Cum se păstrează varză chinezească

Dacă puneți capul tăiat varză chinezească în frigider, acesta va fi în stare proaspătă și adecvată pentru consum nu mai mult de zece zile. Între timp, acest tip de aproape considerat cel mai util dintre varza. Crestere varza nu este dificil de a colecta prea nu este o problemă. Dar pentru a se pregăti pentru iarnă se dovedește că nu întotdeauna.

Cum se poate organiza depozitarea de varză chinezească, varza sau salata verde, astfel încât să nu-și pierde proprietățile sale atât de repede?

Nu poate exista o depozitare pe termen lung și salată de varză cu paturi afectate de boli sau dăunători sursă codecul Xvid. Orice deteriorare, răni, mucus sau puncte maro pe frunze înseamnă că, capul trebuie să consume imediat alimentele introduse în congelator sau puse fierte.

Pentru a stoca selectat o varză răscoapte bine format, dar nu. Dacă există o oportunitate nu trebuie să le taie, și trase de rădăcini și prikopat în nisip umed undeva, într-un subsol rece sau pivniță.

Cei care nu au o astfel de facilitate poate fi încurajată să pună capetele tăiate în pungi de plastic, sigilate și puse în cutii. Kochan pus în pachete în poziție verticală și nu prea strâmt - nu mai mult de patru - cinci piese într-un singur pachet.

Spre deosebire de alte tipuri de varză napa este foarte rezistent la decolorare. Acest lucru se datorează faptului că frunzele sale sunt lipsite de protecție naturală și într-un loc uscat, își pierd rapid umiditate. Din acest motiv, în pivniță, care deține un cap de salată de varză, trebuie să ne mențină întotdeauna umiditate ridicată - la 95 - 98%. Dar, în orice caz, nu să-l aducă până la 100%, astfel încât să nu deschidă calea pentru dezvoltarea diferitelor boli fungice.

Pentru a reduce uscarea capetelor au recomandat, de asemenea, să lase câteva așa-numitele frunze „defensive“ externe,. Ele nu sunt de contact foarte aproape de cap, primul care a rândul său, galben și usca, dar efectua un fel de funcție de protecție, luând cu privire la efectele negative ale mediului.

Temperatura optimă pentru depozitarea de varză chinezească etalon considerată la 0 la 2 ° C În mod corespunzător ambalate, dacă este suficientă umiditate poate rămâne timp de până la trei luni. Dar, în cazul în care camera se încălzește 4 ° C, creșterea poate începe înflorire tulpini.

La acasă, varză chinezească nu este prea dificil să se mențină în frigider de uz casnic obișnuită. Chiar dacă pur și simplu pune-l în pungi de plastic strâns legat, păstrarea calității se va dubla aproape. Pentru o perioadă mai lungă este necesar să se respecte o serie de condiții. Verze ar trebui să fie:

- uscat;
- nespalate;
- sănătos;
- bordurate în mod corespunzător;
- fără frunze slab adiacente;
- să nu fie deteriorat.

În mod corespunzător a considerat cap tăiat, ale căror secțiuni sunt situate chiar sub frunze și venele centrale nu sunt deteriorate.

Toate adiacente vag la capetele de varză și frunze deteriorate trebuie șterse fără milă. Înainte de pachete stiva de varză trebuie să fie răcit timp de cel puțin două ore pe pereții saci legați, plasate în frigider, nu au format picături de apă. Ca atare, varza poate fi menținută în stare proaspătă până la o lună sau mai mult.