Cum să se usuce telina in casa uscat rădăcini, tulpini și frunze de țelină - susekam

Cum să se usuce radacina de telina

Prepararea produsului

rădăcinoase pentru uscare trebuie să fie compactă, ușoară, fără deteriorări și putregai. Rădăcinile curățate cu grijă de reziduurile din sol și se spală în apă curgătoare.

Pentru a elimina cojocul gros nevoie de un cuțit ascuțit sau curățător. rădăcini cojit trebuie să fie sfărâmate. Acest lucru se poate face în mai multe moduri:

• cotlet rădăcină pe o răzătoare cu secțiune transversală mare;
• se taie în fâșii subțiri și lungi, cu un cuțit sau cu mistria pentru salate speciale coreeană;
• țelină pisa plăci subțiri de peelers;
• tăiate în inele cu un cuțit de legume mai puțin de 5 milimetri grosime.

Timpul de uscare, oricare dintre metodele prezentate mai jos, va depinde de metoda de produs de măcinare.

Metode de uscare

rădăcină de țelină pot fi uscate folosind următoarele metode:

• Pe de aer. Rădăcina strivit este plasat pe tăvi, ecrane sau grătarele cu un strat subțire. Capacitatea de a pune într-o cameră uscată și bine ventilat. Sub lumina directă a soarelui de legume este mai bine să nu pentru a expune. taie periodic trebuie amestecate. Timp de uscare - 14 - 20 de zile.
• În cuptor. Aliniați pergament de copt și le-a pus pe telina. Uscarea trebuie efectuată într-un cuptor, preîncălzit la o temperatură de 50 - 60 de grade, cu ușa ușor deschisă.
• Uscătoarele electrice. Temperatura pe dispozitivul este setat în termen de 50 de grade. Grile țelina fiecare 1,5 ore sunt inversate pentru a asigura uscarea uniformă. Timp de uscare - 10 ore.

Ca țelină foaie uscată

Prepararea produsului

Telina sortate, a scăpa de frunze îngălbenite și povyadshih. Acesta a fost apoi clătite de praf și murdărie în apă rece. Pentru a scapa de excesul de lichid, răspândirea iarbă pe prosoape de hârtie și uscate.

Seca verdeață pot fi ramuri integrale, broșuri separate sau sub formă de particule.

Metode de uscare

Ierburi pot fi uscate în patru moduri diferite:

• Pe de aer. Verzii răspândit pe o tavă plană sau grila și curățate într-un loc întunecat, este de dorit să se elaboreze. Pentru telina nu putrezește, este necesar să se agite în sus destul de des. Nuiele, de asemenea, pot fi uscate pachete, le atârnă pe frunze în jos Clothesline.
• În cuptor. Uscarea frunzelor trebuie la o temperatură minimă a dispozitivului, cu ușa deschisă. Telina este plasat pe un strat subțire de coacere. La fiecare oră, de a fi în cuptor, produsul trebuie să fie verificate pentru disponibilitate.
• Uscătoarele electrice. Verzii au fost uscate într-un mod special pentru ierburi de uscare. Temperatura programată în aceasta nu mai mare de 40 de grade, ceea ce permite de a păstra toate proprietățile utile și arome.

• În cuptorul cu microunde. Această metodă este adecvată numai pentru o cantitate mică de verde și necesită monitorizarea constantă a procesului de preparare. plantă mărunțită este plasată pe plăcile de hârtie și plasate într-un cuptor. Unitatea de alimentare a fost setată la 700 W, iar timpul de expunere de 2 minute. După semnalul sonor, telina verificat pentru pregătire. Dacă este necesar, repetați procedura.

Cum să se usuce țelină tulpină

Prepararea produsului

tulpini de telina sortate, îndepărtând deteriorate și povyadshie tulpini. Apoi verdeață spălate și mărunțite în cuburi mici și o lungime de 1,5 - 2 centimetri. Mai mici telina feliata, cu atât mai repede se usuca.

Metode de uscare

Principalele metode de telina uscare petiolar - în cuptor și uscătoare electrice.

Temperatura cuptorului este stabilită la 60 de grade, iar ușa întredeschisă promova circulația aerului. Paleti cu petiol micronizate pus într-un cuptor timp de 2 ore. După acest timp, piesele se amestecă. Uscarea este continuată în acest mod timp de 10 - 12 ore.

În cazul în care deshidratarea este utilizat pentru uscătorul electric, temperatura în acesta este stabilit de 55 - 60 de grade. Pentru bucăți de uscat uniform, zăbrele ocazional schimba.

Cum se păstrează telina uscat

Orice fel de telina ar trebui să fie păstrate în băncile din sticlă sau plastic de culoare închisă. Capacul trebuie să fie înșurubat strâns pentru a preveni pătrunderea aerului umed. Perioada de valabilitate a uscat telina 1 - 2 ani.