Cum se îngroșa de umplere plăcintă cu gem

gem de gros poate fi folosit ca umplutură în prepararea de prăjituri. Cum se îngroșa gem la domiciliu? Blocajul îngroșat pentru umplere, în cazul în care este prea lichid? Cea mai bună soluție în acest caz se va pregăti inițial o umplere densă. Pentru a face acest lucru, fructe de padure sau fructe felii trebuie să completeze cu zahăr și trece la gătit numai după 8-10 ore. În acest timp, materia primă este impregnat cu zahăr și gem se va îngroșa. Cu cât de gătit, mai dens se va bloca. Treat considerat gata doar atunci când o picătură de sirop nu se intinde pe o farfurie. Pentru a gem luat într-adevăr gros, trebuie să adăugați un agent de gelificare în ea. Este recomandabil să se utilizeze o gelatina naturala. agenți de îngroșare speciali sunt de origine sintetică. Ele sunt eficiente, dar au capacitatea de a schimba gustul produsului, care nu toată lumea îi place.

Gelatina poate fi dizolvat într-o cantitate mică de apă și după 10 minute se adaugă componenta umflate într-un vas cu boabe și zahăr, și apoi trece la gătit. Puteți face acest lucru și la sfârșitul gem de gătit. În cazul în care gazda trebuie să gătească blocajul, dar i se părea suficient de gros, se adaugă gelatina, se fierbe un tratament pentru câteva minute, apoi se răcește. La 1 kg de boabe sau fructe feliate ar trebui să pregătească 1 kg de zahăr și 1 plic de gelatină, greutatea netă de 40 de grame. produs de gelifiere Instant este mai bine să nu utilizeze pentru blocajele de îngroșare. Atunci când blocajul preparat exclusiv pentru prepararea de umplutura, puteți folosi diverși aditivi, care sunt în măsură să facă o mai densă trata. Aceste componente există în fiecare casă. Este vorba despre grâu sau făină de porumb, amidon. Aceste produse spori valoarea si calorii nutritive bunatati, precum si modifica consistenta.

Pentru gem era mai dens, este necesar să se adauge într-o cratiță făină sau amidon din rata de 1 lingura la o cana de aglutinant gem. Ați putea fi capabil de a regla raportul de aspect. Dacă doriți să faceți un tratament foarte gros, crește cantitatea de făină sau amidon, dar în acest caz, este important să nu exagerați, astfel încât să nu strice gustul produsului. Deoarece agentul de îngroșare poate utiliza grișul, fulgi de ovăz. Atunci când blocajul este folosit numai pentru prepararea de umplutura, puteti adauga chiar cookie-uri zdrobite, nuci, în făină destrămat. De asemenea, trebuie amintit că acesta devine mai dens la gem de răcire. Dacă imediat după gem de gătit pare insuficient strâns, aveți nevoie pentru a se lasa la racit, apoi mai târziu pentru a evalua consistența finală și să ia măsurile corespunzătoare. Unele componente pentru blocaje de îngroșare, aveți nevoie pentru a face numai după ce sa răcit.

Îngroșa blocajul este, de asemenea, folosind agar-agar. Acest aditiv alimentar este vândut în magazinele de specialitate. Pentru a face trata gros și dens, este necesar să se facă o cantitate mică de agar-agar într-o tratează gata făcute, și apoi se amestecă și se lasă să se răcească gem. Din păcate, acești aditivi de gelificare schimba ușor gustul produsului finit, astfel încât acestea trebuie să fie utilizat cu extremă precauție. Pentru început, puteți încerca să gătească o cantitate mică de gem pe bază de rețetă stabilite pe ambalaj. În cazul în care gustul de gem complet mulțumit, puteți adăuga un agent de îngroșare în toate delicatețe fierte.

De la aditivi de gelificare aromate este mai bine să refuze. Ei JAM nu este foarte gustos. Aroma naturală de fructe de pădure și fructe nu este suficient de clar. De asemenea, este demn de amintit faptul că aditivii chimici au tendința de a schimba aroma în timpul depozitării sau chiar în timpul tratamentului termic normale. Unele fructe de ele însele au capacitatea de gelifiere. De exemplu, gem foarte strâns poate fi făcută de coacăze roșii. Dacă blocajul rezultată este prea curge, aveți posibilitatea să îmbinați pur și simplu sirop de o parte și de a continua de gătit. Deci, trebuie să faci atâta timp cât blocajul nu va primi consistența dorită. Suc de coacăze roșii, se adaugă și gem din alte fructe de pădure și bucăți de fructe unele gospodine.