Cum se păstrează ouă

Descriere reteta:

Ce să caute atunci când cumpără ouă în bancă

Dacă ați decis să se pregătească pentru această ocazie solemnă și să cumpere caviar în prealabil, să fie atent atunci când aleg o producție de caviar. Cumpărarea de bere conserve de caviar, verifica data de fabricație și de raft de viață, în relief pe capac. De obicei, icre de sturioni granular cu conservanți pot fi depozitate între 4 și 6 luni, fără conservanți - 2-3 luni. Pasteurizate Jar caviar nu-și pierde proprietățile sale în cursul anului, dar ouă malosolonaya alegere potrivită pentru consum doar două săptămâni! Borcan de somon caviar conservate perfect de până la un an și are o rezistență mai bună, spre deosebire de caviar baril. Acesta este stocat cele mai bune ouă roz și somon Chum.

Cum se păstrează ouă, să nu fie dezamăgit în ultimul moment înainte de servire?

Cum să păstreze toate virtuțile sale gastronomice? Într-adevăr, datorită originii sale animale, un conținut ridicat de ulei de pește, ouă permeabilitate lumină și mare activitate enzimatică, caviar are o stabilitate de stocare foarte scăzută. ouă proaspete și sănătoase sunt aspectul umed și transparent. Dar excesul de lichid se poate vorbi despre ouă de pre-congelare. Prezența gustului amar indică începutul oxidării descompunerii grăsimii și a proteinelor. Excesul de sebum este asociat membranelor distrugerii lopătari. Acestea sunt semnele pot da ouă de proastă calitate, și indică faptul că ouăle depozitate necorespunzător înainte de punerea sa în aplicare. produs perisabil, ceea ce înseamnă că toate ar putea întâmpla.

Cum se păstrează ouă la domiciliu

Deci, am avut noroc, si am cumparat cele mai recente și cele mai delicioase caviar. Cum se păstrează ouă acasă? În nici un caz nu încercați să-l înghețe, va dispărea din aproape toate proprietățile valoroase și gustul iremediabil răsfățat. Puneți borcanele cu caviar pe raft frigider, aflată în congelator. Temperatura de confort pentru caviar este temperatura de -6 grade, dar caviar negru este cel mai bine păstrat la o temperatură de -4 grade. Odată ce borcan destupat, o delicatesă să fie consumate în termen de 3-4 zile. În cazul băncii descoperit în frigider au stat mai mult, este mai bine să spunem la revedere pentru a evita otrăvire.

Și aici este cum să păstreze ouăle achiziționate în vrac de pe piață sau în magazin? În acest caz, o opțiune ideală este de a stoca un recipient de sticlă. Depozitarea în containere de metal conferă vițel un gust metalic neplăcut, și fiind într-un vas de plastic, adaugă mirosul de plastic. Sănătoase și proaspete, caviar sărat în mod corespunzător într-un recipient adecvat pentru a fi depozitate în frigider aproape până la următorul sezon de reproducere, fără a pierde proprietățile nutritive și benefice.

Nu ar fi abuzat

Cu toate acestea, abuzează de delicatețe nu este necesar, mai ales pentru persoanele cu boli de rinichi, sistemul cardiovascular, obezitatea și copii de până la 3 ani. Caviar - încă produs delicios, și să-l trateze ar trebui să fie cu mare respect și reverență. Este mai mult un decor de masă festivă decât hrana de zi cu zi.