare de legume.
DHA (docosahexaenoic, acizi grași polinesaturați) este inclus în compoziția de omega-3, nu este sintetizat de organismul uman și, prin urmare, este necesar să se obțină hrană. DHA joaca un rol important in modelarea creierului copilului si a sistemului nervos. Acest acid este sintetizat pește, creveți și mamifere marine din EPA. Surse excelente de legume de DHA sunt in, semințe de cânepă, nuci. Copiii sunt încurajați să ia DHA ca un supliment alimentar: capsulele pot zdrobi și se adaugă uleiul de pește în suc, piureuri, terci de ovăz pentru a neutraliza nu gust copil foarte favorit *.
Dieta vegană și vegetariană pentru copii nu pot fi în siguranță, dar, de asemenea, superioare, în caracteristicile sale nutriționale ale sistemului convențional de alimentare cu energie, având în vedere că doar părinții sunt foarte atent și conștient se referă la dieta copilului lor. Nutriționiștii și medicii spun că întreaga alimentele vegetale ar trebui să fie baza oricărui sistem de putere și nu contează, este prezentă în produsele lactate, carne, ouă sau nu.
* Înainte de a începe să dea copilului orice vitamine, consultati medicul pediatru!