Cum să se usuce pește în Dehidrade
pește uscat este produsele din pește lung depozitate, care nu-și pierde proprietățile sale benefice, acesta conține multe vitamine și proteine complete, este ușor de digerat și ușor să-și procure.
Vă interesează întrebarea Cum să se usuce de pește. că nu și-a pierdut proprietățile sale nutritive și termenul de valabilitate lung? Metode de uscare pește foarte mult, fac atât acasă, cât și pe echipamentul special. Orice pește este potrivit pentru uscare, atât marine și de apă dulce, de orice dimensiune. Numai durata de uscare depinde de dimensiunea peștelui.
Etapele de preparare a peștelui pentru uscare
1. Se spală peștele, visceral, curat, decapiteze, taie sau să iasă întreg.
2. Se tratează peștele cu sare (decapare) și se lasă la marinat timp de 2-3 zile în rezervor, împiedicând pătrunderea aerului și a luminii solare. Această etapă va oferi stocare pe termen lung de pește și nu permite să aibă paraziți. Uneori, peștii nu sunt sărate decojite și eviscerat, dar ea poate avea un gust amar. Dar căile de modul în care să se usuce pește foarte mult.
Când uscarea naturală a peștelui produc rame speciale din lemn, acoperite cu tifon sau sticlă pentru a proteja peștele de insecte zburătoare. Un astfel de uscător de la soare. După 3-4 zile, peștele este gata de utilizare. Dar atunci când uscarea naturală nu respectă regimurile speciale de temperatură!
Cum să se usuce de pește în timpul iernii
Se înțelege că uscarea peștelui în timpul iernii va fi o problemă. Prin urmare, utilizați uscătorul pentru legume și fructe.
Vă recomandăm să cumpere uscătorul pentru legume în magazinul nostru online Fermash pentru prețurile de producție!
Rețetă pentru uscarea peștelui în Dehidrade fi găsite în articolul „Uscarea peștelui“.
Cât de repede uscat pește la domiciliu
Puteți usca pește pentru câteva ore, folosind un uscător electric special. puteți cumpăra în magazinul nostru online Fermash. Principalul lucru - să respecte regimul de temperatură, care să nu depășească 40 ° C, altfel puietul de pește. Etapele de preparare a peștelui va rămâne neschimbat. Peștele este pus pe tăvi Dehidrade și se menține la 40 ° C 5-7 ore. După preparare, peștele nu sunt complet uscate, asa ca nu au nevoie de o uscare lungă într-un loc cald, cu o buna ventilatie. Atunci când pește uscat în uscătoare electrice, nu este marinata atât de mult timp, doar țineți-l în frigider timp de 6-7 ore în marinată, și uscat 7-8 ore. In industria folosesc temperaturi mai mari - 60-80 ° C, dar când peștele trece mai întâi procesarea suplimentară.
pește de mare uscate
Cum se păstrează pește uscat
A se păstra pește uscat mai bine în frigider învelit în celofan sau folie. Pentru depozitare prelungită a lubrifia peștele cu ulei de măsline. Puteți stoca, de asemenea, de pește într-un container sigilat într-un loc rece, uscat. pește stocate până la 10 luni, bine-ambalate. Cu toate acestea, uneori, în timpul depozitării prelungite de pește poate pierde aroma lor.