Cum să se usuce roșii trucuri de casă

roșii uscate pentru regiunile noastre - un lucru neobișnuit, dar în Italia, acest tip de pregătire - un lucru destul de comun. Ele apar ca gustări și completează multe feluri de mâncare gust bogat și arome. De ce să nu încerci tu însuți și să se pregătească acest fel de mâncare și nu evaluează meritele sale.

Cum să se usuce roșii în soare

Pentru uscarea selectat roșii coapte cu o piele densa si nesochnye. Ideal așa-numita „crema“. Ei au o mulțime de carne și câteva semințe și suc. Tomatele sunt spălate și uscate, și apoi se taie în inele de aproximativ 1 centimetru grosime. În cazul în care punctele de cozi de atașare la o rosie prea adânc și dur, acestea sunt tăiate și îndepărtate. Tomate preparate prevăzute pe o grilă de metal, astfel încât acestea să nu se atingă între ele. Aveti nevoie să se usuce în zona însorită deschis departe de drumurile cu trafic intens, care este, în cazul în care mai puțin praf. In termen de 5 zile prevăzut la cald zile însorite roșii pot usca complet. În timpul nopții, au nevoie pentru a le-a pus într-o cameră închisă la roua de dimineață nu a stricat munca deja făcut, și în timpul ploii sunt acoperite cu un celofan roșii dens.

Cum să se usuce roșii în cuptor

Orașul nu este întotdeauna posibil să se usuce piesa de lucru în aer liber, astfel încât se poate face la domiciliu în cuptor. Coacere a fost acoperit cu folie și pune felii roșii pe ea. În cazul în care roșiile sunt uscate în cuptor pe grila de la partea de jos a tăvii ar trebui să fie înlocuită cu sucul care curge. Cuptorul ar trebui să ruleze timp de 9 ore sub un mod de slab - aproximativ 70-80oC. Ușa cuptorului este întotdeauna într-o stare de ușor deschisă la aer pentru a se evapora umezeala din tomate ar putea ieși, și roșii nu se coace. Când procesul de uscare este de peste, cuptorul este oprit, iar roșiile rămân acolo până se răcească. Ușa este astfel blocată.

Depozitarea roșii uscate

roșiile uscate sunt stocate într-un mod special. În cazul în care acest lucru se face în mod corect, toate lucrările poate fi traversată. In partea de jos a unui uscat borcane sterilizate poarte un cuplu catei de usturoi, ierburi, sare și condimente după gust, straturi dense sunt stivuite pe partea de sus roșii uscate și tot uleiul rafinat este turnat astfel încât acoperea roșiile complet. Banca se închide cu folie și un capac de nailon. Depozitate în frigider sau preforme într-o pivniță.

Atunci când este necesar, roșii și devine înmuiate în apă caldă cu sare și condimente, timp de 20 de minute, și apoi utilizate în salate.