Cum se prăjește un cartof 3 reguli importante să fie conștienți de!

Atunci când prăjit cartofi trebuie să urmați câteva reguli simple.

Primul - cartofii trebuie să fie uscat. După ce l-au tăiat și spălat, ar trebui să fie sigur că pentru a obține uda un prosop de hârtie și apoi aruncați în tigaie. Numai atunci cartofi acoperit cu o crustă delicioasă clare, și să nu se transforme într-un fel de polutushony de legume. Apropo, în multe restaurante, în primul rând Fierbeți cartofii de 30 de secunde, și anume, se toarnă peste apă clocotită, se usucă, și numai apoi prăjit.

În al doilea rând, se prăjește cartofii au nevoie chiar pe tigaie roșu-fierbinte. și să-l gust mai bun, poate fi adăugat la acesta, în plus față de ulei vegetal un pic de unt.

În al treilea rând, se amestecă bine cartofii! Nu sape la fiecare cinci minute în lama de umăr, altfel totul se năruie. Mai bine să-l arunci ușor într-o tigaie. Prajiti la foc mediu mai bine, sare ar trebui să fie în mijlocul de gătit.

La întrebarea dacă să taie cuburi sau un cerc, răspunsul simplu este nu. De exemplu, soția mea iubește cuburi, și eu felii. Este o chestiune de gust, precum și grosimea feliilor. Dar există opțiuni optime: brusochkov la - 5-7 mm, pentru cercuri - 2-3 mm. Pentru cei care iubesc cartofii prăjiți cu ceapă, va recomand mai întâi se prăjește până pe jumătate, și numai apoi se adaugă ceapa prime în tigaie, astfel încât nimic nu este ars.