Cum se păstrează cafea acasă, un blog despre cafea
Cum se păstrează cafea acasă
Ar trebui să acorde o atenție la modul în care stocați boabe de cafea (bine, cafea măcinată).
Astfel, cea mai importantă regulă atunci când depozitarea cafelei - este de a limita interacțiunea cu aerul.
La contactul cu aerul de cafea:
- granule parfumate; expirate
- se evaporă uleiurile de cafea, care sunt deosebit de apreciate în băutură de cafea și să-l gust bogat și saturat;
- când berii o spumă subțire și instabilă (datorită intemperiilor gazele din boabe de cafea);
- boabe absorb umezeala și perisabile;
- absorbit de asemenea, toate mirosurile care strică aroma băuturii;
Ca rezultat, băutura de cafea se obține consistență medie, cu o aromă slab și arome ușoare.
Pentru a preveni aceste procese trebuie să cunoască și să respecte cel puțin normele de bază pentru stocarea de cafea:
- Cafeaua ar trebui să fie depozitate separat de alte produse. deoarece absoarbe ușor mirosurile. Este mai bine să aibă un sertar separat, raft sau dulap pentru cafea;
- Este recomandabil să se mențină aceeași compactorului Aturi și umiditatea în cameră, și pentru a evita lumina directă a soarelui.
- Boabe de cafea depozitate în mod ideal într-un vid sigilat ambalaj cu o supapă - deschiderea specială pe ambalaj, care eliberează gaz din boabe de cafea, dar nu permite aerului să pătrundă în pachet. Pentru a deschide un pachet, taie unul din colțurile superioare, se toarnă doza necesară de cafea. Apoi eliberați aerul prins într-un ambalaj și strângeți sau ciupiți pack de sus până la data viitoare.
- Este mai bine pentru a stoca cafea în frigider (sau congelator), dar numai dacă nu bea mai mult de o dată den.Zdes simplu: la joasă temperatură Aturi încetinesc mișcarea moleculelor și, în consecință, evaporarea componentelor de cafea. Dacă beți cafea de multe ori și a deschide ambalajul, umiditatea cerealelor devine oxidat și cafea.
- cafea Namalyvat ar trebui să fie în porțiuni mici, astfel încât să nu rămână. În plus, lamele polizor se pot supraîncălzi și arde prin boabe de cafea, și ca urmare amărăciune excesivă apare în băutura de cafea.
- Termenul de valabilitate de boabe de cafea: într-un ambalaj care nu ermetic - nu mai mult de 10-14 zile; într-un sac sigilat cu clapetă de reținere și ambalate în vid - până la 2 ani, iar în deschis - până la 10 zile.
staniu sigilate poate pentru a stoca cafea malț
- Desigur, este recomandat să folosiți o cafea proaspăt măcinată pentru prepararea de băuturi de cafea. Dar dacă nu poți pisa casa de cafea, cafeaua măcinată este cel mai bine împărțit în porțiuni de unică folosință și se depozitează în frigider într-un ambalaj etanș (sticlă sau fier bănci). Termenul de valabilitate maximă de cafea măcinată - până la 7 zile.
- La cafea măcinată ambalată în vid închis poate fi depozitat până la un an.
Cel mai bine este de a cumpăra porțiuni mici de cafea, pisa-l chiar înainte de utilizare și pentru a evita depozitarea lung :)
Dar, după depozitare noastre reguli de cafea, puteți să-l păstrați arome mai lungi si aroma.