Cum se păstrează varză acră la domiciliu pentru o lungă perioadă de timp

Știind cum să păstreze varză acră fără un frigider, puteți pregăti o mulțime de produs util și gustos. Ei bine, dacă locuiți într-o casă privată: varză acră poate fi depozitat pentru perioade lungi de timp într-o pivniță rece, întuneric, având grijă să nu format mucegai. Într-un apartament oraș pentru o lungă de depozitare este posibilă numai în frigider.

varză acră tradițională

Modalități de a găti acest produs delicios la domiciliu foarte mult. În unele oțet utilizate pentru a da varză vizuală. În alte rețete de legume tocate se toarna saramura fierbinte pentru a accelera procesul de gătire. Pentru varza a fost de ajutor și păstrate mai mult timp, este mai bine să-l gatiti pe reteta clasica, folosind doar varză, morcovi, sare și condimente. Pentru decaparea o potrivire mai bună a soiurilor medii și târzii.

varză feliat - 3 kg;
morcov - 80 g;
sare de masă - 60 g;
frunze de dafin și chimion (opțional).

Procesul de preparare este împărțit în 4 etape.

Kochan spălate sub jet de apă, purificată din frunze verzi sau de acoperire deteriorate. Tocat strat subțire.
Un morcov mare tăiat în fâșii subțiri, ambele salată coreeană. Legume mixte pe un tocator de plastic (puteți face acest lucru într-un recipient separat, sau convenabil pentru a curăța mușama).
Adăugați două complet cu un mic linguri diapozitiv de sare. Bună Fray tocat legumele cu sare și a pus într-o sticlă curată, comprimând ușor compactorului de lemn.
Vas umplut cu cinci centimetri mai jos, regiunea gâtului. Tie pe partea de sus o cârpă curată sau tifon varza „respire“. Banca pentru a pune într-un castron. În timpul bule de aer de fermentație alocate, și suc de varza se va revărsa prin bănci întinse margine în recipient. Dacă perforați varza bețișoare de lemn în mai multe locuri în partea de jos, bulele de aer vor ieși mai repede.

După două sau trei zile la temperatura camerei de aproximativ 20 de grade antena este gata. Banca poate fi pus în depozit în frigider, pentru a superoxid varză. Se depozitează la o temperatură de la 0 la 2 grade o piesă de lucru poate fi de mai multe luni. Dar, în frigider este nevoie de o mulțime de spațiu, este incomod pentru a păstra câteva cutii pe rafturi pentru o lungă perioadă de timp, concepute pentru produse perisabile. Mai jos vom descrie reteta pentru acest fel de mâncare, ceea ce va permite țării să recolta în toamna, face piesa de lucru până anul viitor.

Unele gospodine scoate piesa de prelucrat în sezonul rece la balcon. Acest lucru se poate face cu ușurință în cazul în care balconul este bine izolat și există un dulap. Atunci când un hard băncile îngheț încă mai trebuie să intre în apartament. Dacă varza stocate într-un vas emailat, acesta poate fi lăsat pe balcon în timpul îngheț. Dar, atunci când este nevoie de decongelare un astfel de produs cât mai repede posibil pentru a mânca, care nu este întotdeauna posibil.

Multe gospodine folosite pentru a stoca congelator. Așezați produsul într-o pungă de plastic și a pus în congelator. Aceasta varza este stocată pentru o lungă perioadă de timp, dar când dezghețat calitatea gustului se poate deteriora, și nu poate fi recongelat. Dacă acră stocate în saramură, cel mai bine conservate din proprietățile sale benefice.

Alege soiuri suculente pentru decaparea pentru a obține de înaltă calitate și masa gata gustoase. În timpul fermentației rolul de suc de varza este foarte mare. Cu lipsa sa pus varza banca se poate transforma negru, va apărea miros neplăcut și un gust amar, produsul va fi deteriorat.

sauerkraut sterilizat

Aceasta reteta va păstra piesa de prelucrat la domiciliu, fără pivnițe și un frigider timp de câteva luni.

varza tocata - 5 kg;
sare - 85 g;
miere sau zahăr - 75 g;
-5 bucăți de frunze de dafin.

Purifice capul de frunze verzi, tăiate tulpini. Maruntiti în fâșii fine. Se adaugă trei linguri de sare și aceeași cantitate de zahăr sau miere, frunze de dafin, un bine-mixt.
Stiva de varză în borcane de sticlă curate sau oală email, batere cu fermitate. Set Top încărcare (placă întoarsă cu susul în jos, și un borcan de apă). Menținut până la făcut la temperatura camerei timp de 3-5 zile.
Ca preparate, borcane de sticlă aburit sunt așezate un litru acră gata - trei centimetri sub partea de sus a gâtului. Acoperiți borcanele capacele pregătite.
Pune cutii intr-o tigaie sau găleată de apă, încălzit la 30 de grade umplut și se sterilizează 40 minute. Nivelul apei din vas trebuie să fie de trei centimetri sub gâtul vasului. timp de sterilizare începe în jos din momentul în care apa de fierbere într-o cratiță. Fierbere ar trebui să fie viguros, se reduce focul la căldură a fost minimă. În partea de jos a rezervorului de sterilizare este necesar pentru a pune un grilaj de lemn sau cârpe puse.
După sterilizare băncile ușor eliminate din apă cu ajutorul forcepsul speciale sau prosoape. Repede rola.

Asigurați-un gol pe această rețetă după recoltare în toamnă. Nu peroxid, fără a schimba aroma de varză va rămâne pe raft cu conservare până la vară. garnitura perfect la cartofi fierți, terci, carne și pește, salate și gătit la fierbere.

Excesul de greutate este un pericol pentru sănătate!

Excesul de greutate - nu este doar o problemă estetică, este o problemă de sănătate. Dovedita de medici - la fiecare 10 kg. excesul de greutate reduce durata de viață a unei persoane de 3-5 ani. De asemenea, este dovedit faptul că pentru a pierde in greutate poate face orice este necesar.