Cum se păstrează usturoi și ceapă 1

Condițiile necesare cerute pentru depozitarea de usturoi si ceapa

Bow-nap și usturoi este atât de saturate cu producția volatile și alte substanțe „conservanți“, care este extrem de improbabil riscul de infectare cu ciuperci de mucegai, chiar și la o temperatură ridicată. Spre deosebire de alte produse, acestea sunt capabile de bine întreținute pe tot parcursul iernii, chiar și în apartamente urbane. Ceapa si usturoi pot fi depozitate la -1. +3 ° C improvizate frigidere, de uz casnic aranjate mulți meseriași sub pervaz, dar poate și la temperatura obișnuită a camerei.

Cea mai importantă condiție pentru depozitarea pe termen lung a ceapă și usturoi - este o colecție în timp util a recolta lor. Ele nu pot colecta prea devreme, dar nu ar trebui să fie lăsat pe paturi pentru mai mult timp din cauza.

Cum de a determina recolta de ceapa? timpul de recoltare ceapa este ușor să se determine: în primul rând, vârfurile frunzelor încep să se îngălbenească de la el, și se află în fruntea lojă după aproximativ zece zile, și în cele din urmă se usucă. Este deosebit de important să aibă o ceapă și usturoi gât maturate în mod corespunzător - prin aceasta cade de obicei excesul de umiditate, în general, scalele exterioare uscate (piei ceapa, sau „jacheta“) sau dinții coajă servi pentru o bună protecție împotriva pieselor suculentă.

În cazul în care, cu toate acestea, sape ceapa si usturoi prea devreme, ciot va rămâne umed și să devină o poartă de acces pentru pătrunderea apei și cântarul nu au timp sa format în mod adecvat, rezultând în becul va fi păstrat foarte prost. O porțiune de tub îngust între bulb și gât, la momentul recoltării trebuie să constea numai din frunze exterioare uscate și becul în sine trebuie să fie acoperite cu două sau trei straturi de solzi uscate.

Uneori, ceapa si / sau usturoi, deoarece nu ar trebui să aibă timp să se coacă la timpul de colectare forțată (înainte de înghețuri toamna). În acest caz, procesul ar trebui accelerat. bulbi necesita maturare cat mai multa lumina si aer, astfel încât cel mai simplu mod de a le obține pentru a ajunge rapid „condiție“ - un bec goale, otgrebaya din țara lor.

Poate fi aplicat la o altă recepție, accelerează maturarea foliculilor, - rădăcini prune lopată ascuțită sau o grădină mare, cu un cutit sub fundul becurilor cu aproximativ 5-6 cm de sol nu este alimentat stilou va începe rapid pentru a transforma galben și uscat, și să accelereze maturarea foliculilor ..

Cu toate acestea, trebuie remarcat imediat că acțiunea comportament de accelerare are sens doar atunci când bulbii sunt în sine sunt aproape de maturitate (sub rezerva condițiilor de maturare a soiului), în caz contrar ele vor continua să se deterioreze în fașă.

Pierde timp și nu poate fi de curățare în timp util. La întârziere căpățâni de usturoi răscoapte începe să piardă în fulgi uscate se dezintegrează și devin goale pe dinți (astfel de dinți sunt improprii pentru depozitare din cauza pierderii excesive a umidității interne). În cazul în care o lungă perioadă de timp pentru a lăsa ceapa în grădină, becurile sunt, în medie, într-o săptămână poate relua creșterea acesteia. dinti de usturoi, uneori, se poate dezvolta rădăcini. Cel mai adesea, acest lucru se întâmplă vara ploioasă.

În general, inamicul principal al acestor legume și de creștere, precum și depozitarea este de umiditate, mai ales în cazul în care acestea nu au suficient aer curat - ei putrezi de la ea, chiar și fără intervenția fungilor.

De aceea, înainte de punerea ceapă de depozitare și primul lucru de usturoi trebuie sa uscat bine. ele uscate, de regulă, extinderea pe hârtie în soare, în cameră, pe veranda unei reședințe de vară, sub un baldachin sau pe balcon, timp de 4-5 zile. Acest proces poate fi accelerat uscat ceapa și usturoiul într-un cuptor convențional la o temperatură de 40-45 ° C, dar nu mai mare.

După uscare, ceapa si / sau usturoi, este de dorit să se pună în saci de pânză, ca ce poate fi folosit pillowcases perimate mâneci tăiate tricouri de bumbac inutile și chilot chiar vechi sau ciorapi. Condiția principală pentru depozitarea de ceapa este: materialul trebuie în mod normal să treacă de aer (în pungi de plastic și sintetice tesatura slab permeabile se umezește capetele lor și, prin urmare, devin rapid improprii). Le puteți stoca în cutii de carton mici, cu activitatea desfășurată în pereții laterali ai găurilor. Înainte de stabilire, pentru a reduce probabilitatea de degradare, și în același timp și de a economisi spațiu, ceapa sunt sortate și tăiate, separarea tulpinile uscate.

Saci sau cutii cu ceapa si / sau usturoi trebuie plasate într-un loc uscat și întunecat. Temperatura optimă pentru depozitarea acestor - 18-20 ° C. Plasate în saci și cutii de ceapa sau usturoi trebuie sa fie ventilat periodic. Frecvența înfășurări depinde de densitatea țesutului și abundența de găuri în cutie - mai multe dintre ele, cu atât mai puțin veți avea nevoie de aerisire. În cazul în care ceapa / usturoi toate umezi începe la fel, acesta poate fi uscat din nou.

În cazul în care ceapa si / sau usturoi a fost (și) asamblate (e) cu un „cozi“ suficient de mult timp (de altfel, cel puțin un mic blaturi tăiate uscate trebuie lăsate în orice caz), pot fi țesute din aceste „pigtail“ și atârnă în dulap, sub plafonul mansarda (dacă mansarda este suficient de cald) și chiar și doar pe pereți în camere, în cazul în care acestea nu vor străluci o lumină puternică. In trecut, de altfel, (și chiar și astăzi în multe sate) ceapa păstrată (și să păstreze), în acest fel. Deosebit de bun pentru a stoca aceste legume în cazul în care țesute în impletituri frunze de ferigă proaspete.

Camerele de la o temperatură de 18-24 ° C poate fi depozitat și prova, destinate plantării (sevok și mostre), de aceea este necesar să se asigure că temperatura nu a scăzut la 16 ° C și mai jos, sau mai târziu, după aterizare, ceapa va săgeată rapid . În acest sens, materialul săditor ceapa, mai degrabă paradoxal - are nevoie de o temperatură stabilă și stabilă la căldură sau scăzute, dar, în orice caz, nu medie și nu diferențele lor.

In ciuda faptului ca ceapa si usturoi sunt necesare uscăciune, ele (mai ales ceapa, care sunt de obicei crescute în cantități mari) sunt adesea depozitate în condiții mai severe, de multe ori pe verandă sau în pod, pre-pat pe pânză groasă de sac de podea și / sau a adormit amestecul său de nisip râu și rumeguș. Nopțile rece arc, de obicei, izolate cu rogojini sau haine vechi calde. Cu toate acestea, această metodă este aplicabilă nu peste tot - la geruri puternice de izolare atât de simplu, nu va fi suficient. În astfel de cazuri, ceapa si usturoi sunt introduse în momentul unui val de frig puternic într-un loc cald, dar nu uita despre pericolul de a fluctuat puternic de temperatură și umiditate.

În cazul culturilor de ceapa a fost prea mare, astfel încât chiar și în mansarda pentru spațiu mic, acesta poate fi depozitat într-o pivniță uscată la o temperatură cuprinsă între 1 ° C și peste. Adevărat, de multe ori strică arcul, dar mai puțin psihiatru.

În acest caz, rafturile speciale de magazin face pentru el într-o poziție de podea, bate-le grătarelor și lăsând între ele un decalaj mare grosime de pana la 1 cm. Se toarnă ceapa pe ele poate fi un strat de cel mult 40 cm. De asemenea, ceapa pot fi plasate în lăzi Capacitatea de a nu mai mult de 20 kg. În acest caz, este de dorit să se schimbe frunzele de ceapa de ferigă sau alte „proteja“ planta. În condiții de frig adesea păstrați arpagic și mostre destinate plantării.