Cum se face zaharul din lapte
zahăr de lapte - este dulceața copiilor sovietici, care pentru el erau gata să dea totul. Aceste zile sunt de mult apuse, și alegerea de bomboane de ciocolată a devenit atât de mare, încât pe acel bucătar delicioase la domiciliu, și nimeni nu se gândește.
Probabil fiecare dintre noi mama sau bunica fierte zahăr din lapte. Deci, de ce nu încercați să-l faci singur? Este simplu și ușor, dar foarte gustoase.
Ceea ce avem nevoie pentru procesul de a face acest minunat bunătăți?
- Trei cești de zahăr.
- Un pahar de lapte.
- Lingura de unt.
- Stafide si alune (sau nuci) - la cerere.
Numărul de ingrediente principale (zahărul din lapte) poate fi schimbat, dar respectarea raportului 1: 3 ar trebui să fie obligatorie.
Recipientul de pre-preparate și prespălată în care aveți de gând pentru a găti zahărul din lapte, a pus toate ingredientele. La această tigaie adâncă bine potrivite cu acoperire (non-stick). Pune feluri de mâncare pe aragaz la foc mic. De îndată ce zahărul din lapte începe să fiarbă, se reduce și se lasă să se fierbe până la delicatețe fierte. Dar nu uita pentru a obține în mod constant în modul, astfel încât dulceața noastră nu se supraîncălzească.
Rețineți că este foarte important în pregătirea acestei delicioase pentru zahărul este complet dizolvat, altfel nu obține ceea ce vrei. Ar trebui să fie cristale.
Acum, trebuie să verificați disponibilitatea de zahăr din lapte. Pentru a face acest lucru, picătură un pic a amestecului rezultat pe o farfurie și după un timp pentru a vedea dacă se va scurge de la ea sau nu. Dacă este congelat, apoi zaharul fiert este gata, dacă nu, trebuie să se fierbe din nou.
Atunci un vas adânc și lubrifia stratul său de unt. Dacă doriți să vă delicatesă ta a fost ca șerbet la magazin, apoi se pune pe fundul ei arahide prăjite sau stafide (dar puteți face ambele) si se umple cu zahăr fiert. Tot ceea ce este acum lăsat să aștepte până când se răcește. Dulceața copiilor sovietici gata. După răcire frumos trageți întreaga masă a unui cuțit și se taie în bucăți.
Pentru fanii ceva neobișnuit pot fi gătite de zahăr de fructe (fierte aceeași, dar cu adaos de fructe coji).
Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:
- Un kilogram de zahăr.
- coaja de portocala.
- O jumătate de cană de lapte (puteți lua crema).
Se pune la foc mediu o tigaie și se toarnă în ea un sfert de cana de lapte. Apoi, se toarnă zahăr și să aducă totul la fiert. Dar, amintiți-vă să împiedice periodic amestec. Așteptați până când tot lichidul sa evaporat. Sugar ar trebui sa sfărâmicios.
În acest moment, vom tăia coaja de portocala fin spălat. Puteți utiliza foarfece de bucătărie. După ce zahărul începe să brun, este necesar să se agite continuu la prepararea acestuia a fost uniformă. Apoi se toarnă în cantitatea rămasă de lapte (aproximativ 3/4 ceasca) și a pus cojile de portocale. Deplasare pentru a găti zahărul înainte tot lichidul sa evaporat.
Ulterior, în vasul lubrifiate răspândit rezultă un amestec și să-l să se răcească. Apoi, de asemenea, se taie în bucăți sau doar o pauză.
