Cum se păstrează ciocolata, despre ciocolata

Ciocolata - este produs foarte capricioasă. El se teme de tot: aer, apa, lumina soarelui, schimbările de temperatură.

Pentru ciocolata nu a fost deteriorat și nu au adus mai mult rău decât bine, ea, ca și alte alimente, ar trebui să fie depozitate în mod corespunzător.

Chocolatery.net vă spune cum să stocați ciocolata.

În primul rând. pentru că ciocolata este frică de căldura soarelui. nu poate avea loc în zonele în care este lumina soarelui. În soare, nu numai că va topi, dar încă dobândi un gust amar neplăcut.

În al doilea rând. ciocolata Temperatura de depozitare ideală este temperatura de 16 grade. Desigur, nimic rău nu se va întâmpla, în cazul în care ciocolata se întindă la +20 pentru o vreme. Dar trebuie să ne amintim că, la temperaturi de peste 21 de ciocolata, pur și simplu începe să se topească. Adică, untul de cacao conținut în ciocolată începe să se topească, și apoi, când temperatura scade, grăsimea conținută în uleiul va trece etapa de cristalizare și suprafața lucioasă, înainte de batoane de ciocolată nu par nobil „încărunțit“, adică strat alb.

Apropo, aceeasi placa apare pe ciocolata, dacă este păstrată în frigider. Numai în acest caz de ciocolată „posedeet“ din cauza cristale de zaharoză, care va apărea pe țiglă după ce apa de congelare. Deci, de asemenea, nu trebuie să depoziteze ciocolată în frigider. Și umiditatea relativă de depozitare a ciocolatei nu este mai mare de 75%.

În al treilea rând, ciocolata miros frica. El le impregnează foarte ușor, așa că ar trebui să fie depozitat în ambalajul strans, departe de mirodenii, parfumuri si alte arome puternice.

În al patrulea rând, să păstreze ciocolata nu va funcționa pe termen nelimitat. Ca și în cazul oricărui alt produs din ciocolata are un termen de valabilitate de viață și de depozitare. Sunt două lucruri diferite și ar trebui să le înțeleagă bine.

Perioada de valabilitate. indicat pe eticheta cutie de bomboane sau ciocolată înseamnă că un producător garantează siguranța calității produsului în timpul unei anumite perioade. În cazul în care termenul de valabilitate este puțin mai mare decât această valoare, este încă posibil să mănânce ciocolată.

Dar, în cazul în care termenul de valabilitate este depășită. că ciocolata ar trebui să arunce doar afară, poate fi periculos pentru sănătate.

Prin urmare, cumpararea de ciocolată, să ia o privire la ambalaj și de a determina durata de valabilitate și de depozitare a produsului.

Apropo, fiecare tip de ciocolata are un termen de valabilitate. și depinde de cantitatea de grasime care fac ciocolata. Prin urmare, mai multa grasime din ciocolata, mai puțin termenul de valabilitate. Prin urmare, ciocolata alba nu este stocat mai mult de o lună, deoarece conține cele mai unt de cacao, dacă o compari cu lapte sau ciocolată neagră.

Care sunt timpii de stocare are fiecare tip de ciocolata?

Cel mai lung perioada de conservare în barurile de ciocolată - este de 12 luni.

Aditivii Desert shokoladbez nu mai stocate 6-10 luni.

Desert de ciocolată cu aditivi și umpluturi - 3 luni.

ciocolată albă. așa cum sa menționat mai sus, nu este stocat timp de mai mult de 1 lună.

Greutate fără ambalaj de ciocolată ar trebui să fie nu mai mult de 2 luni stocate.

Bomboane de ciocolată. a făcut manual, cu adaos de fructe și alte umpluturi naturale. Acesta nu este stocat timp de mai mult de două săptămâni de la data fabricatiei.

Mulți producători pentru a crește durata de depozitare a ciocolatei, se adaugă la un conservant - acid sorbic E-200.

Deși ei pretind că acest conservant nu dăunează organismului nostru, dar este mai bine de a alege ciocolata cu un termen de valabilitate de cel mult 6 luni. Acest lucru vă garantează un produs natural, fără conservanți și este foarte util pentru corpul tau.