Cum să se usuce ciuperci în jumătate cuptor frumos
Adunați și să aducă din pădure ciuperci - aceasta este doar jumătate din luptă, este important să se dispună în mod corespunzător de ele. Unele dintre „trofee“ lor de pădure vă puteți marinati și murături pentru iarnă, unele - pentru a găti și a pus în congelator pentru depozitare, precum și cele mai frumoase - trimite pentru uscare. De ce este aproape toată lumea încearcă să se usuce ciupercile într-un gaz sau un cuptor electric? Deoarece este convenabil și relativ repede. Un proces de uscare durează doar 7-8 ore, în timp ce în mod natural - în aer liber ciuperci uscat lung, timp de câteva zile.
Uscarea ciuperci în cuptor: toate detaliile
Amintiți-vă, colectate ciuperci proaspete sunt foarte perisabile, așa că a ieșit din pădure, aproape trece imediat la sortarea și reciclarea acestora. Începe să le usuce în cuptor direct în aceeași zi.
De obicei, ciupercile sălbatice uscate de multe ori ciuperci pentru iarna, dar puteți lua și Aspen, și podberozoviki, și chiar vulpi. Și dintr-o găleată, ai crezut, bun pentru uscare ciuperci poate fi amânată doar câteva bucăți. Pentru că trebuie să luați în ansamblu, puternic, nu stricate și viermănos copii. Este puțin probabil că vă veți bucura atunci când este gătită cu supa de ciuperci uscate veți găsi un vierme. Faptul că astfel de incidente nu sa întâmplat, cu atenție și sortare aduse de ciuperci.
Atunci când se face acest lucru, pasul următor - compensare-le din gunoi de pădure. Ca și înainte de uscare în cuptor nu se poate spala ciupercile, trebuie să le curățați manual. Dacă vedeți că acestea sunt o mulțime de praf și nisip fin, care nu este agitat, purtați mănuși de pânză sau de a lua o bucată de țesut și ștergeți ciupercile. Cuțit tăiat sfârșitul picioare lungi. ciuperci mari mai bine tăiat în mai multe bucăți mici. concediu medie și mică în forma în care acestea sunt.
Ideea este să se usuce produsele forestiere sunt cele mai bune în cuptor sau pe stradă. Dar, în primul rând, nici măcar la fiecare a treia casă are o sobă, și în al doilea rând, în toamna culoarul de mijloc senină de zile nu este atât de mult, astfel încât să vină în ajutorul unui cuptor convențional.
Înainte de a pune ciupercile pentru uscarea în cuptor, le înșirate pe un metal sau bare de lemn, ceea ce face ceva ca un kebab de ciuperci. Noi le plasa pe un raft de sârmă a cuptorului. Dacă aveți nici zăvoare, nici shpazhek, puteți pune ciupercile pe o foaie de copt, căptușită cu hârtie de copt, sau pur și simplu pe jos în jos barele. Dar, în acest caz, partea de jos a cuptorului nevoie de ceva pentru a pune o (foaie de metal, o tavă de copt mic, castron), din cauza ciupercilor în procesul de uscare va iesi in evidenta umezeala, care va contamina cuptorul.
La ce temperatură uscate ciuperci
Când ciupercile totul descompus, porniți cuptorul pe un ecran mic, cu o temperatură de 40-45 grade și să le dea podvyalitsya timp de câteva ore. Mai sus nu au nevoie pentru a face temperatura, altfel vei arde doar ciuperci, nu uscat. Acesta poate fi adăugat numai atunci când acestea sunt aproape gata - ca să spunem așa, pentru a ajuta ciupercile complet uscat. Ușa cuptorului trebuie păstrată întotdeauna deschisă. Acest lucru va permite o mai bună să se evapore umezeala. De obicei, uscarea durează 7-9 ore, dar timpul exact este greu de spus, deoarece diferite ciuperci de dimensiuni se vor usca la rate diferite. Dacă ciuperci dvs. lumina greutate, pauză bună și îndoiți, acestea sunt gata. Noi da-le să se răcească complet pe un fasuem panza sacs containere sau borcane de sticlă, bine închise și păstrate într-un loc uscat. Ciuperci uscate pot fi puse în supă de gătit în timp ce, dar se poate fierbe și le gatiti o salata. Appetit Bon și de succes de vânătoare „liniștit“!