Cum se murarea varză cum să murarea varză în casă

După cum se știe, varză - un depozit de substanțe nutritive. În plus, această legumă pot fi găsite în magazine și piețe, în orice moment din zi și an. Varza fierte, fierte, prăjite, consumate proaspete și decapat. Asta e ultima cale de a încerca să înțeleagă de gătit. Ca tipuri de legume o mulțime, apoi ia în considerare cel mai familiar tuturor - varză.

Caracteristici procesului de decapare varză

Există mai multe rețete pentru decapare varză. acestea sunt toate diferite. Cu toate acestea, există unele aspecte comune tuturor. Iată-le:

marinati cele mai bune de varză cu întârziere, deoarece are o structură mai compactă.
Utilizați email, lemn, ceramică sau vas de sticlă.
oțet normal poate fi înlocuit sau vin de mere, precum acid citric sau suc proaspăt de lămâie.
usturoi, în cazul în care este specificat în rețetă, nu mai puteți adăuga.
cu excepția ingredientele de bază pot pune piper pentru o claritate.
dacă sunt prezente în sfecla marinata, si dulce ardei, varză va avea un gust dulce.
în marinate pot adăuga mere, ciuperci, stafide, etc.
varză în sine poate fi tăiată în fâșii, cuburi sau rupe bucăți arbitrare, să decidă pentru tine.
Dacă ați deschis borcanul de varza de decapare, nu-l păstrați în această stare mai mult de o săptămână, încercați să mănânce legume, sau de a folosi o cantitate mai mică de feluri de mâncare.

Asta-i toate recomandările generale.

Cum se murarea varză?

Deoarece există o mulțime de rețete, apoi ia în considerare doar un cuplu. Și apoi trebuie să încerce și experiment. Deci:

Se prepară borcan de 3 litri. Acesta trebuie să fie curățate și sterilizate. Acum, ia varza medie și se taie în fâșii. Peel și grătarul un morcov mare. Banca a pus un zubochkov usturoi si frunze de dafin câteva. Apoi trimite la legumele preparate. primnogo toate bune. Apoi se toarnă în tigaie 1 litru de apă, se presara 2 linguri de sare si 1 lingura de zahar. Pune pe foc și se fierbe timp de câteva minute. Hot se toarnă sosul în borcan. Apoi se adaugă 1 linguriță de acid acetic. Banca ar trebui să fie completă. În cazul în care nu este suficient marinata, puteți pur și simplu se toarnă apă clocotită. Acum, rulati banca. Flip capacul în jos, se acoperă cu o pătură sau ceva cald și se lasă până se răcește. Acum pune varza în pivniță sau în alt loc adecvat pentru conservarea depozitare.

Este nevoie de varză cu o greutate de aproximativ 2 kg. Se taie patrate nu este foarte mare. 1 Curățați sfecla si morcovi 1-2. Legume grătar sau se taie inele. Se amestecă totul într-o cratiță email curat. Acum, într-un recipient separat, se toarnă 1 litru de apă, se toarnă 2,5 linguri de sare, 5-6 linguri de zahar, ¾ cana ulei de floarea-soarelui, frunze de dafin și piper negru. Pune pe foc și se fierbe timp de câteva minute. Apoi, eliminați de la căldură și se adaugă ¾ cana de otet si usturoi zubochkov câteva. Se toarnă legume saramura. Pune-o farfurie pe partea de sus și a pus sarcina. A se vedea că varza a fost complet acoperit cu saramură. Așteptați până se răcește. Odată ce poate fi extins la bănci sau să plece în tigaie și a pus la rece timp de 3-4 zile. După aceea varza servesc murat la masă.