Cum se dizolva gelatina

Dacă pulberea de gelatină, este necesar să se umple câteva linguri de apă rece fierte (sau alte lichide pe bază de rețetă - lapte, SIDS fructe). Se amestecă cu lichid și lăsată să stea, granulele sunt umflate și au crescut în dimensiune (30-40 minute). Dacă gelatina sub formă de plăci, în primul rând este de asemenea necesar să se înmoaie timp de 5-7 minute în apă, apoi se scurge și se stoarce placa ușor.

Se fierbe gelatina cel mai bine într-o baie de apă, amestecând constant, și nu fierbe.

Când toată gelatina se topesc, se filtrează prin tifon sau o sită fină pentru granule insolubile care nu au fost puse într-un vas și se poate introduce în amestecul pregătit să de gelifiere.

De obicei, pe punga cu declarația scrisă de gelatină. De exemplu, pentru gelificat aspic sau au nevoie de o lingura de gelatina dizolvată într-un pahar de bulion rece, ohorosho se amestecă și se lasă timp de aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, gelatina se umfla. Am completat cu o altă pereche de ochelari bulion și se încălzește la foc mic până când dizolvarea este completă, fără a uita să se amestecă. Apoi se toarnă acest fel de mâncare în viitor lichid.

Pentru un desert dulce, cum ar fi gelatina jeleu de lingură să se dizolve în 1/2 cană de apă fiartă rece, se lasă timp de o oră. Apoi se diluează laptele încălzit sau suc. Temperatura trebuie să fie de aproximativ 60 de grade. Toate acestea trebuie să fie bine agitat și încălzit timp de 20 de minute la foc mic. Nu uitați să se amestecă, și nu se poate aduce la fierbere. lichid gelatina finit se toarnă în cești și trimite rece.

Pentru crema rasa patiserie, după cum urmează: o lingura de gelatina dizolvată într-un pahar de smântână rece și se lasă timp de câteva ore. Efectuarea de baie de apă timp de 15 minute, amestecând constant, căldura noastră masa. Este important ca toate boabele de gelatină se dizolvă complet. Scoateți greutatea cu baie și a pus să se răcească. Separat, se amesteca intr-o grosime de spumă două cești de smântână, se adaugă zahăr pudră pentru a le, puteți adăuga vanilie la gust. La final se adaugă frișca în masa de gelatină răcită și măturică din nou. Ar trebui să obțineți o spumă groasă densă. Decoreaza tort sau prăjiturile ei.