Cum de a steriliza cutii goale și spațiile libere

Sterilizarea borcane - este o etapă importantă de conservare a produsului. Numai de înaltă calitate și de ambalare pregătite în mod corespunzător va asigura siguranța și semifabricatele bun gust. Sterilizați containere în mai multe moduri: aburit, cuptorul cu microunde, cuptorul. Principalul lucru - să respecte toate nuanțele și subtilitățile procesului. Există tehnici care permit o procedură umplut deja container. Cum în mod corect pentru a steriliza borcane pentru conservare?

pregătire

Înainte de a începe sterilizarea, pregăti containerul. Controlați borcane pentru așchii și crăpături. Dacă există cea mai mică deteriorare, nu utilizați acest ambalaj: s-ar putea izbucni în timpul umplerii sau a turna apă fiartă.

borcane Wash. Detergent pentru feluri de mâncare, în acest caz, nu va funcționa. Dacă există murdăria persistentă, folosiți bicarbonat de sodiu sau praf de muștar și o parte burete dur. După spălare, clătiți recipientul și pus cu capul în jos pe un prosop pentru sticla excesul de lichid.

Acesta este modul cel mai de lungă durată și eficientă, care este utilizat în mod activ de amantele ultimul deceniu. Această metodă, deși simplă, necesită respectarea cu o anumită secvență de acțiuni.

În primul rând, se prepară un volum mare oală (nu va monitoriza cantitatea de lichid în timpul prelucrării). Umpleți recipientul cu apă până la jumătate și locul pe o farfurie. Așteptați până la fierbere și puneți tava pe o grilă specială sau în picioare. Puneți borcanele cu susul în jos, astfel încât aburul să fie prins în interiorul ei.

timpul de sterilizare depinde de volumul recipientului. Astfel, jumătate de litru și borcane litri de 4-7 minute este suficient să se ocupe și de trei litri ar trebui să păstreze un cuplu timp de cel puțin 12-15 de minute. Dupa procedura, peretele de cutii de conserve trebuie să fie absolut transparente, curate și uscate. În cazul în care suprafața erau pete sau dungi, atunci cel mai probabil, ați făcut ceva greșit.

Imediat după sterilizare containere umple spațiile libere, se umple cu apă și închideți capacul, care este, de asemenea, în valoare de un proces prin care deține câteva minute în apă clocotită. Dacă aburite mai multe cutii, la o dată și nu există nici o modalitate de a le umple, în același timp, setați-le cu susul în jos să se usuce prosop curat și se răstoarnă în mod direct, înainte de umplere.

Cu ajutorul cuptorului poate fi procesată în același timp capacitatea de diferite dimensiuni, care economisește mult timp. În plus, această metodă permite capacele metalice sterilizate. Cu toate acestea, este un insertii de cauciuc de pre-intindere - ele se deteriorează la temperaturi ridicate.

Pentru a steriliza borcanele în recipient uscat curat cuptor pus pe grătar cu susul în jos. Închideți ușa și rotiți cuptorul la 150 ⁰S. Durata tratamentului depinde de volumul recipientului și valoarea sa, ci o medie de 10-25 de minute.

În cuptorul cu microunde

Metoda modernă de sterilizare implică utilizarea unui cuptor cu microunde. Principalul avantaj - lipsa unui cuplu în bucătărie și posibilitatea la un moment dat să se ocupe de mai multe recipiente.

Pentru a steriliza urmați acești pași simpli: în borcane curate, se toarnă puțină apă (2 cm de la partea de jos), așezați recipientul (dacă este amplasat la doar un singur mare, pune-l pe o parte), selectați un mod cu o capacitate de 700-800 W și porniți cuptorul cu microunde. Durata tratamentului depinde de cantitatea de container și dimensiunea acesteia. Pentru a steriliza o capacitate mică necesară de 2 minute, și pentru tratamentul unei cutii de 3 litri sau câteva mici iese în evidență pentru 4-5 minute.

Metoda de sterilizare destul de simplu și eficient - fierbere. Într-un castron mare se adaugă borcanele și se toarnă apă, astfel încât acestea au fost complet acoperit. Pentru a evita contactul și posibilele impacturi, pentru a schimba recipientul cu un prosop sau tifon subțire. Se fierbe apa și se menține acest mod timp de 15 minute.

Sterilizarea cu blancuri

Sterilizarea cu microunde poate fi efectuată cutii deja pline. Această metodă este adecvată pentru conservarea fructelor întregi. Umpleți rezervorul de legume și jumătate și se toarnă saramură. Închideți un capac de nailon și se pune în cuptorul cu microunde timp de 2-3 minute. Apoi, eliminați cutii, se adaugă saramură clocotită umplere și suflece capace metalice.

Sterilizarea borcanele umplute pentru conservarea legumelor.

În mod corespunzător borcane sterilizate cu blancuri pot fi prin fierbere. Pentru a pregăti această capacitate mare (pan sau castron) Se acoperă prosop de fund și se toarnă puțină apă. Puneți borcanele umplute cu legume sau fructe de padure. Păstrați Temperatura apei în bazin și vase cu conservare a fost aproximativ la fel, sau o scădere bruscă poate provoca sticlă pentru a sparge. Se fierbe apa și se sterilizează pentru perioada specificată în rețetă.

Se efectuează tratamentul poate fi în cuptor. Pentru acest bit preincalzire-l, a pus pe semifabricatele de containere de grătar cu gâtul în sus și se aduce temperatura la 120 de ⁰S. Sterilizați cutii timp de 10-20 de minute, iar apoi închideți capacele.

alte metode

Există și alte metode mai puțin cunoscute, dar la fel de eficiente cutii adecvate de sterilizare la domiciliu.

• Tara se spală bine cu apă și săpun, apoi oțet. Apoi, spălați-le cu apă curată și a pus să se usuce cu susul în jos pe un prosop curat. Pentru a începe umplerea numai după ce recipientul este complet uscat.
• Sterilizează borcane și poate fi în soare. Aceasta este cea mai simplă și cea mai economică metodă. Expune recipiente curate pe un pervaz pe care au primit lumina solară maximă. Lasă-le pentru cateva ore si apoi se trece la conservare. Razele ultraviolete ucide cele mai multe bacterii si germeni care pot fi pe pereții cutiilor de conserve.
• În prezența unui cazan dublu, folosi. Pune spălat Banca pe un grătar special asupra aburului și țineți-l timp de 10-15 minute.
• Pot fi sterilizate borcane în mașina de spălat vase. Ori recipientul și începe aparatul selectând temperatura maximă. Nu adăugați detergent. După încheierea programului elimina borcanele pregătite și să le umple cu legume sau fructe.

În mod corespunzător borcane sterilizate poate fi la domiciliu, cu ajutorul unor metode diferite. Principalul lucru - un rezervor de spălare bine pregătit și, precum și pentru a se conforma timpului de procesare necesar.