Cum se utilizează un termometru de carne Academie T-bone
Pentru bucătari Steakhouse de a utiliza un termometru de carne ar fi ca la plimbare pe Tricycle. Datorită experienței considerabile a acestor profesioniști au învățat să „simtă“ prăjire și de gătit, bazându-se pe experiența și intuiția. Cei care înțelege doar arta de carne de gătit, nu se poate face fără un termometru. În acest articol vă va învăța cum să folosească un termometru de carne!
Cum se utilizează un termometru de carne: alegerea potrivită
Cum se utilizează un termometru de carne?
După ce ați ales aparatul ideală și sunt gata pentru a începe a face friptură uimitoare, aveți nevoie pentru a înțelege cum să folosească un termometru de carne.
Acest lucru este ușor, dar să ne amintim câteva recomandări de la T-Bone:
1. puncții mai puțin. Cu siguranță știți deja că verificarea friptură rare, carne de cuțit de tăiere - este o crimă. Deci, aproape toate sucurile de carne va curge, iar vasul este uscat. Același lucru este valabil și pentru sonda puncție. Firește, ele nu sunt atât de teribil, dar nu înțepați carnea la fiecare minut. Încercați să aducă acest proces pentru o perioadă de 1-2 repetiții.
2. măsura înainte de temperatura, țineți și ridicați cleștele friptură de peste suprafața înroșit, astfel încât eroarea va fi mai mică.
3. Încearcă să stai sonda în centrul friptură, astfel încât el a măsurat temperatura cărnii, mai degrabă decât prăjit sau crusta superioară prăjită. asemenea, ai grija pentru, astfel încât termometrul nu este os atinge sau grăsime, temperatura lor este adesea foarte diferită de temperatura de carne.
Cum se utilizează un termometru de carne?
Legate de intrări:
Adauga la Favorite