Cum se toarnă șampanie

Când șampanie turnată în sticlă ușor înclinat, concentrația de dioxid de carbon dizolvat în vin, scade într-un ritm mai lent și este de două ori că, atunci când este turnat direct în jos, în direcția verticală. Cu cât temperatura vinului, mai mult dioxid de carbon este eliberat în aer, mai puțin de ea rămâne în șampanie.

În vacanța de Anul Nou, nici masa este completa fara bauturi acidulate. specialiști francezi în nutriție și gastronomie știu cum să toarne un pahar de șampanie în dreapta, pe o bază științifică, să se bucure pe deplin gustul.

Cum de a aduce la masa șampanie? Dacă să-l toarne direct pe fundul paharului? Sau turnați-o sticlă ușor înclinat așa cum o fac în cele mai bune restaurante? Există o diferență? Ce este - în obiceiurile, tradițiile, străduindu-se să demonstreze bunele maniere? Sau că există motive obiective?

Acest lucru ar trebui să se facă pe o bază științifică - spun expertii francezi in nutritie si gastronomie. Și știința spune că turnarea șampanie o necesitate în rece, ușor înclinarea sticlei. Astfel, mai mult și mai bine conservate bule de spumă, șampanie și gust pot fi savurate în totalitate.

Rumyniyanam cu toții că șampania este întotdeauna turnat în pahare în direcția verticală. Toată lumea știe că, în acest caz, a format imediat un strat de spumă de mare, care se prăbușește și dispare rapid. Corect se toarnă șampanie ca bere - înclinarea sticlei, și numai după umplerea acestuia să se întoarcă la o poziție verticală. În acest caz, vinul agitat mai mici și produc mai puțină spumă. Dragi cititori, dacă citiți acest articol nu este pe site-ul Ambasadei medicament, este luată este incompetent.

Un proces similar are loc în toate bauturile acidulate, bere, cola, apă minerală. Dar, în șampanie, potrivit experților în nutriție, aceste bule sunt esența de ea: ele sunt inseparabile de gustul, aroma și calitatea vinului. Fără ele - nici șampanie.

Când șampanie turnată în sticlă ușor înclinat, concentrația de dioxid de carbon dizolvat în vin, scade într-un ritm mai lent și este de două ori că, atunci când este turnat direct în jos, în direcția verticală. Cu cât temperatura vinului, mai mult dioxid de carbon este eliberat în aer, mai puțin de ea rămâne în șampanie.

Acesta este motivul pentru care Universitatea din specialiști în nutriție Reims fără echivoc în opinia sa: necesitatea de a turna șampanie rece și ușor înclinarea sticlei. Vrei să încerci? Pentru a înțelege diferența, nu au nevoie de echipamente sofisticate. Acesta poate fi simțit imediat și gustul.