Cum se păstrează legumele în frigider

În ciuda inspecției lung mai aproape, sniffing, senzație și alegerea celor mai bune produse de pe piață, două zile mai târziu descoperi că castraveți ofilite, roșii și ardei uscat putred. Cine nu se întâmplă?

legume soarta poate fi prezis chiar înainte de a cumpăra, având în vedere predispozitia lor genetica, vremea si modul de cultivare.

Dar această soartă tristă poți schimba. După colectare, fructe și legume continuă să trăiască și să dea căldură, și în același timp, să-și piardă umiditate și alte proprietăți de protecție. Puteți prelungi viața lor pentru a păstra proprietățile nutritive și de a îmbunătăți gustul lor - numai prin depozitare corespunzătoare.

Chiar dacă frigiderul nu are un set de condiții de temperatură, puteți utiliza secretul simplu - în continuare produsul este pe ușa frigiderului, mai rece temperatura. Rafturi pe ușa frigiderului - cel mai cald loc în acesta, iar peretele din spate - cele mai reci.

Mai jos sunt câteva reguli simple care vă vor ajuta să vă bucurați de o mai proaspete fructe și legume:

Temperatura. Tomate nu le place frigul, temperatura optimă de păstrare pentru ei 12 grade Celsius

Durata de depozitare: pentru tomate aproape maturate, această perioadă poate fi de o săptămână. tomate necoapte nu ar trebui să fie depozitate în frigider, atâta timp cât acestea nu se coc și să devină complet roșu.

Depozitare: pentru a mări timpul de depozitare, tomatele trebuie să fie depozitate într-un pachet cu găuri mari și a pus într-un sac de prosop de hârtie, care va absorbi excesul de umiditate.

Temperatura: castraveții nu le place de căldură, astfel încât acestea trebuie să fie depozitate în frigider. În cazul în care castraveți sunt în afara frigiderului, ele vor dispărea foarte repede. Ei vor deveni galben, se va schimba textura si aroma. Pe de altă parte, frigul face castraveților moale și să le acopere cu cicatrici microscopice. Aceste cicatrici vor începe procesul de degradare.

Durata de depozitare: în cazul în care au fost luate toate măsurile necesare, castraveți pot fi relativ proaspete timp de 10 - 14 zile

Mod de preparare: înainte de a pune castraveți în frigider ar trebui să fie curățate de inflorescențe galbene. De obicei, procesul de degradare incepe cu ei

Depozitare: atâta timp cât posibil pentru a păstra prospețimea castravete, fiecare dintre ele ar trebui să fie înfășurat cu un prosop de hârtie pentru a retine umezeala si absorbi excesul. Scoaterea castravetele în pachete sigilate închise, dar nu, țineți aspectul de cicatrici și înmuierea legumelor. Castraveți, care, pentru o lungă perioadă de timp stocate în frigider ar trebui să fie consumate în produsele alimentare de la scoaterea din frigider. După o zi sau două din condițiile de depozitare rece, calitatea de castraveți va deteriora rapid.

Temperatura: ardei, de regulă, cum ar fi frigul, dar alegerea temperatura potrivită depinde de maturitatea acestei legume. Acesta ar trebui să ia în considerare culoarea de ardei la momentul preluare și ambalare. Toate ardeii sunt inițial verzi, își schimbă culoarea în funcție de perioada de maturitate. Temperatura optimă depinde de culoarea de legume. ardei galben, roșu și portocaliu, cum ar fi temperatura de 7 grade. Green - 10 grade Celsius.

Durata de depozitare: ardei solid fără deteriorarea suprafeței poate fi menținută de la 7 până la 10 zile. Daca piper rosu are o parte verde - poate fi depozitat până la două săptămâni.

Mod de preparare: dacă inflorescență piper este deteriorat, acesta trebuie să fie eliminată, deoarece este - o rană deschisă, prin care pot penetra bacteriile de descompunere. Acest lucru poate provoca daune, iar ardeii rămase în ambalaj

Depozitare: ardei de stocare poate fi extins prin plasarea lor într-un pachet cu găuri mari, cu un prosop de hârtie, care va absorbi fumul de ardei.

Temperatura. arpagic bine păstrate la temperatura de 0 grade. Într-un frigider acasă în cazul în care temperatura nu este mai mică de 5 grade, frunze de ceapa va continua să crească. Din acest motiv, frunzele se pot transforma galben și începe să se deterioreze.

Depozitare: ceapa verde ar trebui să fie depozitate în saci cu găuri mici, de calitate tir cu arcul rămâne mai bine în cazul în care să-l înveliți într-un prosop de hârtie înainte de introducerea în ambalaj. Lucrarea va absorbi excesul de umiditate, din cauza pe care arcul poate începe să se ofilească. Este important să se păstreze tulpini de ceapa indreptat. Îndoirea tulpini le provoca daune și pierderea de umiditate.

Temperatura. Broccoli este deosebit de valoare nutritivă, motiv pentru care este atât de important să se păstreze proprietățile sale. La o temperatură de aproximativ 0 grade, broccoli pot fi stocate timp de o lună de la domiciliu, această perioadă se reduce la câteva zile. Broccoli, cum ar fi creață, utilizate în produsele alimentare înainte de înflorire. Când această legumă începe să înflorească - el nu mai este potrivit pentru consumul uman.

Ambalare: În unele magazine puteți găsi broccoli în containere speciale, umplute cu aer: aceste pachete conțin dioxid de carbon creat prin suflarea de legume și de a reduce concentrația de oxigen.

Ambalaj special modifică concentrația de gaz și încetinește procesul de degradare, păstrând proprietățile nutritive ale broccoli. Dacă broccoli a fost achiziționat fără ambalaj sau ambalajul a fost deteriorat - a pus într-o pungă, fără găuri. După scoaterea aerului din sac, închideți pachetul folosind guma și de a face două puncte gaura cu o scobitoare.

Temperatura. Vinetele răspund slab la frig, dar strica rapid, fără refrigerare. Temperatura optimă de stocare de legume - 12 grade.

Durata de depozitare: în cazul în care vinete este stocat în frigider timp de mai mult de 4 zile, aceasta poate îngheța ușor, urme de lovituri apar pe piele, se poate transforma negru.

Depozitare: Calitatea vinete poate fi salvat pentru încă 2-3 zile, dacă-l înveliți într-un prosop de hârtie și puse în închise, dar nu a sigilat pachet.

Temperatura. salată, cel mai frecvent tip de salata verde este cel mai bine păstrat la o temperatură apropiată de 0 ° C.

Timpul de stocare: Salata verde pot fi stocate într-un frigider de uz casnic pentru aproximativ o săptămână

Mod de preparare: În cazul în care sfârșitul maro stem salata verde, cel mai bun din recolta

Depozitare: sac, cu un număr mare de găuri mici vor contribui la schimbul de gaze, dar va preveni condensarea vaporilor. Mai bine pachet de bine pentru a evita frunzele ofilite. Salata verde nu trebuie păstrate în frigider în vecinătate cu mere ca etilena, conținute în fructe pot provoca aparitia unor pete brune pe frunze de salată. Separați frunzele de salată verde pot fi, de asemenea, stocate în frigider după ce le-a spălat cu apă, se lasă să se usuce, înfășurat într-un prosop de hârtie și a pus-o în geanta lui. frunze de salata chiar tocate pot fi depozitate, prespălat și le-a uscat, și cu condiția ca acestea au fost tăiate cu un cuțit ascuțit. Imediat după tăiere acestea trebuie să fie eliminate într-un sac fără găuri. După aceea, pachetul trebuie să fie îndepărtat din aer, și marginea ambalajului etanș.

Temperatura. pepene galben place rece, acesta este cel mai bine păstrat la o temperatură de aproximativ 5 grade

Timp de stocare: pepene galben cu butoaie verzi pot fi depozitate în frigider timp de până la 10 zile.

Achiziționați: alegerea de pepene verde depinde de durata de viață de gust și raft. Pentru a face alegerea potrivită, aveți nevoie pentru a explora net la o coaja de pepene galben: este mai bine că întreaga suprafață a fost acoperită cu pepene galben această plasă. Alege cel mai bun pepene galben cu butoaie verde, portocaliu evita (cu excepția cazului în pepenele galben are o formă alungită).

Este foarte important ca mirosul fructului: pepenele galben cu o aroma puternica va avea o durată scurtă de viață. Aveți posibilitatea să se agită pepenele galben pentru a auzi un sunet gâlgâit. Dacă auzi, va însemna că organismul de semințe prăbușit, și pepene galben a început să se deterioreze. Magazin de pepene galben tăiat în bucăți mari și ambalate în cutii de plastic sigilate. Este important să se spele pepeni înainte de a fi tăiat.

Temperatura. Strawberry nu este îngheață, astfel încât temperatura de peste 0 chiar va fi favorabil pentru depozitarea acestui boabe.

Durata de depozitare a căpșuni vor fi depozitate în frigider timp de câteva zile, în funcție de perioada anului. În timpul iernii, această perioadă ar putea fi o săptămână; primăvară nu mai mult de 2-3 zile.

Temperatura. orice verdeață, cu excepția busuioc, bine menținută la o temperatură de 1-3 grade.

Timp de stocare: până la o săptămână în frigider acasă

Reguli de bază de cumpărare, curățarea și depozitarea:

Când cumpărați legume, examinați cu atenție fiecare dintre ele și asigurați-vă că nu este deteriorat, nu a început să se deterioreze, și nu există insecte

Nu cumpărați produse care sunt în soare, chiar și o perioadă scurtă de timp

Dacă aveți nevoie pentru a stoca legume pentru o lungă perioadă de timp - alege mai puțin coapte, mai ferme. În general, mai luminos de fructe, cu atât mai matur

Sac cu legume și fructe ar trebui să fie pus deasupra celorlalte achiziții, pentru a evita deteriorarea acestora

Ca o regulă, nu se spală fructele și legumele înainte de a le introduce în frigider. Este mai bine să o faci tu însuți înainte de a lua hrana lor. Dacă fătul este acoperit cu murdărie, trebuie spălate și uscate înainte de a fi introduse în frigider.

Morcovi, țelină, salată verde, conopidă, pepeni galbeni și pepeni verzi ar trebui să fie depozitate în cutii de plastic închise în frigider. În cazul în care fructele și legumele sunt deja tăiate, își pierd vitaminele și mineralele lor. Cat mai mare zona inciziei, caracteristicile de mai puțin utile pierde produs, deci este mai bine să taie mizele lor mari. Înainte de a tăia, fructe și legume ar trebui să fie spălate.

Dacă stocați legume în cămară - nu le împachetați în pungi pentru a preveni putrefacția iminentă

La tăierea legume și fructe, este important ca pe placa de tăiere porflii alegere de carne, pentru a evita infecția

Morcovi după îndepărtarea vârfurile ar trebui să fie depozitate în același ambalaj. Dacă sunteți de cumpărare nu a fost ambalat, acesta este cel mai bine stocate într-un pachet cu găuri mari.

Ceapa poate fi păstrat în frigider, dar mirosul se poate răspândi la alte produse. În cazul în care arcul este pus în frigider înainte de gătit - ai vărsat mai puține lacrimi, feliere-l.

Usturoiul este cel mai bine păstrat în frigider pentru a preveni decolorarea. Punga de hârtie usturoi pot fi depozitate în frigider timp de luni.

Lămâile și portocalele ar trebui să fie curățate în frigider, fără ambalaj. Sfecla și napi trebuie să fie refrigerate, pre-purificare de frunziș. Astfel, ele pot fi stocate timp de 2-5 săptămâni.

cartofi dulci (cartofi dulci) nu este necesară pentru a curăța frigider, în caz contrar se va termina. Ridichi sunt cel mai bine păstrate în frigider într-un pachet cu găuri mici, iar vârfurile trebuie să fie eliminate. Gulii după îndepărtarea vârfurilor pot fi depozitate în frigider într-un pachet cu găuri mari.