Cum se curata salata de calmar la domiciliu, rețete de gătit

Toți oamenii iubesc fructe de mare, în special squid. Noi îi iubim sub orice formă și în prăjite și fierte și fierte, umplute, și în salate. În general, calmari pe masa noastră este o delicatesă. Singurul său dezavantaj - este complexitatea prepararea produsului ca calmar curat consumatoare de timp și activitatea laborioasa neplăcute, care este gazda foarte supărător. Dar dacă este curățat în mod corespunzător, nu va fi chiar atât de dureros eveniment, important să știi cum să o facă.

Beneficiile calmar

Ca orice alte fructe de mare, calmari bogata varietate de oligoelemente, cum ar fi magneziu, fosfor, calciu, iod, și diferite vitamine, desigur, proteine. De asemenea, acest fructe de mare conține extractibile care ajuta la standul sucul gastric. În plus, calmarul cea mai mare parte benefică pentru prețul de cost în comparație cu multe alte delicatese de mare, este destul de scump pentru toată lumea.

Cel mai adesea, ne pregătim calmar pe masa de vacanță, deoarece este toată dragostea. Dar de ce gătim mai ales în zilele de sărbătoare? Ideea este că trebuie să-și petreacă o mulțime de timp și efort pentru ao curăța, și dacă o faci greșit, așa cum se întâmplă în cele din urmă, și nu aveți nici o dorință să-l gătească în viitorul apropiat. Și cumpăra deja decojite în magazin nu vrea sa, la fel ca în prepararea ea devine un cauciuc, și nu ca mijloc de plată așa cum doriți. Prin urmare, se procedează în mod direct la procedura de curățare-l din piele, pentru a descoperi unele detalii care îi vor ajuta să facă față cu această sarcină dificilă.

Cum de a alege calmarul

În cazul în care calmarul este foarte ușor pentru a elimina coaja, atunci produsul este în stare proaspătă. Filmul care acoperă suprafața de fructe de mare, este complet eliminat, ca un ciorap. Dar, în principal, în vânzări, puteți găsi bunuri congelate, astfel încât alegerea trebuie să fie abordată mai serios și responsabil, nu pentru a judeca greșit și să cumpere calmar de cauciuc.

Squid nu se poate păstra la frigider după decongelare deoarece calitatea gustului a sa se deterioreze rapid, și, în plus față de aceasta și au probleme serioase cu curățarea lor, filmul va fi împușcat foarte prost, uneori rupte.

Pentru a stabili acest lucru este necesar atunci când cumpără să acorde o atenție la următoarele puncte:

- în cazul în care calmar în contact strâns între ele și acestea sunt foarte dificil de separat, acest lucru înseamnă că acestea sunt expuse în mod unic de a re-congela, puteți vedea când un magazin de calmari preambalate.

- în cazul în care calmar carne are o tentă albăstruie sau roșiatică, este în mod clar decongelate, în acest caz, carnea și are o culoare proastă. Acesta trebuie să fie exclusiv de culoare albă.

Odată ce ați câștiga calmar, acestea ar trebui să fie stocarea acestuia în congelator și a scos chiar înainte de gătit.

Cum pentru a curăța casa calmar

Dezgheþaþi calmarul nu înseamnă că ar trebui să fie supuse unor proceduri de prelucrare corespunzătoare, în primul rând acestea ar trebui să fie pus în apă clocotită, și apoi imediat în apă rece, după fierbere coaja se departe cu carne și nu va fi dificil de a elimina resturile. Dar cu apă clocotită, trebuie să fie extrem de atent în orice caz, să nu exagerați calmar, sau vor deveni dur, și de curățare devine problematică. După curățare exterior, este necesar să se elimine toate măruntaiele, inclusiv un calmar coardă moale.

Cum se curata calmarul brut:

Dacă ați achiziționat carcasa de calmar, problemele de curățare nu va avea. Dar dacă ești un fructe de mare - este mai dificil, deoarece calmar curățate cu cap și tentacule nu este ușor. Dar se poate face, dacă știi cum să o faci dreapta:

- Mai întâi trebuie să eliminați din capul calmari, trage pe mâini, iar departamentul de viscere, care trageți ușor în sus și se îndepărtează împreună cu capul cu ea. Aceste piese nu mai este necesar, a scăpa de ele.

- trebuie să eliminați tentaculele, este mai bine să taie în apropierea ochiului, pentru a primi maxilarului și să le taie între ele. Ei, de asemenea, va fi nu mai este necesară, deoarece acestea nu sunt potrivite pentru produsele alimentare, astfel încât a scăpa de ele.

- proceda la purificarea carcasei în interiorul corzii trebuie îndepărtată, o placă transparentă care este dispusă de-a lungul carcasei și îndepărtați măruntaielor necomestibile, se clătește cu apă rece.

Suculență și sensibilitate a calmar depinde de gustul său. Uneori, în cazul în care acesta perederzhish, calmarul se va dovedi foarte greu și nu gustos, cauciuc, precum și calitatea și gustul. Prin urmare, urmați cu atenție cursul pregătirii sale.

Se fierbe cel mai bun mod: muiată în apă clocotită timp de câteva secunde și trageți imediat înapoi. Dar daca gatiti fructe de mare de la alte alimente, legume, carne și altele, timpul de preparare poate fi semnificativ mai mare. bucătari cu experiență recomanda într-un container, în cazul în care veți găti feluri de mâncare adăuga suc de lămâie sau un sac de ceai negru la antena de satelit a devenit mai parfumat. De acest lucru depinde chiar și fructe de mare apetisant.

Cum se curata brut calmar

Cum se curata calmar congelate

calmar congelate, în primul rând, aveți nevoie de un pic ottopit, apoi îndepărtați pielea, care este cel mai bine pentru a începe tragere din spate. Puteți merge alt mod de curățare: se presara calmar cu sare, în acest caz, este necesar să se folosească numai mare, ideea de a încheia pânză și se freacă, după această procedură, calmarul trebuie să fie spălate și fierte în apă sărată într-o chestiune de minute, mai imposibile, astfel încât carnea să nu devină dur. Din carcasele preparate pot face orice fel de mâncare dorit poate fi utilizat pentru producția de legume și alte reduceri.

Pentru a curăța carne de calmar care urmează să fie utilizate ca fileuri trebuie să facă aceiași pași care au fost descrise anterior. Doar nu pune pe foc, filmul va veni în jos foarte ușor, fără nici un efort suplimentar.

După curățare, du-te la prelucrarea culinară, o privire mai atentă la modul de a face o varietate de tratamente cu această delicatesă maritim.

Cum pentru a curăța calmar, astfel încât să nu deteriora sacul de cerneală

Pentru a începe întreaga calmari ar trebui să fie clătite cu apă rece, a pus strecurătoare să-l stivă. După care aveți nevoie pentru a elimina pielea de calmar. Țineți corpul într-o mână și capul în cealaltă, iar acum trage trunchiul și scoateți măruntaiele. Se taie tentaculele au cele mai multe ochi. Atunci când primiți o pungă de cerneală, trebuie să fii atent, pentru că dacă deteriora, ea a vărsat pata de vopsea de carne, aceasta va deveni o nuanță închisă de deloc apetisanta. Se scoate placa din taur, a scăpa de ea. Acum, ca și carcasa trebuie spălate în apă rece atât în ​​interior cât și în exterior. Fructe de mare pot fi folosite pentru diferite feluri de mâncare au fost curățate pansamente calmari sau alte alimente pot fi unul și același mod.

Cum de a găti calmar

Aduceti apa la fiert pe aragaz și sezonul cu condimente pentru gust, este mai bine să nu fie pervertite cu acest caz, se adauga frunze de dafin și piper negru piper, apoi se afundă în calmar de apă în carcasă, capacul și scoateți focul deloc. La doar câteva minute pentru a pregăti va fi suficient, carnea va fi de licitație și foarte moale. După tăiere, le puteți adăuga la feluri de mâncare, fără tratamente suplimentare.

Metode de gătit calmar:

1. Se fierbe apă și se adaugă sare, piper, frunze de dafin, apoi coborâți carcasa și așteptați pentru momentul în care apa începe să fiarbă din nou, aceasta va însemna că carcasa gata.

2. Apa de fierbere cu condimente omit o primă carcasă timp de câteva secunde, eliminat și apoi pe cealaltă, și să facă acest lucru, cu toate carcasele ulterioare calmar.

3. Se fierbe apa podsolite un pic, apoi a pus în aceeași carcasă de container, așteptați până la următoarea apă clocotită și a opri soba, lasa sa se înmoaie în apă timp de câteva minute și se poate extrage și să le utilizeze în continuare în curs de pregătire.

4. Se fierbe apa, se adaugă condimente pentru gust, puteți utiliza la fel ca și în primul caz. Și alternativ timp de câteva secunde după calmari în carcasă Omit skimmer în apă și scoate imediat din spate.

Condimente puteți alege orice, dar mai ales cu calmari combina aceste condimente: piper negru, cuișoare, frunze de dafin, mărar și pătrunjel.

Cum de a pune în calmarul

Cu calmari amestecuri de smântână și legume. Pentru a începe, aveți nevoie pentru a prăji legumele care ar fi putut fi gata, apoi se adaugă calmarul și se fierbe la foc mic într-o chestiune de minute. La aceeași bucată de placă ar trebui să fie acoperită cu un capac. În cazul în care nu acoperiri, cum ar fi pături, calmarul va fi din cauciuc. Pe un fel de mâncare servit cel mai bun orez.

Cum de a prăji calmar

Această procedură se realizează cel mai bine la temperaturi ridicate și pentru un minut, iar apoi calmarul va ajunge la starea dorită în sine sub capacul închis atunci când soba este oprit. Acum, ei pot chiar să gătească fript, deși lovit, este alegerea ta.

Cum se marineaza calmarul

Pentru această procedură, o pereche de timp de ore. Pentru sosul este necesar să se amestece sosul de soia, muștar, ulei și condimente.